豆豉能做什么家常菜？
豆豉鱼块
甭提多好吃了.
材料 1斤半左右的鲤鱼一条，干豆豉，酱油2汤匙，盐4克，水淀粉，鸡晶，葱姜少许，蒜片4片，彩椒块少许，1/2汤匙香油，油500ml
做法
先将鱼洗净去头切成2厘米的鱼块，豆豉切成碎末后用油浸泡(油和豆豉持平).
鱼块中加葱姜末，水淀粉，2克盐搅拌淹30分钟
等油锅烧至6成热炸鱼块，要勤翻动防止粘连.
鱼块要复炸一次，
准备调味汁：碗中加入1汤匙淀粉水，1-2汤匙酱油，2克盐，1克鸡晶.
锅中加少许油，放入油豆豉，葱姜末和蒜片稍微煸炒后倒入调味汁，再倒入鱼块煸炒半分钟后加入彩椒块，最后淋上半汤匙香油出锅.
豆豉蒸排骨
原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。
制作：
1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。
2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。
3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。
注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。
材料：
排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。
做法：
（1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。
（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
（3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
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主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
豆豉鲮鱼油麦菜
材料 油麦菜·400 克 罐装鲮鱼·50 克 大葱·1 根 生姜·1 小块 大蒜·3 瓣 淀粉·适量
调料 食用油·30 克 香油·1 小匙 高汤·3 小匙 料酒·2 小匙 豆豉·1 大匙 精盐·2 小匙 白糖·1/2小匙 味精·1/2小匙
做法
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末；
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
特点：色泽美观，咸鲜微甜。
一点通
油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。
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豆豉苦瓜
【菜名】 豆豉苦瓜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鲜咸适口,味道独特.
【原料】
豆豉50克，苦瓜400克，红辣椒1个，酱油1茶匙，白糖1汤匙，香油1茶匙，素汤3汤匙，盐、味精适量。
【制作过程】
1、将苦瓜去瓜蒂，洗净切成4公分长、2公分宽的块，加入适量盐拌匀，腌10分钟左右，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。 2、将豆豉用清水洗净，沥干水分；把红辣椒丝去蒂、去籽，切碎。 3、炒锅置中火上，放入3汤匙植物油烧热，放入红辣椒末和豆豉，炒出香味，放入焯好的苦瓜块翻炒几下，下酱油、糖、素汤，烧至汤汁快收干时淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。
干巴爹！
豆豉是可以制作许多家常菜的。例如：豆豉蒸鱼块、藤椒油豆豉鸡翅、豆豉烤鱼、豆豉排骨蒸豆腐、豉汁蒸腐竹等。喜欢的话，可以去尝试哟。
豆豉炒油麦菜的家常做法?
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品，营养极其丰富，豆豉属于发酵食品，被称为长寿豆。吃油麦菜能提高食欲，促进血液循环，能养心安神。杏鲍菇具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫能力的作用。这道豆豉杏鲍菇炒油麦菜少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。原料：豆豉、杏...
家常菜豆豉烧梭鱼的做法步骤是什么?
豆豉烧梭鱼是一道美味的家常菜，其独特的鲜香和豆豉的咸香能够很好地融合在一起，让人食欲大增。以下是豆豉烧梭鱼的做法步骤：材料准备：新鲜梭鱼一条（约500克）豆豉一小把 姜片适量 蒜瓣几颗 青红椒各一个 葱一根 料酒适量 生抽酱油适量 老抽少许（用于上色）糖适量 水或高汤适量 食用油适量 盐...
豉汁排骨怎么做最好吃?要家常菜式的,不要大量的配料。
尽量小一些。如果口味比较清淡，那么在做豉汁排骨的时候，就没有必要再加盐了。因为其他的调味品当中，已经有很多调料，能够替代盐。判断豉汁排骨，成熟的重要依据，就是用筷子插进排骨当中，如果能够轻轻松松地插透，就说明已经熟。如果时间比较紧张，那么腌制排骨这一步骤，可以提前一天进行。
蒸豆豉肉的做法大全集
腊肉是含有比较丰富的蛋白质和脂肪的，淡豆鼓是可以很好的发汗解表、宣郁除烦、和胃消食，还有安胎的作用。注意 咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。蒸豆豉肉的做法大全集3 豆豉可以做哪些家常菜 豆豉可以当开胃小菜，也可以用来做调味的`配菜。既然豆豉常用来做调味的...
豆豉和什么菜炒好吃
豆鼓炒爆辣椒是一道经典的家常菜。做法如下：1.将辣椒去掉蒂洗净拍扁备用；2.将大蒜去皮，切碎；3.取适量豆豉备用；4.在锅中放入适量食用油；5.加入切好的青椒用锅铲按压煎炒 6.青椒7成熟时放入蒜沫和豆鼓 7.翻炒入味2分钟，加入盐，再炒1分钟，出锅完成 2 \/3 蒸鱼豆豉，豆豉蒸腊肉，豉汁蒸...
豆豉的家常菜做法大全
豆豉是我国传统的调味料之一，也是家常菜谱中常用的佐料。制作豆豉的方法很简单，在买回来的黄豆上抹上盐巴，晾晒干即可。制作好的豆豉非常适合用来制作各式各样的家常菜，比如炒肉、炖豆腐等等。下面介绍几个制作豆豉家常菜的做法。炒肉是一道非常适合家常菜的菜品，其中加入豆豉会更加美味。制作豆豉炒...
