鸡胸肉的做法大全家常菜

鸡胸肉做什么菜~

一道鸡胸肉的好吃做法
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜辅料：生姜、大蒜、红辣椒调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油做法：1.准备一块鸡胸肉，先切成长条，再切成小的鸡胸肉丁。2.把切好的鸡肉丁放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水，把鸡肉丁和调料搅拌均匀，让鸡肉丁吸收调料。3.搅匀后再加入10克淀粉，淀粉可以锁住水分，让炒出的鸡丁口感更滑嫩，搅拌均匀后腌制10分钟。4.接着准备其它配菜，黄瓜一根，先切长条再切成黄瓜丁，胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁，切好放在一起备用。5.生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。6.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入姜蒜和红辣椒爆香。7.炒出香味后下入鸡丁，先煸炒1分钟，把鸡丁划开炒散，炒至变色。8.鸡丁变色后已经炒至半熟，接着加入黄瓜和胡萝卜，再次翻炒1分钟，把所有食材炒至断生。9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。写道鸡胸肉是一道健康好吃的家常小炒，鸡丁不用过油，口感同样滑嫩，少油少调料，营养又好吃，

做法如下：
材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。

2、准备鸡胸肉。

3、切成小条。

4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。

5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。

6、切葱姜蒜。

7、姜蒜爆香。

8、倒入肉条。

9、炒至变色。

10、倒入酱汁。

11、拌匀，大火收汁。

12、最后关火前放葱花。

13、成品。

鸡胸肉做法如下：
1、水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。
2、黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。一整块鸡胸肉比较厚的，片成较薄的肉片，大概1cm左右厚度。然后放盐，黑胡椒，生抽，淀粉，来个大保健按摩均匀，放冰箱20-30分钟入味，腌半小时足够可以入味了；热锅，放一点点油，感觉油温差不多了，放腌好的鸡胸肉，煎完一面再翻面煎，看颜色有些许焦黄，熟了即可装盘。

一、西兰花烤鸡胸肉

食材：鸡蛋2个、鸡胸肉2块、西兰花1小颗、口蘑3-4朵、牛奶50ml左右、黑胡椒少量。

【做法】

1、西兰花掰小颗，鸡胸肉切丁，口蘑切丁，鸡蛋打散。烤箱180°预热。（上下层）2、烧开水，放入少许盐，放西兰花和鸡胸肉和口蘑煮一会。西兰花变翠绿，鸡胸肉变白即可。4、将煮好的鸡胸肉和西兰花口蘑加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀，撒上黑胡椒。5、把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分钟左右即可。

二、鸡胸肉炒蒜苗

食材：蒜苗若干根、鸡胸肉一块、红辣椒4颗、蒜瓣3瓣、姜3片、生抽、料酒、黑胡椒。

【做法】

1、鸡胸肉切细条，蒜苗切段。2、鸡胸肉加半勺料酒，生抽，油，胡椒粉腌制大约10分钟。3、辣椒，蒜，姜切末备用。4、热锅，不放油，先把蒜苗干煸一下，，煸的过程可以加一点盐，煸好后捞出来。5、锅内热锅，先滑入鸡肉，炒到断生捞出来。6、留底油，放入辣椒碎，蒜末姜末爆香，再放入煸好的蒜苗翻炒均匀。7、再放入鸡胸肉翻炒均匀，再放入适量生抽，味精翻炒片刻就好了。

三、凉拌鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块、黄瓜2根、胡萝卜1根、生抽1勺、醋2勺、香油1勺、盐适量、白糖适量、辣椒油适量、熟芝麻适量、香葱2根、蒜3瓣。

【做法】

1、鸡胸肉一块洗净放入蒸锅，蒸30分钟取出放凉。2、盐1茶匙、糖1茶匙、醋2汤匙、酱油1汤、辣椒油1汤匙、香油1茶匙。3、锅里放油，放入蒜末炒香，倒在鸡肉上。4、倒入香葱、倒入黄瓜丝、倒入胡萝卜搅拌撒上熟芝麻开吃。

四、香蒸鸡胸肉

食材：鸡胸肉200克、香菜10克、青瓜30克、胡萝卜30克、干辣椒5克、盐3克、黑胡椒5克、橄榄油5毫升、白醋10毫升。

【做法】

1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧，放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。5、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。

