如何在家调配米线的汤料？
米线，由大米精制而成，其形状细长，截面圆润，色泽洁白，富有弹性，是中国的传统美食。米线富含碳水化合物、维生素和矿物质，煮熟后口感滑嫩，易于消化，无论是作为火锅配菜还是快速的快餐选择，都非常适宜。米线种类繁多，按干湿程度可分为干米粉和湿米粉，根据食用前的处理方式，还有普通米线、精制干米线、方便米线和保鲜湿米线等区别。
在家制作米线汤料，不仅能满足口感需求，还能根据个人喜好调整。只要掌握好基础的炖煮技巧和适当的调料搭配，就能轻松在家享受美味的米线汤。以上内容来源于网络，版权归属于原作者。
米线的汤料配方大全
米线老汤的做法1 原材料: 光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各...
米线汤怎么做,需要什么调料
米线汤怎么做 材料 埔里米粉300公克，芋头200公克，香菇3朵，红葱头5颗，瘦肉100公克，高汤1500㏄，芹菜末10公克，油葱酥少许，香菜少许，盐1\/2大匙，胡椒粉1小匙 做法 1.将芋头去皮切成细丁状，香菇浸水泡软约1小时后切丁，红葱头洗净切末，瘦肉洗净后切丁备用。2.热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水...
家里的自制米线的汤料怎么弄?
方法1 是用土鸡熬汤做成的，也可加筒子骨，汤更浓，或者加火腿，更鲜香。方法2 首先要准备各种相应的材料，包括用具和食材。自制云南过桥米线 准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1\/2只、鲜鸭1\/2只、云南火腿100g、老姜1块（50...
米线汤底的配方是什么?
米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。米线的制作方法：准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。2.将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片...
米线汤怎么做?
米线汤制作方法步骤如下：准备用料：主料：米线100克、瓢儿菜1颗 辅料：生抽1勺、花椒油1勺、红油1勺、麻油1勺 一、米线是提前煮好的泡在清水里。二、瓢儿菜洗干净。三、锅中烧开水把米线煮热。四、加入青菜煮熟。五、碗里加入生抽麻油等。六、煮好的米线捞出放入碗里即可。
过桥米线汤料怎么熬制
3、接下来介绍过桥米线的做法。首先将米线烫熟（或者泡软也可）。4、然后把韭菜、豆芽洗净烫熟；豆腐皮发好烫熟。5、猪肉切成薄片，将其它配菜切段或切片，摆放整齐；盘子中间打一个鹌鹑蛋。6、按先生后熟，先荤后素的顺序，依次将配菜下滚汤中，最后倒入米线。7、汤中加入少许白胡椒粉和适量盐（...
简单的米线汤怎么做?
米线汤：第一种：买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料(瓶装的，一次放两勺)、黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。 第二种：...
米线高汤的熬制方法及配料
2、入冷水中烧开，捞出洗净。见下图：3、放入电压内锅里煮20分钟。见下图：4、加入两个八角、五粒花椒。见下图：5、两片姜，烧开，加盐调味。见下图：6、弄好的高汤。见下图：7、煮好的牛肉。见下图：8、米线过热水煮熟，加入榨菜碎、 韭菜碎、 香菜碎 、胡椒粉、味精，浇牛腩汤就行。见下图...
小锅米线怎么的汤料配方
小锅米线食材准备米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜。 方法步骤1、把猪大骨洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜。2、把洗净的猪大骨放入锅里，加入足量的水，加盖煮两个小时以上，取大骨头汤备用。3、将鸡腿...
过桥米线汤底的做法和配方?
步骤3 大葱切段 步骤4 姜切片 步骤5 高压锅倒入400毫升清水，放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟 步骤6 米线用温水泡软，放入沸水中，煮2分钟，捞出备用 步骤7 豆腐皮切丝 步骤8 小葱切葱花 步骤9 火腿肠切片 步骤10 将滚烫的鸡汤盛入碗中，调入白胡椒粉，再依次放入米线、鹌鹑蛋...
