简单制作面筋的教程有哪些？
材料：
高筋小麦面粉：500克
清水：适量（约250毫升）
盐：1小勺
工具：
大碗
筛网或细筛子
搅拌棒或筷子
橡胶手套（可选）
步骤：
准备面团：在一个大碗中，将高筋小麦面粉和盐混合均匀。慢慢加入清水，边加边用筷子或搅拌棒搅拌，直到面粉形成粗糙的面团。然后将面团放在桌面上，用手揉至表面光滑，大约需要10分钟。面团应该是柔软但不粘手的。
静置面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在室温下静置1小时，让面团的筋性更加明显。
洗面筋：将静置好的面团放入大碗中，加入足够的清水，用手揉搓面团，水会逐渐变得浑浊，这是因为面粉中的淀粉和其他杂质被洗掉了。不断更换水，直到水基本清澈，剩下的就是面筋。这个过程可能需要重复5-6次。
净化面筋：将洗净的面筋放在筛网上，用流动的水冲洗，去除残留的淀粉和杂质。此时面筋应该是弹性十足且较为纯净的。
煮面筋：将净化后的面筋放入沸水中煮至浮起，大约需要10-15分钟。煮好的面筋捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
制作菜品：煮好的面筋可以根据个人喜好切成小块或条状，用于炒菜、炖菜或凉拌等。面筋的口感筋道，能吸收各种调味料的味道，是素食菜肴中的佳品。
注意事项：
制作面筋的过程中，水的更换非常重要，要确保每次都使用清水，以便更好地洗去淀粉和杂质。
洗面筋的过程可能会有些繁琐，但随着实践的增多，你会越来越熟练。
制作面筋时可以戴上橡胶手套，以免手部因为长时间接触水而变得干燥。
总之，制作面筋虽然需要一些耐心和时间，但成品的美味和健康价值是非常值得的。通过这个简单的教程，你可以在家轻松制作出美味的面筋，享受自己动手的乐趣。
做面筋怎么做(面筋做法教程)
步骤4、将面筋摊平在菜板上，不需要擀面杖。步骤5、切成两指宽的条。步骤6、取一条面筋，一头夹在两根筷子中间，然后绕在筷子上，最后一点也夹在筷子中间。步骤7、然后稍微用一点力，将筷子抽出。步骤8、将卷好的面筋放入锅中，有些太长的切成两条了。倒入没过面筋的水量，盖上大火煮开转中火继续...
面筋怎么做的视频教程
7、然后稍微用一点力，将筷子抽出。8、将卷好的面筋放入锅中，有些太长的切成两条了。倒入没过面筋的水量，盖上大火煮开转中火继续煮。9、大概煮了20多分钟，面筋全部浮起来了，就可以关火了。10、煮好的面筋冷水冲凉，会更Q弹一些，这样就制作完成了。什么是面筋 面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶...
面筋的做法教程
分享个自制烤面筋的做法。碗里放500克免费，250克水，搅拌至棉絮状。揉成光滑的面团。揉圆。盖上湿布。醒发30分钟。面团里倒适量的水。洗至水清澈。切成三份，搓成长条。下锅煮熟。过凉。串好，用刀斜切好。准备一个碗，加韩式辣酱，番茄酱，辣椒油，搅拌均匀。刷到面筋上。撒孜然粉，辣椒粉，...
如何做面筋的做法视频
当面团在水中反复搓洗且水不再浑浊时， 此时的“面团”只有原来的三分之一大， 且颜色变得更深，呈现淡黄色， 用力拉扯“面团”变得富有弹性不易断裂。时手中的这个“面团”，我们称之为面筋， 它是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。
面筋的做法视频教程
等大火开锅后放入面筋快速搅动。等水温升高快要开锅的时候转为小火继续煮。期间要经常搅动以免面筋贴在锅底。待面筋飘起来后等5—10分钟就可以出锅。捞出面筋放入凉水中。切面 详情见视频教程，这个考验手法 第二步:红油制作配料 大料配比:草果2两八角4两桂皮4两肉寇4两白芷4两良姜8两小茴香4两香叶4...
生筋粉做面筋的做法
然后把发酵好的面筋切成长条，绕在筷子上卷起来，放在凉水里泡十分钟；最后等水温热的时候放入面筋以及盐、八角、香叶、桂皮等，用小火煮；等煮成面筋用按压的时候是硬的时候就可以关火了。以上就是我关于做面筋的教程。我建议妈妈们，面筋的蛋白质营养成分很高，因此妈妈们可以适量的补充一些，但是不能...
