潮汕粥的家常做法是什么？
以下是一种简化的潮汕粥家常做法：
材料：
粳米（或短粒稻米）：1杯
清水：适量（约8-10杯）
鲜虾：200克
鱿鱼：1只（中等大小）
猪肉片：100克
鱼片：100克
菜心或油菜：适量
姜片：几片
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
葱花：适量
香油：少许
做法：
将粳米提前清洗干净，用清水浸泡约1小时，这样有助于米粒更快煮烂。
把浸泡好的米和清水一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。
在粥开始变得浓稠时，加入姜片，继续煮至米粒开始破裂，粥体变得细腻。
鲜虾去壳去肠线，鱿鱼清洗干净切成圈，猪肉片和鱼片切薄备用。
当粥煮到快熟的时候，先加入猪肉片和鱼片，因为它们需要较长时间煮熟。
待肉片变色后，加入鲜虾和鱿鱼，这些海鲜煮熟的时间较短。
最后加入洗净的菜心或油菜，煮至所有食材熟透。
根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉调味。
撒上葱花，淋上少许香油增加香气。
关火，盛出即可享用。
潮汕粥的关键在于米粒要煮得足够软烂，粥体要够浓稠，而且各种配料的煮熟时间要掌握好，以免过熟或不熟。此外，潮汕粥的配料可以根据个人喜好和当地的食材情况进行变化，非常灵活。
总之，潮汕粥不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，是一道适合各个年龄段人群的健康美食。
“潮汕砂锅粥”的材料和做法
潮汕砂锅粥 材料：原料：米饭、鲜虾、姜、萝卜干（菜甫）、芹菜梗、芝麻油、盐。做法：1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。3、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠。4...
潮汕砂锅粥怎么做又香滑又地道?
总结一下, 潮汕砂锅粥,砂锅不重要,食材只要新鲜就行,关键在于——调味! 那怎么做出灵魂的潮汕砂锅粥调味呢!? 来,上正文! 以虾蟹砂锅粥为例 我们以虾蟹粥为例,讲讲一锅经典的潮汕砂锅粥,从食材的处理,到火候的把握,以及最后调味,应该如何复刻。 学会这一款,基本一通百通,以后你换任何别的食材都可以,做法...
如何在家做出鲜香正宗的潮汕砂锅粥?
白胡椒粉和葱花、姜丝。搅拌均匀，使调料充分融合。5. 关火：关火后，可以根据喜好加入适量的香菜，增加口感。6. 享用：将煮好的潮汕砂锅粥倒入碗中，趁热享用。这只是一个简单的潮汕砂锅粥食谱，您可以根据个人口味和需求进行调整。潮汕砂锅粥的口感丰富，营养均衡，是一道适合家庭制作的美食。
广东潮汕虾粥的做法
1、大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。2、姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。3、鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。4、取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。5、加入胡萝卜丝和姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右。6、待粥...
正宗潮汕砂锅粥的做法
烹饪诀窍 1.这粥是昨晚北京7套全食美嘉宾田杰做的。尝过之后觉得很好吃。经她允许，我在家里复印了一份，今天发出来和大家分享。在以后的节目中，如果有什么好吃的东西，我会在菜菜主持人的同意下，在家里制作详细的食谱，与大家分享资源。2.我在家乐福的干货集装箱里买的扇贝。它们太贵了。只买了...
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
海鲜砂锅粥做法一，材料 海蟹300g（2只），海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）做法 1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。3、...
潮汕粥怎么做好吃窍门
潮汕白粥怎么做？教你几个小窍门，做出最好喝的潮汕白粥
潮汕沙锅粥怎么做?
砂锅粥不同于我们普通的粥品，因为有了海鲜类食物的加入，味道会特别的鲜香。一勺大米加上小半勺的糯米，洗干净之后浸泡两个小时。猪肉切成丝放入盐料酒，腌制一个小时。花蟹和大虾清洗干净之后，取出肉来。芹菜清洗干净之后切成小段,生姜切丝，香菇泡发切成丁，干贝泡发切成小块。砂锅放多半锅开水，...
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。步骤：1、虾12只（用的是基围虾，其他的虾，例如九节虾也可以，但一定要用新鲜的，冰冻的口感不好，没有虾的鲜甜味，去头去虾线，虾头要保留）。2、砂锅中倒油，下入虾头和姜片爆香，煎出虾油，这一步是砂锅粥...