宫烟盐酸： 米线老汤的做法1 原材料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒...
蒲江县15146953840： 米线汤底的配方 - ？
宫烟盐酸： 米线汤底的配方:先熬鲜汤,将大葱,花椒、郫县豆瓣,红油,八角,草果,桂皮,柑皮,回香.用沙布包好熬4O分钟之后就可以了.米线的制作方法:1. 准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,大蒜70克....
蒲江县15146953840： 做米线的汤底怎么做,希望前辈指点,谢谢 - ？
宫烟盐酸： 食材准备 云南米线适量,猪肉(也可用鸡肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量,豌豆尖(可用其它菜叶代替)、鸡汤(其他高汤均可)、老姜一块、盐适量. 制作步骤 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮). 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上. 3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片. 4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用. 5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀. 6、带锅上桌即可食用.
蒲江县15146953840： 小锅米线的汤料配方是什么? - ？
宫烟盐酸： 小锅米线的汤料配方如下:1. 猪肉切薄片,用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时; 2. 青菜洗干净; 3. 火腿切片、鱼丸、枸杞子备用;4. 鸡汤倒入砂锅内,放入枸杞子; 5. 大火煮开后,加入鱼丸继续煮; 6. 加入米线; 7. 加入青菜、肉片; 8. 然后再加入火腿片,大火煮至沸腾2分钟即可关火. 9. 锅里放少许底油,下入葱姜辣椒煸出香味.10. 放入平菇将平菇炒软.
蒲江县15146953840： 米线汤料的做法 - ？
宫烟盐酸： 材料: 米粉(米线)3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙. 香料: 红葱头125克、香茅2棵(取白色部...
蒲江县15146953840： 米线汤怎么调制 - ？
宫烟盐酸： 方法1 是用土鸡熬汤做成的,也可加筒子骨,汤更浓,或者加火腿,更鲜香. 方法2 首先要准备各种相应的材料,包括用具和食材. 自制云南过桥米线 准备时间:10分钟烹饪时间:70分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体. 浓汤...
蒲江县15146953840： 我想学做米线汤料怎么配啊. - ？
宫烟盐酸： 直接熬鸡汤就可以了.我今天中午才做的.一:熬鸡汤,鸡汤的浓度和味道要你自己控制,可以加红枣等.二:米线用水煮沸,立刻用凉水过一遍,把水空干,放在盆里,再把豆芽煮熟,和米线放一块.依各人喜欢可以加海带.三:再米线中加入紫菜,虾米,火腿,再加入熬好的鸡汤即可.依各人爱好添加,这是最基本的.
蒲江县15146953840： 怎样做米线汤汁 - ？
宫烟盐酸： 主料:乌鸡400g、米线100g 辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蘑菇适量、蔬菜适量1、乌鸡入沸水焯烫去掉杂质,沥干水分备用.2、锅内放油,放入葱姜蒜炒香. 3、放入乌鸡翻炒. 4、填入两大碗水烧开,小火慢煮至鸡汤奶白. 5、米线用冷水泡软. 6、各种配菜洗净切好. 7、煮好的鸡汤中放入米线煮软. 8、放入蘑菇煮熟. 9、放入蔬菜煮熟,调入盐和鸡精即可. 10、成品.
蒲江县15146953840： 米线汤料怎么做好吃 - ？
宫烟盐酸： 特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体. 浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 米线配料(1大碗量):熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香...
蒲江县15146953840： 米线汤怎么调 - ？
宫烟盐酸： 原料:猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿 将猪排骨斩马,大骨斩断,与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟.先急火烧开,然后慢火煨煮,但不要把各种汤料煮化.火腿早些捞出,鸡、鸭分别捞出,仍可作冷盘用料.大骨继续煮熬,以敖出骨油,溶出钙质.汤里可放胡椒粉、味精、盐巴花棱羔谷薏咐割栓公兢.也可只放盐巴