面筋怎么调好吃
3、小窍门1烤麸焯水后要放凉控干水分2芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃3油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲。4、亲亲您好，面筋怎么做好吃的教程如下 排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水冷水入锅，放入葱段姜片水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫捞出，清水冲洗一下控水桂皮八角葱段姜片尖辣椒...
有什么制作虾仁独面筋的视频教程分享?
制作虾仁独面筋是一道美味的家常菜，它结合了虾仁的鲜美和面筋的独特口感，营养丰富且受到很多人的喜爱。以下是一份详细的视频教程步骤：材料准备：虾仁 200克 面筋片 200克 青红椒各半个 蒜末 适量 姜末 适量 葱花 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 食用油 适量 制作步骤...
面筋怎么做的视频教程
烤面筋的做法：食材：面筋适量、盐5g、生抽10ml、蚝油10g、香油8g、温水50ml。1、清洗面筋，沥干水分。2、碗中加入盐5g、生抽10ml、蚝油10g、香油8g、温水50ml，调匀。3、在面筋上刷上调匀后的酱料。4、在面筋上撒上辣椒面、孜然粉。5、上下火100度烧烤3分钟。6、撒上孜然粉即可食用。
烤面筋的做法技术配方教程
烤面筋需要先把面筋洗净，沥干水分，然后调好配料，对面筋刷料，之后再放到烤箱里面烤几分钟即可。主料：面筋适量。辅料：盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。具体操作如下：一、洗净面筋，沥干水分。二、碗中准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml进行调...
蓟详健脾： 面筋的制作方法: 1.面粉用80粉温水和面,上劲,醒一醒,然后用清水洗面团,一定要洗干净水要清,得到面筋. 2.炸面筋,用3-5成的温油炸,取大拇指大小的面筋入锅炸至金黄色成球状即可. 3.关键是油温不能高,炸制时间要稍长点.这样面筋离锅后不瘪. 弄不好,也许不是你的错,因为市售面粉都加了东西,都没面筋了.要想做出好面筋,还是自己用纯麦加工了的好.
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 面筋的制作方法 - ？
蓟详健脾： 步骤:1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以...
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 面筋的做法,手工面筋怎么做好吃,手工面筋的家常做法 - ？
蓟详健脾： 手工面筋的家常做法:食材 主料:面粉500g 水50ml 辅料盐3g 步骤1. 准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)2.面粉加水揉成面团,放置5分钟.3.添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓.4.水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右.5.直至面团洗干净,水不浑浊.6.把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透.7.大火煮3分钟左右成熟.(也可以大火蒸十分钟)8.煮熟后放入凉水.9.面筋就做好了.可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋!所需厨具:面盆.
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 家庭如何做面筋 - ？
蓟详健脾： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子这个就是最后洗剩下的面筋了刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块
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蓟详健脾： 制作方法1.原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给...
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 如何制做面筋 - ？
蓟详健脾： 自制面筋 原料: 面粉200克、盐3克、水适量. 做法: 1、面粉里加少量的盐;(加盐是为了使面更有韧劲) 2、加适量的水; 3、和成面团,饧20分钟; 4、加入没过面团1/2量的水; 5、反复揉搓,抓捏,洗出面筋; 6、用笊篱沥干水份; 7、...
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 面筋怎么做好吃,独面筋的家常做法 - ？
蓟详健脾： 独面筋怎么做好吃 步骤1:将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟. 步骤2:葱切成葱花,大蒜切瓣备用. 步骤3:油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香. 步骤4:将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许. 步骤5:盖上锅盖,小火焖2分钟. 步骤6:倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀. 步骤7:大火收汁即可出锅. 营养价值 1、油面筋不要用刀切,一定要用手撕2、 第四步的时候要多炖会儿
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 面筋的做法 面筋怎么做 如何做 - ？
蓟详健脾： 日常面筋的做法:原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml 做法:1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团.2、把搓揉好的面团绑在塑料...
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 面筋怎么做?简单的做法?？
蓟详健脾： 把面粉加水搅匀 揉面 揉出劲道时 打一盆水 把揉好的面放在那里洗 洗到洗不出面酱就放在沸水里煮就行了
宁洱哈尼族彝族自治县17512617641： 面筋怎么做好吃?来个亲手做过的回答!？
蓟详健脾： 糖醋面筋的做法: 1、将水面筋撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜切丝备用.2、大火烧开锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,控干水分备用.3、把香醋,白糖搅匀,调成糖醋汁.4、油烧至八成热,先倒入青蒜丝,炒香,再倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,撒入盐,快速上色入味即可出锅.