潮汕砂锅粥最正宗做法潮汕砂锅粥的做法
1、主料：大米2杯，排骨400克，虾400克，水大约4升，瑶柱20克，香菇30克，萝卜干60，克勤菜20克，香葱20克，姜20克，冬菜20克，盐10，香菜20克。2、排骨飞过水。3、虾去头和肠开成两边。4、香菇泡完水切片和萝卜干一起过油。5、瑶柱用水泡开。6、水和米煮开后放排骨下去煲到粥起浆后放入虾...
笪狱曼月： 砂锅粥,做法略有不同.米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋.再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽...
扶风县17225183937： 潮汕白粥的做法,潮汕白粥怎么做好吃,潮汕白粥 - ？
笪狱曼月： 主料大米潮汕白粥的做法1.将米洗净,倒放锅中,加适量清水,加盖煮开,煮开后用勺子搅拌一下再将盖子盖在锅上留下一条缝煮到汁浓稠
扶风县17225183937： 怎么做正宗潮汕砂锅粥 - ？
笪狱曼月： 潮汕砂锅粥的做法1.准备好所有的食材2.基围虾剪去虾枪和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡至少半个小时,海米用温水浸泡同等时间3.砂锅里一次性放入2500ml清水,开火加热.全程中火4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米,并用汤勺不断搅拌,从此刻开始人不离锅,锅不上盖 潮汕砂锅粥Bw.jpg5.大约煮10分钟左右,米粒爆开膨胀6.此时加入菜脯粒和海米,继续不停搅拌,煮6分钟7.加入姜丝和虾,煮5分钟.关火前尝尝味道,觉得淡可以加入适量的盐,我这样的量没有加盐,菜脯和海米都是咸的,所以粥的味道刚刚好
扶风县17225183937： 广东潮汕沙锅粥怎么做? - ？
笪狱曼月： 对于广东的粥,我比较熟悉的仅限于皮蛋瘦肉粥,生滚鱼片粥等等.可是甜甜说潮汕沙锅粥的做法完全不同于广东粥.砂锅粥用砂锅煮粥,在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中,这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中,同时又保留海鲜的嫩滑...
扶风县17225183937： 潮汕粥是怎样做的? - ？
笪狱曼月： 潮汕沙锅粥 潮人非鲜而不食,同理潮州粥最注重的也是一个字“鲜“!而它则以肉来加以表现的. 1.选用肉类多是水产品:虾,鳝鱼,水鸡(青蛙),生鱼,膏蟹或脂肪少的山鸡,水鸭等,其中前四种是潮州粥最常用的了,易熟,又最能表达清...
扶风县17225183937： 潮汕海鲜粥的做法? - ？
笪狱曼月： 潮汕人喜爱吃水鸡粥、鳝鱼粥、虾粥和蟹粥等等.你说的潮汕海鲜粥也包括在潮汕砂锅粥里面.帮你介绍一下做法: (1) 潮人非鲜而不食,同理潮州粥最注重的也是一个字“鲜“!而它则以肉来加以表现的.1.选用肉类多是水产品:虾,鳝鱼...
扶风县17225183937： 潮州砂煲粥的做法? - ？
笪狱曼月： 砂锅粥,做法略有不同.米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋.再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽末,大勺一搅,就可以分装入碗品尝了.
扶风县17225183937： 正宗潮汕砂锅粥的做法哪里有 - ？
笪狱曼月： 潮汕砂锅粥主料 梭子蟹2只 对虾350g 蛤蜊250g 瑶柱若干 香菇若干 香菜若干 潮汕砂锅粥的做法步骤1. 大米提前浸泡一小时.水大火烧开后,放入浸泡了一小时的大米,烧开花2. 香菇和瑶柱提前泡发3. 蛤蜊一定要提前泡水吐沙4. 洗净蟹,剪蟹脚,剁开备用5. 先加葱姜蒜、虾头把虾油炒出6. 大米煮开花后,倒入虾头、虾身、螃蟹等所有备料,大火煮开7. 煮开后,文火再熬半个小时,完工8. 鲜甜可口的养身潮汕砂锅粥出炉,根据个人口味,加入适量盐及香菜
扶风县17225183937： “潮汕砂锅粥”的材料和做法 - ？
笪狱曼月： 潮汕砂锅粥 材料:原料:米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐. 做法:1、鲜虾剪掉虾枪,虾须,虾脚,把虾剖成两半,洗净沙包,虾肠. 2、萝卜干洗净后切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成细丝. 3、砂锅中倒入剩米饭,加...
扶风县17225183937： 潮州砂锅粥啊 - ？
笪狱曼月： 砂锅粥,做法略有不同.就是将米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配 料、调味料,比较常见的有沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮汕砂锅粥,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋,再煮二十到三十分钟,出锅前放一小...