鸡胸肉的做法大全

一、青椒炒鸡胸肉

用料：青椒，鸡胸肉，榨菜，冰糖，豉油，老抽，盐(可选)，料酒，生抽，淀粉，榨菜

青椒炒鸡胸肉的做法

1.鸡胸肉切片，用一点白糖、料酒、生抽和淀粉腌制一下。

2.青椒切块，待用。

3.榨菜准备好，我用的是超市买的袋装的。

4.老抽、豉油、生抽(一点)加水和淀粉调成芡汁。

5.锅内放油，大火爆香青椒，盛出。

鸡肉加一大勺油拌匀，入锅炒散，加几颗冰糖，融化之后加入榨菜翻炒，再加入第3步中的味汁。汤汁收了一些的时候加入青椒，搅匀即可，不用加盐，所有的调料都有咸味，不过口重的话可以根据自己的需要来。

二、胡萝卜炒鸡胸肉

原料:

胡萝卜,鸡胸肉,李锦记排骨酱,盐,鸡精,葱少许

做法:

1.胡萝卜切片,鸡胸肉切条,口味重的可以用适量料酒,生粉,盐把鸡肉浆一下.我没有浆,直接炒的.

2.锅内放油,油可以放多点,据说胡萝卜里面的营养元素是溶于油的.这样更易吸收.

3.油热后放入鸡条炒至略白,放入胡萝卜片接着翻炒,然后加入盐,一大勺李锦记排骨酱,翻均上色,加入少量水略炖,炖至汤汁不多后加点鸡精,蒜段起锅.

三、小白菜炒鸡肉的家常做法

主料：小白菜300g，鸡腿肉200g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，西红柿适量，蒜适量，红椒适量，鸡精适量

小白菜炒鸡肉的做法步骤

1.鸡腿肉及其它配料洗净切好

2.小白菜洗净切好

3.锅内油热后放入鸡肉翻炒，加入少许盐

4.放入姜葱、西红柿翻炒，加入适量酱油

5.放入小白菜翻炒

6.炒至断生加入红椒丝、蒜碎、鸡精即可出锅。

鸡胸肉有哪些营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类. 想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。

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蒜香鸡肉义面

食材准备：义大利面200g,橄榄油1汤匙,去骨鸡胸肉100g,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,樱桃番茄7-8个，鸡汤30ml,蒜

做法步骤：

鸡肉用盐和胡椒粉腌制10分钟；煮滚一锅水，加入1茶匙盐，放入意大利面煮10-12分钟，取出冷却备用；

锅内加热橄榄油，放入腌好的鸡肉煎至双面呈金棕色，每面约需时5分钟，取出冷却；樱桃番茄对半切开，鸡胸肉切块；

将锅中多余的油倒掉，只留下约1茶匙的量，放入樱桃番茄，中火煎至番茄变软；加入鸡汤，鸡肉，撒入适量胡椒粉；将义大利面倒回锅中，加入香蒜酱即可。好吃的蒜香鸡肉义面就好了。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡胸肉可以制作汉堡里面的鸡肉块，就是把鸡胸肉蘸点面包屑然后炸一炸，就可以夹在汉堡里了。

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双尤贞芪： 展开全部 鸡胸肉的做法:食材准备:鸡胸肉1块、红甜椒半个、青甜椒半个、 蒜 1个、鲜核桃仁 1把、蛋清 半个、生抽 1大匙、料酒 1大匙、 玉米淀粉 1大匙、 水 3大匙、糖 1大匙、生抽 2大匙、炒菜用油 8ml做法步骤:1.材料:鸡胸肉切丁...

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双尤贞芪： 可以炸着吃.先改刀,切成大概三四厘米左右薄厚的肉片,用葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋清进行研制.拿少量大米,放进锅中炒.什么都不用加,就是干炒,等到大米炒成黄色,拿出来,放进榨汁机里进行粉碎.然后用研制好的鸡肉占满这个大米碎末,放进油锅里炸.炸制金黄色捞出即可.

