在家蒸窝头，应当怎样和面呢？
窝头这种在以前吃不饱饭的年代里是家家必不可少的一种食物。如今窝头成了人们忆苦思甜的面点。在以前那个吃不饱饭的年代里，人们将家里所有能吃的东西都拿来蒸窝窝头，因为窝头既能管饱，而且还很美味。
今天，大家蒸窝窝头有两种常见的方法，一种是全菜的，还有一种是用五谷杂粮蒸出来的，首先先来说一下用菜做的方法，可以买一把野菜，将野菜焯水至六分熟，之后过滤掉水分，放入干净的空盆中。之后向盆中加入适量的面粉，盐和其他调味品。搅拌均匀之后，用手捏出窝窝头的形状，在这里我们可以放多一点面，这样蒸出来的窝窝头才不容易软塌。
捏出窝窝头的形状之后，就可以上锅蒸了。这样蒸出来的窝窝头，虽然卖相不太好，但是却有一股野菜的清香，吃起来口感更劲道。
另一种和面的方法就是用五谷杂粮，最常见的是使用玉米面和白面混合和面的方法，首先先将白面和玉米面混掺到一起，然后少量多次的加入凉水，将面粉搅拌成絮状，水不要加太多，因为蒸窝头的面不能太软。
之后将这些面絮揉成面团先醒发十分钟，然后就很容易揉成光滑的面团了。之后再醒发一个小时以上，将醒发好的面先排气，然后将面团切成大小均匀的剂子，在案板上将剂子揉成窝窝头的形状就可以上锅蒸了。
这样做出来的窝头会更好吃，中间的窝窝可以加入辣椒酱或者炒制的蔬菜等等。一口咬下去，满满的都是幸福感，如今喜欢吃窝窝头的人们大多都是一些80后，90后，因为这种食物更符合他们的饮食习惯，而且也是穿插了整个童年记忆的象征。
可以把玉米面和水混合起来，然后开始揉面，在揉面的过程中也要少量的加入玉米面，这样就可以保证玉米面的粘稠度，就可以让蒸出来的窝窝头口感非常好。
自己在家里面的时候就应该去准备好面粉，还有高筋面粉以及清水，按照1:1的比例混合好之后，机器不断的搅拌，然后再放到面板上去揉。
首先，和面一定要选择温水，其次，还要加一些发酵粉，最后，在充分把面粉充分搅拌均匀之后，发酵半个小时就可以了。
窝头怎么蒸不硬
蒸的窝头硬，掌握两个技巧，窝头香甜又松软：放豆奶粉、白糖、牛奶；蒸制时间不能长。1、放豆奶粉、白糖、牛奶 除了玉米面之外，我们还需要多放3样东西，它们就是豆奶粉、白糖、牛奶。加上豆奶粉之后，窝头就不会那么干硬了，牛奶可以让窝头的口感变得更加香醇。放白糖，第一点可以让窝头更加香甜，第...
玉米窝窝头应该如何做?
分割成型：将面团分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。将剂子揉圆，之后在手掌中心按出一个凹陷，使其成为窝窝头的典型形状。蒸制：将成型好的窝窝头放入蒸锅中，注意留出一定的间隙，因为窝窝头在蒸制过程中会膨胀。在锅底加入适量水，大火烧开后转中火，蒸制约20-30分钟。检查成熟度：蒸制时间根据...
窝头怎么蒸?
大火蒸四十分钟即可。为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.玉米窝窝头做法:原料：玉米粉500克，...
怎样蒸窝头松软又好吃
要制作松软美味的窝头，首先准备玉米面和黄豆粉，以1:1的比例混合在一个容器中。然后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。接下来，用你手的温度将面团塑形，制成窝头的形状。将它们整齐地放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟，窝头就会变得蓬松可口。这款采用五谷杂粮的天然绿色食谱，富含...
正宗杂粮窝头的做法是什么?
享用：杂粮窝头可以直接食用，也可以搭配菜肴、汤羹或者蘸酱食用。它的香糯口感和丰富的营养成分使其成为一道简单又健康的家常美食。注意事项：杂粮窝头的面团不宜太湿，否则会影响成品的口感和形状。发酵时间和温度会影响面团的最终效果，应根据当地的气候条件适当调整。蒸制时水开后再计时，确保窝头充分...
怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性
和好面后需要发醒半小时，这样可以使窝窝头松软有弹性。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、开水 适量。1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌匀。2、放入开水搅拌成絮花状。3、放凉些揉成光滑的面团。4、盖上湿布...
蒸窝头需要多长时间 窝头蒸多长时间熟?