豆豉鲮鱼山苏的家常做法是什么?
豆豉鲮鱼山苏是一道美味的家常菜，主要原料是鲮鱼和山苏（一种叶菜，也称为山蓟或山野菜）。这道菜以其独特的口味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是一种简单的豆豉鲮鱼山苏的家常做法：【材料】鲮鱼：2条（约500克）山苏：适量 豆豉：1汤匙 蒜末：1汤匙 姜末：1汤匙 红椒：1个（切丝）酱...
豆豉可以做哪些家常菜
制作：1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定...
豆豉蒸排骨怎么做呢?
豆豉蒸排骨的做法如下：1、排骨洗干净沥干水分，添加生姜丝，葱花豆豉，玉米油，玉米淀粉，生抽，料酒，盐抓均匀。2、大火烧开，放入排骨。盖上锅盖，大火蒸40分钟出锅，美味的家常菜下饭菜豆豉蒸排骨做好了。
淡豆豉怎样做菜好吃?
1、将猪小排洗净，用上述各种腌料腌15分钟，豆豉和豆豉汁是这道菜的灵魂 2、加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀 3、放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最后撒上茶叶即可。豆豉豆腐 食材：豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉等 制作步骤：1、豆腐冲洗干净切大小合适的块；2、锅中放少许油，油...
丑贪普立： 一、 豆豉鱼 材料 草鱼1条,豆豉,青辣椒、红辣椒、猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各适量.做法1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒.2、将鱼头...
北湖区19330043981： 豆豉能做什么菜 - ？
丑贪普立： 能加在豆腐里做红烧豆腐,或是做豆豉蒸排骨,很好吃的.材料:排骨肉 600 克,豆豉 2 汤勺,大蒜 2 瓣,盐、糖、淀粉、料酒适量.做法:1、排骨切成小块.我买的排骨正巧是切得很薄的那种,这种容易入味,而且需要的蒸的时间短,肉质也更鲜嫩. 2、豆豉切几刀,这样大粒的碎豆豉使得排骨的豆豉味道更浓. 3、大蒜切成茸,如果有工具把大蒜捣烂就更好啦. 4、所有原料,除却香菜,都混在一起,腌半小时以上. 5、取一次食用需要的量,铺在一个浅底碗碗内.旺火蒸10-15分钟.
北湖区19330043981： 豆豉都能做什么家常小菜?要素菜. - ？
丑贪普立： 豆豉蒸排骨 原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片. 制作: 1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用. 2、起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀. 3、...
北湖区19330043981： 豆豉可以用来做什么菜?？
丑贪普立： 豆豉蒸排骨啊
北湖区19330043981： 豆豉可以做什么好吃的菜? - ？
丑贪普立： 豆豉可以和大白菜一起做,再放点五花肉,好吃的,是炒菜哦,不是烧菜
北湖区19330043981： 豆豉可以做哪些菜大全和什么炒好吃 豆豉的做法怎么做 - ？
丑贪普立： 豆豉回锅肉的做法1.将肉放入冷水锅中,煮至肉9成熟关火,原汤浸泡肉至冷却2.肉凉透后捞出切片3.大葱切段、姜切成末4.苦瓜斜切成片5.尖椒切段6.炒锅烧热,不放油,直接放切好的肉,将肉爆出油,盛出待用7.锅中倒掉多余的油,留少许余油,下郫县豆瓣酱、干豆豉、姜、葱煸炒8.炒出香味后,将尖椒段放入翻炒9.将后腿肉倒回炒锅,翻炒均匀10.并往锅中调入老抽半勺、料酒1勺翻炒均匀11.将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀,视需要调盐即可
北湖区19330043981： 烧什么菜要用到豆豉,越多越好 - ？
丑贪普立： 做鱼、肉类的都可以用豆豉,主要增加菜的酱香感和香辣感,去肉、鱼的异味,另外豆豉可以像辣酱那样直接吃,你能品尝出它的味道,也就知道做什么菜可以放一些了,其实它就和辣椒酱一样是一样调味品,想什么里放点就可以什么里放点.
北湖区19330043981： 请大厨师们用豆豉教我多做几道菜？
丑贪普立： 豆豉鱼 材料: 鲜鱼肉450克.潼川豆豉50克.素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克,盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克. 制作方法: 鲜鱼...
北湖区19330043981： 超市买的豆豉再怎么做一下? - ？
丑贪普立： 豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味. 豆豉鱼,豆豉蒸五花肉,豆豉豆腐,豆豉蒸青椒,豆豉回锅肉,豆豉生爆苦瓜,干椒豆豉回锅肉,豆豉鸡丁,豆豉鸡肉炒饭,铁板天府豆豉鸡,,豆豉凤爪,豆豉虎皮青椒 自制老干妈豆豉酱 1...
北湖区19330043981： 豆豉怎么做的做法大全 - ？
丑贪普立： 自制豆豉的做法步骤1. 择出其中的杂质,比如坏掉的.2. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出.3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分.4. 淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮...