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双尤贞芪： 烤鸡胸卷 原料:鸡胸肉1块,盐、胡椒粉、甜酱油各适量. 做法: 1.鸡胸肉从中间片成大片,撒上盐、胡椒粉腌制片刻. 2.将鸡肉卷成鸡肉卷,把卷好的鸡肉卷放进烤箱,烤熟即可.味噌鸡胸肉 原料: 鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太...

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双尤贞芪： 一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;二、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;三、放在锅里煎,开中火;四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;五、两边轮流煎,煎至金黄色.

雁塔区17229464248： 炒鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好 - ？
双尤贞芪： 炒鸡胸脯肉的家常做法 主料鸡胸脯肉250克辅料 尖椒 4根 花生(炒) 50克 红尖椒 6个 调料 食盐 5克 酱油 1汤匙 葱 10克 姜 5克 蒜 5克 花椒 15粒 料酒 3克 香油 1汤匙 白糖 10克 水1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉...

雁塔区17229464248： 炒鸡肉的做法,炒鸡肉怎么做好吃,炒鸡肉的家常 - ？
双尤贞芪： 材 主料 洋葱 400g 鸡胸肉 100g 辅料 油 适量 鸡汁 适量 急汁 适量 蒜头 适量 步骤1.食材:洋葱、鸡胸肉和蒜油.2.将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁和生粉,拌匀.3.倒入适量的橄榄油,拌匀,腌制20分钟.4.将洋葱去皮,洗净,切丝.5.热油锅.6.放入蒜片和洋葱丝,煸炒出味.7.放入腌制好的鸡肉丝,炒匀.8.倒入适量的清水.9.盖锅盖,中火焖煮至熟.10.揭盖,倒入适量的急汁.11.炒匀,即可关火.12.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦

雁塔区17229464248： 肉怎么做好吃,土豆烧鸡胸肉的家常做法 - ？
双尤贞芪： 主料 鸡胸肉一块 土豆 三个辅料 油 适量盐 适量辣椒 几个步骤1.鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁2.锅烧热,放入比平时炒菜多一倍的油,烧至八成热3.将土豆丁沿着锅边到进去,不断翻炒,直到土豆微微变软,土豆丁变色4.这个时候将盐洒在土豆丁上5.将辣椒碎也撒上去,稍微翻炒几下6.将鸡肉丁也倒入锅里7.再加入剩下的青红辣椒,耐心翻炒,直到鸡胸肉变色,辣椒变软,如果这个时候因为油少了,有点粘锅,可以稍微淋入少许水8.翻炒均匀后即可出锅

雁塔区17229464248： 的做法,凉拌鸡胸肉怎么做好吃,凉拌鸡胸肉的家常做法 - ？
双尤贞芪： 1.准备鸡胸肉 黄瓜 香菜 粉丝 蒜 姜 葱2.鸡胸肉放进锅里,倒点水(要没过肉的) 姜片 葱 料酒 开始煮3.煮熟的肉拿出来撕成条,晾凉.4.黄瓜切丝,一半的香菜切段.5.烧水煮粉丝6.粉丝煮到没有硬心,捞出过凉水7.粉丝里倒一点香油,拌匀.(防止粘)8.粉丝铺子盘子上,上面再铺黄瓜.9.黄瓜上面铺香菜,最上面铺鸡胸肉.10.盖上保鲜膜放冷藏室11.用 葱花 蒜末 香菜末 生抽 香油 芝麻酱 辣椒油 胡椒粉 醋 糖 芝麻 制作调料,放进冷藏室.12.等上卓前把调料浇在上面就行

雁塔区17229464248： 清蒸鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
双尤贞芪： 用料 主料鸡蛋3个鸡胸脯肉200克辅料 烤海苔 1 海苔 1张 调料 食盐 适量 姜 2片 料酒 适量 淀粉 1勺 植物油 少许 胡椒粉 适量 细香葱 3棵 清蒸鸡胸脯肉的做法 1.将鸡脯肉切成小块放入大碗中,放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀 2.再放入干...

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双尤贞芪： 家庭版辣子鸡丁 食材:360g 鸡脯肉、150g 熟花生、适量食油、适量盐、适量青椒、适量红椒 做法:1)准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜.2)鸡肉、生姜、青红椒...