手擀面做法及步骤图片

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• 把面粉倒入干净的容器里，放入少许的盐，放盐会让面团更柔软，味道更好。一边兑水一边揉面。最后揉成光滑的面团。

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• 然后用干净的毛巾把面团盖住，醒面。醒面的过程最少需要30分钟，时间越久，面团越劲道，擀的面越好吃。

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• 等面团醒好后，再把大的面团分成很多个小面团。

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• 用小的擀面杖把一个个小面团擀成圆圆薄薄的面片。

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• 擀出的形状不求好看，但求均匀，薄，这样的手擀面才好吃。

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• 然后用干净不带水的菜刀，把薄面片切成细条状。

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• 再沾点干面粉到砧板上，用手把面条弄松散，不要全黏在一起了。

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• 8

  最好把所有的面片都切好，同样是把面条弄散，就可以下锅去煮了。吃不完的，还可以放冰箱保存，一天没问题的。

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用料  

面粉    500克    

水    250克（左右）    

盐    少许    

手擀面的做法  

• 将面粉、水和少许盐混合就可以和面啦～（前面图片忘记拍了）。面和到光滑后静置20分钟，是为了面更好的舒展。然后就可以擀面啦～擀成一张大大的面皮。

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• 然后在面皮上撒上面粉，防止切的时候粘连。面皮叠折，切成自己喜欢的宽度。

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• 抖松开，手擀面就成功啦！

方法/步骤
1
先把面和好，面和水的比例大约是3:1，面要稍微硬些做出来的面条有嚼头。然后盖上保鲜膜或者盆醒一会。

手擀面做法详细图解教程
2
把醒好的面擀成面片，擀面有个小技巧就是撒些干淀粉擀的时候就不粘了。

手擀面做法详细图解教程
手擀面做法详细图解教程
手擀面做法详细图解教程
3
把擀好的面片折好，叠整齐。

手擀面做法详细图解教程
手擀面做法详细图解教程
4
折叠好后就可以切了。切面要细心粗细均匀才美观。

手擀面做法详细图解教程
手擀面做法详细图解教程
5
手擀面制作完成。

手擀面做法详细图解教程
END
注意事项
在擀面的时候撒些淀粉就不粘了。

面和水的比例是3:1左右

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