盐卤豆腐一斤黄豆能出多少豆腐一斤黄豆能出多少盐卤豆腐
一斤黄豆可以出2斤左右卤水豆腐，做法如下：
1、食材：主料:黄豆500克、辅料:盐卤8克，水适量。
2、干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室;准备清水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆;打好的豆浆用棉布过滤，滤出的豆渣放入冰箱保存，可以用来蒸馒头，烙饼等。
3、然后放在比较厚点的锅里烧开;烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右关火。
4、盐卤用4倍的水化开，等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤。
5、点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水，直到有出现豆花停止。
6、豆腐模具铺好打湿的棉布，把豆花舀进模具中，用布把豆花包好。
7、模具加好盖子，上边放重物，这样更有利于使豆腐成型，压20分钟左右，打开模具盖子脱模即可。
盐卤豆腐一斤黄豆能出多少豆腐?
根据不同的豆腐类型，一斤黄豆所能做成的豆腐重量不同。一般来说，一斤黄豆可以做约3斤的卤水豆腐、3.5斤的石膏豆腐、4斤的内酯豆腐。豆腐的重量和黄豆的品质有一定的关系。黄豆，是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。花期为6-7月，果期为7-9月。黄豆，是世界...
正常一斤豆子出几斤豆腐
制作内酯豆腐时,1斤黄豆可以做4斤左右的豆腐;制作石膏老豆腐时,1斤黄豆可以出3-4斤的豆腐;制作卤水豆腐时,1斤黄豆可以出2-3斤的豆腐。若是豆腐成形时,卤水用量偏少,豆腐偏嫩,含水量比较大,每斤黄豆能够做水豆腐4.5~5斤。若是在豆腐成形的时候,卤水用量偏多,豆腐胶体紧缩,豆腐压制后含水量低,比较坚硬,出豆腐...
一斤黄豆用多少卤水点豆腐
一斤黄豆1.5斤卤水点豆腐，这样做出来的豆腐口感细嫩，而且营养丰富。如果卤水用少了，做出来的豆腐口感不好，而且不易成形，豆腐渣会比较多，营养也会有所流失。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝...
一斤黄豆可以出多少卤水豆腐?
一斤黄豆可以出大约3斤左右的卤水豆腐。北豆腐又称北方豆腐（东北地区称暖豆腐），汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯...
用卤水点豆腐1斤干豆出多少豆腐?另外用卤水点的时候应该注意的哪些细节...
一斤黄豆大约可做10斤左右豆浆，豆腐就要看你做出的豆腐软硬了（水分含量）一般嫩豆腐能出3.2斤，老豆腐能出2.7斤。当然与豆子的质量也有关，东北黄豆出浆率略高。磨浆时需要注意的，浸泡到黄豆捏着有劲、有弹性、无硬感、不脱袍，搓开豆瓣稍凸，皮瓣发脆不发糠为合适。浸泡时间过长黄豆易发酵...
卤水点豆腐1斤黄豆能做几斤豆腐?怎么做?
卤水点豆腐1斤黄豆能做3~5斤豆腐。把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。具体做法：1、把黄豆洗好，泡一整天。2、泡好的豆子，磨成浆。3、放入大锅，豆浆烧开后，扯火。4、凉半小时的时间浇卤。5、准备筛子和包袱，把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。6、等20分钟即可...
盐卤豆腐一斤黄豆能出多少豆腐一斤黄豆能出多少盐卤豆腐
一斤黄豆可以出2斤左右卤水豆腐，做法如下：1、食材：主料:黄豆500克、辅料:盐卤8克，水适量。2、干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室;准备清水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成...
为什么我做的卤水豆腐一斤黄豆才出两斤多的豆腐,都说出三斤左右是正常...
你好！用葡萄糖酸内脂当凝固剂能最大限度的提高产量，一斤黄豆能出6至8斤豆腐 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
为什么我做的卤水豆腐一斤黄豆才出两斤多的豆腐,都说出三斤左右是正常...
