野生海螺肉的做法

~ 做法一：香辣海螺肉
材料：海螺肉300克，香菜1棵，生姜1小块，干辣椒8个，食用油50克，酱油2小匙，料酒2小匙，白糖2小匙，精盐2小匙。
做法：
1. 螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2. 锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
做法二：爆海螺
材料：海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料。
做法：
1. 买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2. 蒜切片；葱洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3. 炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
4. 将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
5. 倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。
小诀窍：刚买回的海螺，要用淡盐水养着，水以没过小海螺为宜，将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。
做法三：明火海螺
材料：
主料：新鲜海螺肉300克
配料：葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克
调料：盐、料酒、鸡汤、粉团、明油
做法：
1. 海螺肉洗净，片成薄片。配料切好。
2. 海螺壳用面糊粘在一小碗的底部，放笼中蒸透，使海螺壳固定在小碗上，把小碗放在圆盘的中间，海螺壳内放上固体酒精，酒精点燃。
3. 螺片放入四五成热的油中一促，立即倒入漏勺。
4. 葱姜蒜片炝锅，加调配料，放入螺片，勾芡，淋明油，盛在盘中的小碗四周上桌即成。
做法四：洋菇烤海螺
材料：
洋葱末半颗，蒜头末六颗，洋菇八颗，海螺or海螺罐头一罐，高汤半碗，义大利香料一大匙，黑胡椒半匙，盐少许，奶油一大匙，帕玛森起士适量，焗烤起士丝适量
做法：
1. 如果买腌制海螺罐头请先将海螺用滚水煮过去味，接着切小块备用。
2. 洋菇去蒂头，再用小汤匙轻轻的挖出容器状，洋菇蒂头剁碎备用。
3. 热锅，用奶油将蒜头末及洋葱末炒出香味后，放入碎洋菇及海螺拌炒，加入白酒略炒。
4. 再倒入高汤煮至酱汁略干，起锅前适度盐巴及黑胡椒粉调味。
5. 炒好后，拌入帕玛森起士，义大利香料后把炒料装置洋菇里。
6. 用烤箱150度烤20分钟，接着再上头在放上起士丝，用200度烤至上前键色即可。

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语克凯舒： 泡发了可以炒着吃,以下是海螺肉炒洋葱青椒的做法. 主料:海螺肉干100g、青椒100g 辅料:油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量 步骤: 1、材料备好.2、海螺肉干用温水浸泡半小时. 3、摘洗干净. 4、青椒切约1cm见方的块. 5、洋葱也切1cm见方的块. 6、炒锅热油,先放入洋葱块炒香. 7、放入青椒块炒蔫. 8、倒入海螺肉翻炒均匀. 9、加点蚝油和盐. 10、水淀粉勾芡. 11、炒匀即可出锅.

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语克凯舒： 用料 主料 彩椒400g 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜3片 蒜5粒 淀粉 适量 调和油 适量 黄酒 适量 豆豉 适量 家常炒海螺肉的做法1.所有的食材2.洗净的海螺肉放入开水中汆烫一下去腥,取出控水.3.很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味.4.放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀.5.放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅.

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语克凯舒： 主料海螺辅料葱段适量 姜片(少许即可,去掉海螺淡淡的腥味)适量 姜汁少许 白醋少许 芥末适量 水煮海螺的做法步骤 1. 海螺刷洗干净,冷水下锅(水漫过海螺即可) 2. 放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦) 3. ...

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语克凯舒： 海螺【别名】:瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛 【食量建议】:海螺每次3个 【适宜人群】:一般人群均可食用 【禁忌人群】:腹泻便溏忌食油爆海螺的做法 1.海螺洗净.放锅内用热水焯一分钟2.把海螺肉用叉子挑出,切成小块.黄瓜切成片,木耳撕成小朵.葱姜切好备用3.锅内热油.8分热,放海螺肉爆炒,翻炒一下立即出锅备用.另起锅,放油,放葱姜炒香倒入适量料酒4.放入木耳和黄瓜,翻炒,再放入海螺肉.再放入适量蚝油和盐.即可

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语克凯舒： 油爆海螺 [主料辅料] 鲜海螺肉 250克 清汤 .50克 葱 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精盐 .4克 熟猪油 50克 蒜 10克 (耗100克)绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精 .3克 水发木耳 15克 【菜系:山东菜,鲁菜】 [烹制方法] 1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出...