面筋的制作流程
当面团在水中反复搓洗且水不再浑浊时， 此时的“面团”只有原来的三分之一大， 且颜色变得更深，呈现淡黄色， 用力拉扯“面团”变得富有弹性不易断裂。时手中的这个“面团”，我们称之为面筋， 它是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。
面筋粉加水即可。2份水（温水）加入1份面筋粉，边加粉边搅拌，成湿面筋团。放置30分钟，使面筋的内部网络结合，就可以用了。 推广不加任何添加剂的食品！！
(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。
天津的炸面筋是不加任何的的辅料的，所以炸成的面筋金黄可人，表面细看凹凸不平，形状不一，犹如四川的榨菜。这是因为上面提起的湿面筋的弹性及韧性决定的。所以即使和肉一起炖也不会烂掉，只是外形放大了近一倍。
(2)水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
(3)烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。 除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。
简单制作面筋的教程有哪些?
静置面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在室温下静置1小时，让面团的筋性更加明显。洗面筋：将静置好的面团放入大碗中，加入足够的清水，用手揉搓面团，水会逐渐变得浑浊，这是因为面粉中的淀粉和其他杂质被洗掉了。不断更换水，直到水基本清澈，剩下的就是面筋。这个过程可能需要重复5-6次。净...
烤面筋的制作流程是怎样的?口感如何?
烤面筋是一道非常受欢迎的中式小吃，它的制作流程相对复杂，但成品口感鲜美，深受食客喜爱。下面是烤面筋的制作流程和口感介绍。首先，我们需要准备原料。主要原料是面筋粉，还需要一些辅料，如生抽、老抽、五香粉、糖、盐、蒜末、生姜末等。这些原料可以根据个人口味进行调整。和面：将面筋粉倒入大碗中，...
面筋做法
3. 制作过程中需耐心细致地揉面和洗面筋，以确保最终产品的口感和质地。4. 根据个人口味和烹饪方式的不同，可对制作好的面筋进行进一步加工和处理。例如制作烤面筋时，可添加调料进行腌制，以增加风味。四、总结通过简单的材料和中步骤制作出色香味俱佳的面筋。无论是作为小吃还是菜肴的配料，面筋都是一...
牛板筋是怎样制作的?
这一步的目的是使牛筋充分炖煮，使其变得更加柔软。最后，待牛筋炖煮至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐和糖进行调味，然后关火，出锅即可。制作牛板筋的过程虽然复杂，但是只要掌握好每一步的技巧，就能制作出美味的牛板筋。牛板筋口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的美食。
怎样制作无粘结预应力筋?
当钢丝束达到需要长度后进行切断，成为一根完整的无粘结预应力筋。图1 挤压涂层工艺流水线 1—放线盘；2—钢丝；3—梳子板；4—给油装置；5—塑料挤压机机头；6—风冷装置；7—水冷装置；8—牵引机；9—定位支架；10—收线盘。图2 无粘结预应力筋缠纸工艺流程图 1—放线盘；2—盘圆钢丝；3—...
求吉林酱油筋的制作
1、猪肉切成小块，最好小快点，易熟易入味；2、倒入酱油腌制一个小时；3、放入砂锅，加水没过猪肉，加少许油，腌制猪肉的酱油也一同倒入，开中火；4、时不时的把猪肉翻翻，待油汁快吸收呈现稠状，加入一勺黑糖，小火，水分被吸收完，只剩油，便可关火。
牛板筋是怎样制作的?
牛板筋是一种非常受欢迎的传统中式美食，它的主要原料是牛的筋膜。这种食材经过精心烹制后，口感鲜美、筋道有嚼劲，深受食客喜爱。下面我将详细介绍牛板筋的制作过程。首先，我们需要准备新鲜的牛筋膜，这是制作牛板筋的关键原料。在购买时，要选择颜色鲜亮、质地紧实的牛筋膜，以保证制作出来的牛板筋...
钢筋混凝土梁的制作过程(施工工艺和操作流程)
钢筋绑扎工艺流程核对钢筋半成品→划钢筋位置线→运钢筋到使用部位→绑扎基础钢筋（墙体、顶板钢筋）→预埋管线及铁件→垫好垫块及马凳铁→隐检。模板安装工艺流程准备工作（确定组装模板方案）→搭设内外支撑→安装内外墙模板（安装顶板模板）→合模前钢筋隐检→预检。混凝土施工工艺流程作业准备→混凝土搅拌→...