你好，你的凝固剂不行，要想豆腐凝固结实，洁白细嫩，出品率高，必须采用豆立固A点浆。
一斤黄豆可以出多少卤水豆腐
一斤黄豆可以出2斤左右卤水豆腐。黄豆（植物名称）一般指大豆 大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；...
督劳派恫： 一斤黄豆可以出产卤水老豆腐是3斤左右,利润的话一斤黄豆可以有4-5块的利润.制作过程如下.1、豆腐制作过程:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到...
邕宁区18455481819： 问一下一斤黄豆能出产几斤豆腐? ？
督劳派恫： 卤水豆腐又称盐卤豆腐,老豆腐,胆水豆腐,东北称为卤水大豆腐.好的卤水豆腐色泽洁白 保水性好 组织紧密,柔而有劲,质地细腻 无细渣,炖不碎.点豆成金豆制品培训机构卤水豆腐保水性好,豆腐都是前一天下午做出来,第二天早上到市场上卖,一斤黄豆出产3斤左右的老豆腐,装袋没有水.做东北的卤水大豆腐一般3.5斤左右.
邕宁区18455481819： 卤水点豆腐一般一斤豆能出多少豆腐 - ？
督劳派恫： 我们这边一斤黄豆能产3.2斤左右
邕宁区18455481819： 做东北卤水大豆腐一斤黄豆能出多少斤卤水豆腐? ？
督劳派恫： 做东北卤水大豆腐的话,一般一斤黄豆能出3.5-4斤左右的卤水豆腐.如果要做南方的卤水老豆腐的话,一般是3斤左右,装袋里不会出来水.东北卤水大豆腐的话3.5斤能用手拿起来装袋,打开刀的时候会出来一点水,但是豆腐不会变形.而且口感细腻不会僵硬.
邕宁区18455481819： 一斤黄豆究竟能出多少豆腐?? ？
督劳派恫： 这只是个大致的说法吧,大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐,当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关,所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重,在相同的干黄豆为原料下,所以说“一斤黄豆能出五斤豆腐”只是个大致的说法. 参考资料:
邕宁区18455481819： 卤水点豆腐1斤黄豆能做几斤豆腐了是怎么做的了 - ？
督劳派恫： 豆腐制作方法制作步骤:采购 >> 洗涤 >> 浸豆 >> 磨豆 >> 煮浆 >> 放浆 >> 点卤 >> 蹲缸 >> 成品 1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质. 2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净. 3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡.浸泡时间春...
邕宁区18455481819： 卤水大豆腐一斤黄豆能出多少斤卤水豆腐 - ？
督劳派恫： 3到3.5斤左右
邕宁区18455481819： 做豆腐一斤黄豆能出多少豆腐? - ？
督劳派恫： 豆腐,要看您做的是什么豆腐了,豆腐其实就是水做的.老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤,内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤还有用的设备对浆的提取率也是有一定作用的 .
邕宁区18455481819： 用卤水点豆腐1斤干豆出多少豆腐?另外用卤水点的时候应该注意的哪些细节问题?求专业指点! - ？
督劳派恫： 一斤黄豆大约可做10斤左右豆浆,豆腐就要看你做出的豆腐软硬了(水分含量)一般嫩豆腐能出3.2斤,老豆腐能出2.7斤.当然与豆子的质量也有关,东北黄豆出浆率略高. 磨浆时需要注意的,浸泡到黄豆捏着有劲、有弹性、无硬感、不脱袍,...
邕宁区18455481819： 用一斤黄豆能做出多少斤的豆腐 - ？
督劳派恫： 1、正常情况下,6斤黄豆可以出一板豆腐,60块.2、大约8x8大小,厚度5公分左右.3、一块豆腐约0.4~0.6斤,因为水分会被压出.4、所以计算的话,一斤黄豆最多能出0.6x10=6斤豆腐
