豆豉炒油麦菜的家常做法？

豆豉炒油麦菜的做法~

前言
很喜欢吃油麦菜的清香，其实是想吃豆豉鲮鱼油麦菜了，可家里没有豆豉鲮鱼罐头了，也懒得出去买，就只好光用豆豉炒了炒，也不错哦
材料
主料：油麦菜300g；
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、蒜适量、鸡精适量、生抽适量
豆豉炒油麦菜
1
油麦菜摘洗干净
2
准备豆豉
3
蒜切成片备用
4
起油锅，放入蒜片爆香
5
加入豆豉，翻炒出香味
6
放入油麦菜，快速翻炒
7
炒至油麦菜断生后，加入少许盐和生抽调味
8
最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
整个过程大火快炒即可
豆豉本身带有盐味，所以盐要少加

前言
豆豉鲮鱼罐头非常的好吃，但是把鱼给吃了，剩下的豆豉倒掉又觉得可惜，于是便有了豆豉炒油麦菜~
材料
主料：油麦菜500g；
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、耗油适量、蒜头适量
豆豉炒油麦菜
1
将豆豉鲮鱼罐头打开准备好
2
将油麦菜清洗干净并切成一小段备用，准备少量蒜头备用。
3
把锅热好，放少量油在锅里并把备好的蒜头放进油锅里爆香。
4
把备好的油麦菜倒入锅中翻炒
5
油麦菜翻炒均匀后，倒入豆豉，继续翻炒均匀。
6
可根据个人口味再加点耗油就盐，香甜可口的油麦菜可装碟啦~
小贴士
由于豆豉本身有点咸跟油在里面了，所以可不用再多放盐，油也不用放太多。

豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品，营养极其丰富，豆豉属于发酵食品，被称为长寿豆。吃油麦菜能提高食欲，促进血液循环，能养心安神。杏鲍菇具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫能力的作用。这道豆豉杏鲍菇炒油麦菜少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。

原料：豆豉、杏鲍菇、油麦菜、大蒜、油。

做法步骤：

第1步、油麦菜300克，杏鲍菇1个，豆豉10克，大蒜1头。

第2步、油麦菜择洗干净，掰成寸段，飞水片刻，捞出立即过凉。

第3步、杏鲍菇洗净切好，大蒜切片。

第4步、准备好所有食材。

第5步、平底锅加热加点油炒香蒜片，然后加杏鲍菇翻炒，加豆豉加一点水让豆豉化开，最后加上油麦菜翻炒均匀就可以了，其它什么也不加了味道想当棒。

第6步、豆豉杏鲍菇炒油麦菜是一道绿色健康可以常吃的家常菜。

主料main

油麦菜500克 蒜瓣3瓣

辅料others

豆豉适量 盐适量

豆豉炒油麦菜的做法

步骤step

1

将油麦菜清洗干净，切成段，放在盘中，待用

步骤step

2

将蒜瓣剥壳，切成片，放在盘中，待用

步骤step

3

热锅，倒入适量的油，放入蒜片，爆炒

步骤step

4

待蒜香味出来时，倒入适量的豆豉，继续翻炒

步骤step

5

1分钟后，放入油麦菜，大火翻炒均匀至熟，最后再撒下适量的盐，翻炒均匀即可

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

主料 1种

• 请点击输入图片描述

  油麦菜

  300g

辅料 1种

• 蒜头适量

调料 3种

• 油适量

• 盐适量

• 豆豉适量

烹饪步骤 7步

• 步骤1

  油麦菜洗净切段。

• 步骤2

  蒜头切碎。

• 步骤3

  锅中倒入适量的油，待油热后炒香蒜粒，豆豉。

• 步骤4

  先加入油麦菜的梗炒香。

• 步骤5

• 然后倒入叶子一起翻炒，

• 步骤6

  加入适量的盐调味即可。

• 步骤7

  豉香味儿足的油麦菜就好了！

油麦菜用豆豉来炒既简单又好吃，尤其是用干豆豉来炒更香，豆豉炒油麦菜的做法极其简单，绝对是一道一学就会的快手家常菜。
　　原料：油麦菜、干豆鼓、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、枸杞子各适量。
　　准备：油麦菜择洗好沥水待用，青红辣椒切丝，蒜瓣拍碎，枸杞子提前泡软，干豆鼓也加开水泡软。
　　做法：起炒锅倒油烧热，放泡好的豆豉炒香，再放蒜瓣和青红辣椒丝爆一下，随即放油麦菜炒匀出锅，装盘后撒上枸杞子配色。

　　补充说明：
　　1、人个感觉干豆豉用开水稍泡至软，比用湿豆豉炒菜更香。
　　2、这道豆豉炒油麦菜其实也可以换成菠菜或生菜，只是换成菠菜别忘了焯水去草酸。
　　3、最后撒点枸杞子能让这道菜更漂亮，看着就有想吃的欲望，炒其它青菜的时候也可以用上这一招。

