手擀面的卤汁做法大全
手擀面打什么卤好吃?
红烧肉卤：醇香四溢，回味无穷 红烧肉卤是手擀面的经典搭配。肥而不腻的五花肉经过长时间的炖煮，变得软烂适口，入口即化。浓郁的酱汁裹挟着肉香，瞬间萦绕在舌尖。夹起一箸手擀面，裹满卤汁，送入口中，咸香滑嫩，每一口都令人回味无穷。臊子卤：酸爽鲜香，开胃健脾 臊子卤又称醋溜丸子卤，以其...
自己做面条,如何制作好吃又简单的卤子?
五、成品呈现，色香味俱全 经过长时间的慢炖，卤子终于完成了。此时，你只需要将面条放入卤子中，轻轻搅拌，让面条充分吸收卤汁，即可出锅享用。别忘了撒上一点香葱丝，这碗色香味俱全的手擀面，足以让你垂涎三尺。六、用心体会，方得卤子真谛 卤子的制作，看似简单，实则蕴含着丰富的美食文化。每当我...
手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤
7、水开后加入青菜，搅拌一下，加入鸡精，盛出，这样手擀面的卤汁就做好了。
手擀面的卤子怎么做 如何做手擀面的卤子
五花肉、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮 步骤详解：挑选五花肉的诀窍 五花肉是卤汁的主角，选择肥瘦相间的五花肉才能使卤汁既有香味，又不会过于油腻。炒制五花肉，激发香气 将五花肉切成小块，放入热锅中翻炒。炒至出油后，加入姜片、葱段、蒜末爆香，再放入豆瓣酱翻炒均匀。
手擀面的各种打卤
茄子肉丁卤则以健康和口感取胜。挑选新鲜茄子，去皮切块，猪肉剁成丁，巧妙地用淀粉裹上一层细腻。在热油中，葱姜蒜的香气瞬间唤醒味蕾，肉丁翻炒至微红，加入生抽调色，茄子丁随后加入，煮至软糯。加入适量清水，勾芡后，调味料的加入为这道卤汁画上完美的句号，搭配上劲道的手擀面，每一口都是满足。
手擀面的卤子怎么做
先准备一些干香菇、黑木耳、干黄花菜、黄瓜、香菜、生鸡蛋、生肉，用清水启动三种干货。生肉切片~ ~ ~猪肉牛肉都可以，随你喜欢。将黄瓜切成薄片，放在一边。1.先把肉片放油里炸一下，加点糖，酱油，八角(八角)。2.肉熟后，加入三种控制水分的干货，翻炒均匀。3.加水，大火烧开卤水，继续小火熬煮...
手擀打卤面有哪些常见的做法?
河南烩面的卤汁以羊肉或牛肉为主，加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，以及八角、桂皮等香料，熬制成浓稠的肉汤。面条擀成宽扁的形状，煮熟后放入肉汤中，肉质鲜嫩，汤汁醇厚。这些只是手擀打卤面的部分常见做法，实际上每个地区都有自己独特的风味和制作方法。手擀面的关键在于面团的和制和擀制技巧，需要根据...
面卤的各种做法
喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。
面条卤汁的做法大全家常
面条卤汁的做法大全家常 尖椒木耳鸡蛋卤的做法。步骤一：尖椒洗净切丝后再剁两刀，有点碎丁的感觉，木耳泡发好洗净切成丝，准备两颗鸡蛋打入碗中备用。切葱姜蒜备用。步骤二：鸡蛋打散，起锅热油，油温5成热倒入鸡蛋，炒至蓬松柔软，鸡蛋不用盛出。步骤三：将切好的尖椒和木耳倒入锅中，加适量的...
手擀打卤面怎么做?
包括【面条】和【卤子】的做法~【难度：初级【时间：30-60分钟【材料：【做法步骤：1. 先来和面鸡蛋，面粉，盐，食用碱面放入盆子里。2. 先用筷子混合搅拌。3. 用手揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。4. 醒好的面分成两份，一起擀咱们没那么大的擀面杖。5. 擀圆，表面撒上玉米淀粉或者面粉...
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
斗缪18591663902问： 面条卤的各种做法 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 京味打卤面做法: 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用...
