豆豉蒸排骨怎么做呢？
1、排骨洗干净沥干水分，添加生姜丝，葱花豆豉，玉米油，玉米淀粉，生抽，料酒，盐抓均匀。2、大火烧开，放入排骨。盖上锅盖，大火蒸40分钟出锅，美味的家常菜下饭菜豆豉蒸排骨做好了。
去年“二师兄”身价突然暴涨，要四五十块钱一斤才能买到，不是普通家庭消费得起，现在猪肉的价格降低了不少，终于可以不用收紧腰包买，今天去菜市场一口气买了7斤排骨带回家做，排骨的营养价值很高，含有大量的磷酸钙，骨胶原，还有铁、锌等矿物质元素，可以补充钙质，强筋壮骨，提供优质的蛋白质与脂肪，能补充人体所需的营养。
通常大家喜欢红烧清炖或者做成糖醋排骨，孩子特别喜欢吃，今天给大家分享不一样的新做法，那就是豆豉蒸排骨，好吃不上火，我家小孩吃这排骨，一顿吃了两大碗白米饭，甚至还觉得意犹未尽，味道很香又解馋，关键还不上火。清蒸的排骨原汁原味，能最大限度的保留住排骨的营养，搭配豆豉的香味，开胃又下饭，排骨含钙丰富促进骨骼发育，小孩更要多吃。
【豆豉蒸排骨】
准备食材：排骨2斤、豆豉适量、大蒜、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油、食盐、白糖、鸡精
烹饪步骤：
第一步：买来的新鲜排骨可以叫老板给你剁好，剁成大小均匀的肉块。然后直接清洗干净，再放在装有水的盆里面浸泡20分钟左右捞出来，沥干水分装盘备用。
第二步：准备的大蒜用刀拍碎去皮洗干净切成蒜末，另外豆豉也要切成末状，然后分别装盘备用。
第三步：起锅倒入少量的油，开火油温烧至6分热，把蒜末倒进去炒香，等到蒜末变黄香味出来后盛出来，再倒点油，把豆豉放进去翻炒片刻再捞出来。
第四步：准备小碗，往里面加入一勺老抽、两勺生抽、适量的白糖、一勺鸡精、一勺香油、一勺食用油、一勺蚝油、两勺玉米淀粉，然后把炒好的蒜末与豆豉末倒进去，用筷子搅拌均匀备用。
第五步：调好的料汁倒在装有排骨的盘里面，戴好一次性手套，让每一块排骨均匀裹上一层料汁，然后放置15分钟左右让它腌制入味。时间到后往锅里面添入足够多的清水煮开后，把蒸架放进锅内，排骨放在蒸架上，隔水蒸上30分钟就可以出锅端上桌，再撒点香葱就能开吃。
【烹饪小贴士】
1. 买来的排骨一定要放在水里面浸泡20分钟，这样它里面的血水与杂质会自己跑出来，还能去腥，吃起来更健康。
2. 炒大蒜与豆豉时，记得开中小火炒，不用开大火不然容易糊锅。
3. 排骨想要保持原汁原味，不需要焯水，这样口感更好。
豆豉蒸排骨这么做，首先先将排骨切碎，然后再放入碗中，加入豆豉，再放入蒸锅中蒸几分钟就可以了。
首先，我们要准备葱姜，八角，桂皮，香叶等材料，然后将排骨下水煮出血沫，再将豆豉与排骨腌制在一起半个小时。之后就可以上锅蒸了。
首先，排骨浸泡半小时，去掉血水，沥干水分，加盐胡椒粉蚝油生菜料酒几点陈醋地瓜粉，抓拌均匀，腌制十分钟，锅里放姜末蒜末豆豉炒出香味，放到排骨中抓拌均匀，水开上锅蒸30分钟，放点小葱花就可以了，这样做的排骨嫩滑又入味。
豆豉蒸排骨怎么做好吃
洗净浮沫。锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。
豉香蒸排骨的做法
将阳江豆豉用开水浸泡并冲洗一下；步骤5:将浸泡好的仔排捞起用厨房纸巾吸干水分；步骤6:将处理好的仔排放在容器里，放入适量盐、生抽、老抽、蚝油抓匀；步骤7:放入葱姜蒜末，再倒入适量生粉再次抓匀，并腌制片刻；步骤8:在腌制好的仔排上面撒上豆豉、小米椒，放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右...
豉蒸排骨的家常做法有哪些?
豆豉选择时，最好选用优质的黑豆豉，风味更佳。蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整，确保排骨熟透。蒸排骨前可以在排骨上撒一些生粉或者玉米淀粉，这样可以使排骨更加嫩滑。如果喜欢吃辣，可以在豆豉中加入一些剁碎的红辣椒或者辣椒酱，增加辣味。总结：豉蒸排骨的家常做法简单易学，只需要简单的调料和...
豉汁蒸排骨的做法
豉汁蒸排骨的做法步骤如下：食材：肋排500克、黑豆豉2勺、葱姜蒜适量、红椒1个、陈皮少许、盐适量、白糖1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香油少许、白胡椒粉少许、油适量、水适量。工具：锅、碗、盆、刀。1、肋排洗净，放盆中，用冷水浸泡半小时。2、葱姜蒜切成末，黑豆豉切碎，红椒...
豉汁蒸排骨怎么做?
搅拌均匀，使猪小排更加嫩滑。8. 最后，将炖煮好的猪小排放入蒸锅中，撒上葱段，大火蒸15分钟。9. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油，就可以出锅了。这样一道美味的豉汁蒸排骨就做好了。猪小排经过豆豉的腌制，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常下饭。而且这道菜的做法简单，非常适合家庭制作。
请问谁知道豆豉蒸排骨怎么做?