做法

❥将油麦菜清洗干净，切成段，放在盘中，待用

❥将蒜瓣剥壳，切成片，放在盘中，待用

❥热锅，倒入适量的油，放入蒜片，爆炒

❥待蒜香味出来时，倒入适量的豆豉，继续翻炒

❥1分钟后，放入油麦菜，大火翻炒均匀至熟，最后再撒下适量的盐，翻炒均匀即可

❥香嫩的豆豉油麦菜就完成啦

小诀窍

温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥炒油麦菜的时候不用加水，直接翻炒至熟

❥蒜瓣去壳，可用刀拍，容易去掉

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空方尤尼： 主料:油麦菜300克辅料:油适量知、盐适量、豆豉20克、蒜瓣适量 步骤1.油麦菜洗净 2.准备蒜瓣和豆豉(也道可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头) 3.锅内坐油 4.下蒜瓣和豆豉,翻炒出味 5.下油麦菜的头版段,爆炒至颜色翠绿 6.下后半段,旺火爆炒,下适量的盐和鸡精.权切记不用盖锅盖,免得青菜变黄. 小贴士:豆豉有咸味,下盐注意适量.

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空方尤尼： 食材用料油麦菜两颗相克食物豆豉一勺相克食物蒜子三瓣油,盐 ,耗油适量豆豉油麦菜的做法1.油麦菜洗净,用手揪断,蒜子剥皮2.蒜子切碎3.锅烧热,倒油,放入蒜子和豆豉煸香4.倒入油麦菜5.油麦菜炒软放入适量的食盐6.倒入适量的耗油7.大火翻炒均匀即可

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空方尤尼： 豆豉鲮鱼油麦菜 : Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法:1、 将油麦菜洗净切成段;2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可.

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空方尤尼： 【材料】 主料:豆豉鳞鱼罐头1盒,油麦菜(约500g,即1斤左右). 辅料:盐,油. 【做法】 1、油麦菜洗净,折成两段(因为太长了). 2、锅中热油,待油温约至6成热时加入豆豉鳞鱼罐头炒约2分钟,加入油麦菜. 3、依照个人口味加适量盐,不断翻炒,待菜熟装盘即可.

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空方尤尼： 步骤 11大匙豆豉用适量温水浸泡10分钟.油麦菜洗净用手撕成长段 步骤 2 锅烧热下少许油,捞出豆豉下入锅中爆出香味,再下油麦菜大火快炒两下 步骤 3 加入1大匙泡豆豉的水和1小匙糖到锅中炒匀即可出锅.

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空方尤尼： 用料 油麦菜 500g 油 适量 盐 半勺 大蒜 4瓣 豆豉 适量 豆豉油麦菜的做法 将油麦菜清洗干净备用取适量豆豉备用将大蒜切末备用热锅后倒入适量油,然后倒入大蒜和豆豉,翻炒几下至闻到蒜香味倒入油麦菜,翻炒均匀大火翻炒至熟即可加入小半勺盐,再翻炒均匀就可以出锅装盘香嫩的豆豉油麦菜就完成了 小贴士 炒的时候不用加水,直接翻炒至熟

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空方尤尼： 豆豉鲮鱼油麦菜 原料: 油麦菜250克,豆豉鲮鱼罐头50克. 辅料: 葱花、姜末、蒜末、鸡精各适量. 做法: 1.将油麦菜洗净切成段. 2.坐锅点火,待油热后煸香葱花、姜末,加入油麦菜、豆豉鲮鱼翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可.

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空方尤尼： 用料 油麦菜 一把 泰国红辣椒 三个 青辣椒 一个 豆豉 少量 大蒜 三瓣 橄榄油 适量 香辣豆豉油麦菜的做法 把蒜,两种辣椒都切成小件.油麦菜洗好,切好,把前面脆一点的菜杆和菜叶分开,豆豉稍微用水泡一下.香辣豆豉油麦菜的做法 步骤1 锅里放橄榄油,等油热以后,放入配料炸出香味香辣豆豉油麦菜的做法 步骤2 先放入一小片菜实验,会发出“滋”一声后确定油温足够热,倒入所有青菜. 翻炒后,加入盐和适量干贝素提鲜,即可起锅.香辣豆豉油麦菜的做法 步骤4 小贴士油温对蔬菜很关键,好的火候炒出来的蔬菜味道会很不一样,确认油温这一步不能偷懒呢.

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空方尤尼： 烧油麦做法如下:原料:油麦菜500克、辅料泡椒5个、葱1段、植物油15克、白醋5克、食盐4克、姜1小块、蒜3瓣1、准备好原材料2、泡椒切成小段3、锅里放入植物油,烧到八成热4、放入葱、姜、蒜快速翻一下5、加入泡椒,翻炒出香味6、放入油麦菜,大火爆炒7、加入食盐、蚝油、白醋,翻均匀出锅8、清炒油麦菜成品图

石家庄市19139841927： 豆豉鱼油麦菜的做法如何？
空方尤尼： 1. 油麦菜洗净,在中间切两段.2. 锅内热油放入蒜米爆香.3. 放入油麦菜入锅内.4. 翻炒油麦菜变软.5. 加入几颗豆豉.6. 加适量盐.7. 加适量味精.8. 加少许酱油即可.