烧烤店里的牛板筋是怎么制作出来的?
烤制的时间一般为10-15分钟，根据牛板筋的大小和厚度进行调整。当牛板筋表面呈现出金黄色，且有一定的焦香味时，即可出炉。最后，将烤好的牛板筋摆放在盘子里，撒上一些葱花、香菜等装饰，增加色彩和口感。总的来说，烧烤店里的牛板筋制作过程包括选材、处理、腌制、烤制等多个步骤，每个步骤都需要...
有什么制作面筋的小技巧?
选择合适的面粉：制作面筋应选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，有利于形成面筋网络。如果使用低筋或者中筋面粉，面筋的质地可能会不够理想。和面技巧：将面粉与水混合时，要逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成面团。和面的过程中可以适当揉搓，帮助面团形成更好的筋性。面团的硬度适中，不宜...
莫崔管通： 1、面筋的制作.2、将面粉加入适量水、形成面团,然后用清水反复搓洗面团,你回发现面团越来与小,但不会完全消失,剩下的一小团即是面筋,(大概只有原来面团的...
密山市15634133942： 面筋制作全套过程 - ？
莫崔管通： 1、原料 将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,...
密山市15634133942： 面筋是怎么做的啊? - ？
莫崔管通： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉. 水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面...
密山市15634133942： 面筋怎么做啊有最简单的方法吗? - ？
莫崔管通： 面筋的制作方法: 1.面粉用80粉温水和面,上劲,醒一醒,然后用清水洗面团,一定要洗干净水要清,得到面筋. 2.炸面筋,用3-5成的温油炸,取大拇指大小的面筋入锅炸至金黄色成球状即可. 3.关键是油温不能高,炸制时间要稍长点.这样面筋离锅后不瘪. 弄不好,也许不是你的错,因为市售面粉都加了东西,都没面筋了.要想做出好面筋,还是自己用纯麦加工了的好.
密山市15634133942： 面筋的制作方法 - ？
莫崔管通： 用料:清水,谷元粉 步骤:1,谷元粉,俗称面筋粉,用量随意,看想出多少东西了.2,往水里倒粉,不是往粉里倒水!3,一开始面筋在面筋成型前,采用“捞”的方式和水拌匀,之后按压,一方面挤出多余水分,一方面把水面融合紧密一些...
密山市15634133942： 面筋是什么做的 面筋的制作方法 - ？
莫崔管通： 将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.
密山市15634133942： 素食面筋的制作方法 - ？
莫崔管通： 面筋的做法主料:面粉 辅料:油 水 步骤: 1.把面粉放进盆里面.2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状.3.用手活成面团.4.放水开始洗面.5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面.6.用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮.7.洗好的面筋.8.剩下的面筋.9.上锅蒸5分钟.10.蒸好的面筋,可以凉拌着吃.
密山市15634133942： 面筋怎么做的比例是多少???? - ？
莫崔管通： 1.在面粉中加盐(2茶匙、10克) 2.将水徐徐注入,用筷子和匀,调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些.3.把面团泡在水中醒20分钟. 4.在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团,不时换水,洗出面粉中的精华,直到面团颜色发暗,手感劲道不粘手...
密山市15634133942： 面筋的制做方法？
莫崔管通： 最简单的方法就是!你可以先把面粉揉成面团!然后把和好的面团拿到水龙头下面,用细小的水流冲洗~!同时用双手反复的揉搓面团!最后会得到面筋!
密山市15634133942： 面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法 - ？
莫崔管通： 手工面筋的家常做法:食材 主料:面粉500g 水50ml 辅料盐3g 步骤1. 准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)2.面粉加水揉成面团,放置5分钟.3.添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓.4.水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右.5.直至面团洗干净,水不浑浊.6.把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透.7.大火煮3分钟左右成熟.(也可以大火蒸十分钟)8.煮熟后放入凉水.9.面筋就做好了.可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋!所需厨具:面盆.