斗缪18591663902问： 打卤面各种卤的做法 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 打卤面拉面
斗缪18591663902问： 面条卤子的做法是什么? - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 可以做成茄子肉丁卤子面具体做法:工具/原料 茄子3个、五花肉150克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、甜面酱适量、调和油适量.1、茄子洗净切丁.2、葱姜切片.3、肉切丁.4、锅里油热后放葱姜,八角爆锅.5、加少量蒜片和花椒面炒香.6、加酱油炒香.7、放茄子丁炒.8、加点甜面酱翻匀.9、加少量的水焖一会.10、蒜拍碎切粒.11、茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.12、面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.
斗缪18591663902问： 手擀面的卤子怎么做 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 手擀面卤子的做法:材料 主料:蘑菇,木耳等 先准备干蘑菇,木耳,干黄花菜,黄瓜,香菜,生鸡蛋及生肉若干,将三种干货用清水发起 生肉切片~~~猪肉牛肉都可以,看自己喜欢 黄瓜切成细丝,备用 1、先将肉片下锅用油炒熟,同时放点糖和酱油还有大料(八角) 2、肉熟后加入控干水份的三种干货,炒均 3、放入水,大火烧开卤子,小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后,加盐,浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散,浇入锅中,成鸡蛋花儿~~~ 关火即成,看似简单,一人做起来却是一个味儿,关键是有耐心,小火慢熬,不可轻心 将煮好的面条浇上卤子就可以了,我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱,真的很好吃.
斗缪18591663902问： 手擀面的肉卤怎么做,急求!!!!!要全面的,谢谢!给加分!!!! - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 肉卤:炒勺烧热油~放碎干辣椒~出香味~放肉馅~料酒~炒半熟~放蒜末葱段~~炒8分熟~~放酱~炒~~加少许水~加芡汁收汤~加香菜~出锅. 【豇豆肉卤做法】: 1.五花肉切成小丁,倒入少许料酒和淀粉抓匀备用,豇豆切碎,蒜三瓣切片.2.锅内注入水烧热后倒入豇豆丁,调入半茶匙盐,沸腾后捞出冲冷水沥干备用.3.炒锅内倒入油,爆香蒜片后倒入肉丁划炒至变色后烹入1/4茶匙十三香和一茶匙老抽上色.4.倒入焯水后的豇豆丁,大火继续翻炒后放入一茶匙魔厨高汤和约三茶匙豆瓣酱,翻炒一分钟后注入沸水,没过食材即可.5.转中小火15分钟后调入少许盐和水淀粉即可.
斗缪18591663902问： 打卤手擀面家常做法,正宗打卤手擀面怎么做 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 食材明细面粉200克 水100克 五花肉适量 姜适量 香叶适量 花椒适量 咸甜口味 炒工艺 半小时耗时 简单难度 打卤手擀面的做法步骤 1 五花肉切丁(我家没五花了,用的是前腿肉),黄酱用水稀释,姜切片,来点花椒,再来一小片香叶(我家没...
斗缪18591663902问： 荟友居手擀面茄子卤做法 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 1.茄子洗净(可去皮)切丝或切末,肉切丝或切末 2.葱,姜,蒜分别切末 3.锅内倒油适量,点火,油六成热加入葱姜蒜末炒出香味,加入茄子末煸炒,加入酱油略炒,加清水适量烧开加入味精等调味品即可
斗缪18591663902问： 面条的打卤怎么做好吃 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 食材主料面条200克水80毫升黄瓜200克胡萝卜50克木耳50克韭菜20克辅料植物油 适量精盐2克鸡精2克淀粉50克葱末10克步骤1.用压面机把面皮压好2.然后用压面机把面条压出来3.压出来细细的面条4.把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡蛋...
斗缪18591663902问： 手擀面卤子茄子尖椒卤咋做 - ？
黔西南布依族苗族自治州盐酸回答： 茄子尖椒打卤的做法1.茄子、尖椒都切成拇指大小的丁;2.蒜切片备用; 3.炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香;4.倒入茄子煸炒(此时可以放一点盐,这样可以使茄子更快炒软)至茄子变软; 5.再倒入尖椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开(此时可根据口味再放点盐),调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅. 6.打卤时把煮面的水烧上,待到卤做好了,水开了把面煮好,过冷水,挑出来加卤就可以吃了.