3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 ★:排骨要纯肋排，斩小一点香；豆豉和辣椒如果采用市场上买的“老干妈”风味豆豉代用也可；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。做法三 用料： 猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱...
豉汁蒸排骨的家常做法是什么?
豉汁蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它以豆豉（豆鼓）的独特风味和排骨的鲜美结合，通过蒸制使得肉质鲜嫩入味。以下是豉汁蒸排骨的详细做法：【材料准备】排骨：500克 蒜末：适量 姜末：适量 干豆豉：1大勺 蚝油：1大勺 生抽：2大勺 老抽：1小勺 料酒：1大勺 白糖：1小勺 胡椒粉：少许 香油：...
豉汁蒸排骨怎么做?
8. 40分钟后，打开锅盖，可以看到猪小排已经熟透，汤汁也变得浓稠。这时，我们可以用勺子舀一些汤汁出来，加入生粉水，搅拌均匀。9. 然后，将生粉水倒入锅中，快速搅拌均匀，让汤汁变得更加浓稠。10. 最后，撒上葱花，一道美味的豉汁蒸排骨就做好了。注意事项：1. 猪小排要选择新鲜的，这样蒸出来的...
豆豉蒸排骨的做法应该是怎样的?
蒸制时，可以在排骨上面覆盖一层保鲜膜或者盖上一个盘子，防止水蒸气滴入影响口感。如果喜欢吃辣，可以在蒸制前加入一些剁椒或者辣椒末，增加风味。总之，豆豉蒸排骨是一道简单易学的家常菜，只要掌握好腌制和蒸制的时间，就能做出美味的豆豉蒸排骨。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐或者...
豆豉蒸排骨
生活达人小明星 2023-05-02 · TA获得超过170个赞 关注 豆豉蒸排骨 食材:排骨、豆豉、姜蒜做法:1.将排骨洗净放入碗中,加入姜蒜末,1勺生抽、1勺豆瓣酱,少许盐、胡椒粉,1勺淀粉,2勺豆豉抓拌均匀腌制20分钟2.准备好蒸锅,水开后放入排骨蒸15-20分钟,出锅撒上葱花即可 抢首赞 评论 分享 举报 ...
水曼五羚： 主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌; 2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排; 3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可.
阿拉善盟18341901853： 豆豉蒸排骨怎么做？
水曼五羚： 豆豉蒸排骨 原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片. 制作: 1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用. 2、起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀. 3、...
阿拉善盟18341901853： 豆豉蒸排骨怎么做? - ？
水曼五羚： 原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片.制作: 1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用.2、将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀.3、调好味的排骨加淀粉拌匀,放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可.
阿拉善盟18341901853： 请问谁知道豆豉蒸排骨怎么做? - ？
水曼五羚： 豆豉是我国传统食品,不仅味美、可口,而且它的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷、钻、硒、硫胺素、核黄素、尼克酸等.据现代营养学研究证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,它含蛋白质39%,脂肪8.2%,钻的含量是小麦的...
阿拉善盟18341901853： 豆豉蒸排骨是怎么做的？
水曼五羚： 浏阳豆豉蒸排骨的做法详细介绍菜系及功效:湘菜 浏阳豆豉蒸排骨的制作材料:主料:蒸排骨小排骨 12两 传统豆腐 1块 浏阳豆豉酱 2大匙 葱花 2大匙 浏阳豆豉酱绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 红辣椒 随意 油 适量 酱油 1~2大匙 米酒 1大匙 盐 少...
阿拉善盟18341901853： 豆豉蒸排骨是怎样制作及适用什么疾病? ？
水曼五羚： 豆豉蒸排骨的原料是淡豆豉30克,排骨200克,姜片15克,葱段15克,料酒10克,精盐2克. 制作方法是先排骨洗净,放入蒸盘内,撒上淡豆豉、料酒、精盐、姜、葱.用武火将排骨置蒸笼内蒸20分钟,即可食用.每日2次,适量食用. 具有清热解毒、利湿消肿的功效,适合慢性肾小球肾炎患者食用.
阿拉善盟18341901853： 豆鼓蒸排骨怎么做 - ？
水曼五羚： 豆鼓蒸排骨的做法步骤1 洗好排骨,准备好豆鼓.2 用温水浸泡豆鼓5-10分钟,直至豆鼓浸软.3 豆鼓沥干水,沥出来的水备用.4 准备好独籽大蒜籽两颗.5 将独籽大蒜籽去皮,切成小块.6 锅内放少许油,下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒....
阿拉善盟18341901853： 广式豆豉蒸排骨怎么做 - ？
水曼五羚： 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
阿拉善盟18341901853： 豉汁蒸排骨的做法是什么?？
水曼五羚： 材料:排骨:500克,茶餐厅里的排骨都是斩到2厘米左右的小段,切成2厘米大小蒜, 2-3瓣小葱:35克豆豉:15克红尖椒:1只蚝油:20克 生抽:10克老抽 5克盐:少许淀粉:12克花生油:20克料酒:20克:10克糖 做 法:1.这道菜的烹制分...
阿拉善盟18341901853： 豆豉蒸肋排怎么做好吃 - ？
水曼五羚： 1. 排骨先要先好好入味,用老抽,黑胡椒,花雕酒,蚝油,黄糖,还放了点麦芽糖(或蜂蜜)按摩肋排,可用牙签给排肉扎点眼,保鲜膜包好放冰箱腌渍过夜,途中可以翻翻面,2. 第二天做之前取出来撒少许盐再按摩一遍,过半小时后,隔水蒸40分钟左右3. 刷层蜜和蒸出来的汤汁,撒上黑胡椒,240度烤十来分钟的样子表面滋滋出油,略焦黄,即可.
