求桂花酒酿雪媚娘做法

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桂花酒酿雪媚娘

对糯叽叽的小甜品毫无抵抗力.做了网红款的桂花酒酿雪媚娘，糯叽叽奶香浓郁加上桂花蜜和酒酿圆子的多重组合，妙不可言好吃到转圈！做法简单一看就会，一定不要错过哦

食材:
糯米皮：水磨糯米粉100克 玉米淀粉 30 克 细砂糖 20克 干桂花 2克 牛奶180克 熟糯米粉少许
糯米丸子:水磨糯米粉100克 开水 75～85克
桂花蜜一勺 醪糟一大勺
奶油馅：淡奶油250克 砂糖10克

做法：
1、准备好食材.先做糯米皮部分，将糯米粉+玉米淀粉+砂糖+干桂花+牛奶混合均匀.盖保鲜膜表面扎孔水开上锅蒸25分钟
2、蒸好取出加黄油翻拌均匀，不烫手时上手揉匀反复拉抻至有韧性.整理成团放冰箱冷藏备用
3、接着做糯米小丸子.糯米粉加入碗中加入开水，搅拌均匀揉成团.（考虑不同糯米粉吸水量不一样，开水预留十克看糯米团状态添加）
4、搓成细条分成小段再揉成小圆球，水开下锅煮至浮起捞出过凉白开.再沥干水分加入碗中加一大勺醪糟和一勺桂花蜜，翻拌均匀备用.

*如果水分重要滤出多余液体
5、接下来就是准备淡奶油和砂糖，打发至八分发左右.打发好装入裱花袋
6、再就是组装环节啦.将糯米皮取出均分，这里分了八份约42克一个比较薄皮（新手建议分六份容易操作）.揉面垫撒熟糯米粉防粘，取糯米皮擀开放入雪媚娘模具铺开，先挤一圈淡奶油在中间部分放一小勺桂花醪糟小丸子，再挤少许淡奶油封顶
7、先四个边提起捏紧，再将边边角角提起捏紧.剪去多余的糯米皮撒点熟糯米粉防粘，翻转扣入纸托就做好啦

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阿尔山市15788769716： 怎样做桂花酒酿 桂花酿的做法 - ？
宰雪心元： 准备材料:糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g 制作步骤: 1、糯米泡水3小时以上,这里泡了一天,然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右.出锅晾至与体温相似. 2、干桂花上锅蒸6分钟杀菌. 3、安琪甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米,加入杀过菌的桂花搅拌. 4、拌均匀,如果水不够可以再加少许.如果主要是想酿酒,就多加水. 5、夏天的温度室温发酵即可,这样一升的容器以上材料一个装了两罐.发酵4天. 6、接下来该滤出酒汁了. 7、桂花米酒就做好了.

阿尔山市15788769716： 用糯米粉可以做个怎样的简单小吃 - ？
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阿尔山市15788769716： 桂花酒酿怎么做? - ？
宰雪心元： 材料:桂花二两、蜂蜜一杯、酒酿一大匙、蛋一只. 调味料:盐二大匙、冰溏一小匙. 做法: 1.桂花用盐水反复清洗、沥干后,用电风扇吹干或自然风干,再加入蜂蜜用罐装密封起来,约半个月后即成桂花酱. 2.酒酿加二碗水煮开后打入蛋汁,加冰糖和匀,盛碗时再滴入一小匙的桂花酱,风味更佳. 功效:消肠风、

阿尔山市15788769716： 的做法,桂花甜酒酿怎么做好吃,桂花甜酒酿的家常做法 - ？
宰雪心元： 食材与明细 糯米1500g 甜酒曲半包 桂花适量 难度普通 时间数天 口味甜味 工艺其他 桂花甜酒酿的做法步骤 1.糯米先泡一天一夜,再用蒸锅蒸熟(我先蒸好了),倒入盆中稍微撒点水,冷却到温热, 2.桂花洗净立一下水,和甜酒曲备用 3.将甜酒曲和桂花倒入微热的糯米饭中拌匀 4.将拌好的糯米饭稍微按平,在中间挖个洞,现在天气好盖个毛巾然后再盖一件不穿的衣服,唔上一天一夜就可以吃了, 温馨小提示 1冬天做甜酒要注意需要保暖,需要放在温暖的地方才会发酵成甜酒, 2糯米饭拌甜酒曲的温度在30度左右,太热甜酒会带酸味不甜,太低酒曲会发酵不成功. 3拌酒曲和米饭的时候手要打湿点水,要不然米饭会很粘手

阿尔山市15788769716： 桂花酿酒怎么酿 - ？
宰雪心元： 主料桂花50克高度酒1000克辅料枸杞适量冰糖适量 步骤 自制桂花酒的做法步骤11.新鲜桂花筛去杂质 自制桂花酒的做法步骤22.把梗从筛眼里筛出来 自制桂花酒的做法步骤33.摘掉梗 自制桂花酒的做法步骤44.把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的...

阿尔山市15788769716： 自制桂花甜酒酿怎么做 - ？
宰雪心元： 用料 糯米 2杯 大米 1杯 酒药丸 2粒 桂花 少许 温开水 1/3杯 自制桂花甜酒酿的做法 糯米和大米的比例2比1 用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状 米淘洗干净,加水比平时煮饭稍微少些 按煮饭键,直至煮饭完成 倒入网漏里,用水冲洗至凉透,沥水 倒入干净的容器内,将米饭和酒药充分拌匀 中间用杯子挖个洞,用饭勺把饭压实,在面上撒些酒药 最后再将温水1/3杯撒在上面,盖上盖子,用毯子或棉被盖住,待其发酵后,即可使用,在食用前加些桂花

阿尔山市15788769716： 冷冻的鲜桂花如何做桂花酒 - ？
宰雪心元： 1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差.2.然后密封窖藏,一年后桂花酒即成.3.假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了.有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了.喜欢甜一点的,可适量再加些糖.假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了.4.成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵.古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效.请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗.

阿尔山市15788769716： 怎么用桂花酿酒,桂花酒怎么做好喝 - ？
宰雪心元： 桂花酒的做法: 主料:桂花 辅料:崇明老白酒、枸杞子 调料:冰糖自制桂花酒 做法: 1、新鲜桂花筛去杂质. 2、把梗从筛眼里筛出来. 3、摘掉梗. 4、把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土. 5、装入容器中,加少许糖腌渍几小时. 6、...

阿尔山市15788769716： 桂花米酒汁在家怎么酿 - ？
宰雪心元： 品名:桂花酒 材料:纯酿糯米酒 600g、桂花 50g、白糖 50g 做法:1、倒入桂花、白糖,加入糯米酒2、密封好放置阴凉处3、60天以后就可以了 小贴士 最好用新鲜桂花来酿制,如果没有新鲜桂花,选用没有杂质、干净的干桂花替代. 泡酒的容器要非常干净,密封保存,放在阴凉通风处慢慢浸泡.

阿尔山市15788769716： ,雪媚娘怎么做 - ？
宰雪心元： 用料 主料糯米粉100克纯牛奶180克辅料 粟粉 30克 白糖 20克 白油 30克 红豆沙馅 适量 雪媚娘的做法 1. 备食材2. 准备手粉:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用 糯米粉、粟粉混合过...