不过有些人可能会用家里炒菜的锅去蒸窝窝头，这个时候火力大一点的话25分钟应该差不多的，火力如果不大的话，可能要半个小时左右才能蒸熟。2、如果是自己在家里面蒸窝窝头，那可以提前准备一点火锅配菜，这样吃窝窝头的时候会更加的有味道一些，你比如说可以准备一些腌制过的泡菜、黄瓜咸菜等等。
窝头要蒸多久 窝窝头的配菜如何做
1、窝头一般蒸20分钟就可以了。但是如果用的炒菜的锅蒸，可能需要的时间比较长，但是火力大的话，一般15分钟就可以蒸熟了。2、窝窝头配菜：将腊肠、蒜苔、辣椒。窝窝头配菜做法：将上面的食材切碎，锅中放油，倒入腊肠丁，翻炒至透明，倒入蒜头、辣椒，炒匀就可以出锅了。
窝头直接和面是大忌,你知道要如何做窝头美味还不硬吗?
这个味道，总让人回忆 也有讲究点家庭的，有专业的蒸窝头的实芯磨具，凭借这类磨具，煮熟的饽饽窝孔大、饽饽壁薄。蒸出来的饽饽屹立尖耸，像极一个个的工艺品。尤其是加入黑豆面、黄豆面以后，越嚼越香，便成为了小朋友们眼里可望不可及的美味，难能可贵吃到几次。之后，伴随着孩子们参工，家里...
窝窝头怎么蒸
1、面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克。2、馅子原料：羊肉若干，洋葱少许，剁成饺馅状，加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀。3、制作方法：将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，在窝窝内加入拌好的馅子，撮窝窝的上边缘，逐渐团成圆团，上笼蒸熟即成。
郟时大补： 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会稍微软点. 原料:老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克,开水250克. 制作: 1、将老玉米粉400克,糯米粉100克,白糖80克拌和均匀,用开水250克冲烫,使之七,八成熟,调制成玉米面团. 2、取玉米面...
沙依巴克区15559129049： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
郟时大补： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
沙依巴克区15559129049： 窝头怎么蒸,小米面,玉米面,豆面加起来 - ？
郟时大补： 我们这里做窝窝头时,先用一些白面,(就是小麦面粉),和发酵粉发开.再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和小米粉,比例随意.烫过的各种面粉凉凉些后,再把发开的白面加进去,揉好,过些时候,揉过的面团再醒开后,捏成窝窝头,放进有温水的锅中,开锅后约30分钟,取出,就好了.
沙依巴克区15559129049： 窝窝头怎么做松软 - ？
郟时大补： 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
沙依巴克区15559129049： 做四和面窝头怎么做 - ？
郟时大补： 主料 黄豆面 250g 玉米面 150g 小米面 150g辅料 小苏打 适量步骤1.取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打,并拌均匀.2.用开水淋在面上,边淋边用筷子搅拌成小面团状.3.再加适量水将面和成面团.饧10分钟.4.将面团分成均匀的面剂.5.团成上尖下圆的窝头形状的面团.6.在窝头形状的面团下方掏出孔.窝窝头就好啦.7.将窝窝头依次做好,入蒸锅,蒸20分钟即可.
沙依巴克区15559129049： 如何蒸窝头?用凉水下锅还是水开了再下锅 - ？
郟时大补： 等水开之后再放窝窝头,蒸10-15分钟即可.现以奶香窝窝头的做法做示范: 用料:玉米面70g、糯米粉65g、无糖奶粉20g、糖27g、水75g 1、首先先把除了水以外的材料都混合在一起拌匀. 2、然后一点一点的往里加入水,揉至面团光滑不粘手. 3、不用发酵,直接把揉好的面团分成12个小剂子. 4、左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型. 5、水开后放入蒸锅,大火蒸10-15分钟即可食用(水开后计时).
沙依巴克区15559129049： 正宗的窝窝头怎么做? - ？
郟时大补： 奶香玉米窝窝头的做法:第一步:准备玉米面和黄豆面. 第二步:加入适量白糖搅拌均匀.喜欢很甜的多的点. 第三步:加入温牛奶,边加边用筷子搅拌. 第四步:揉成面团,盖起静置10分钟. 第五步:把面团揉成长条. 第六步:切成大小...
沙依巴克区15559129049： 窝头怎么做即软和又好吃 - ？
郟时大补： 玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳.选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦.一、掺...
沙依巴克区15559129049： 怎样蒸窝头松软好吃 - ？
郟时大补： 食材食谱热量:417(大卡)主料 玉米粉250克 小米面50克方法/步骤要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...
沙依巴克区15559129049： 家里自己蒸馒头,和面的具体步骤和需要的材料? - ？
郟时大补： 我从面粉开始给你说吧. 根据你需要的量,取适当的面粉和水开始和.当和了10几分钟后感觉到面比较黏手的时候,就说明面粉和水的比例刚合适.这个时候加人 发酵粉.(发酵粉的量你可以看说明,每包发酵粉的包装上都有说明的),加完...
