潮汕家常菜谱大全图片
猪肉卤料配方
卤水鹅脯的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜 卤水鹅脯的制作材料: 主料:鲜鹅脯500克。调料:草果,桂皮,八角,沙姜,陈皮,丁香,香叶,当归,甘草,小茴香,花椒,葱,姜,冰糖,盐,味精,清水各适量。教您卤水鹅脯怎么做,如何做卤水鹅脯才好吃 鲜鹅脯洗净,焯水;调料对制成卤水,将鲜鹅脯卤制成熟即可。 卤水鹅...
鱼露是什么?菜谱的材料里老看见这个,在哪能买?
鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露鱼露的制作方法比较复杂，要经过五道大的工序：1. 盐腌：一般在渔场就地加部分盐，趁鲜腌渍；2. 发酵：通常以自然发酵为主，将盐腌后的鱼虾加盐腌渍2～3年，在此期间要进行多次翻拌使鱼逐渐在...
东北炖菜菜谱
小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 （...
高血压家常菜谱
有益于降压的食物 ① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ② 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； ③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； ④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、...
高血压家常菜谱
详情请查看视频回答
中秋晚餐菜谱
中秋节晚餐食谱如下：01、韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。做法也很简单那，香煎鱿鱼处理干净，然后打上花刀加入少许料酒腌制片刻，接着放入热水中焯烫弯曲成卷即可，接着用热油爆香葱姜丝，然后放入韭菜花翻炒片刻，接着...
中秋节特色菜谱
3、菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。4、韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。做法也很...
夏天喝绿豆汤有什么好处?
绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，绿豆汤有解湿热气功效，尤其比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。体质虚寒的人也不能天天喝绿豆汤。夏天喝绿豆汤的好处：清热消暑、解毒作用、消肿治痘、降脂作用、抗过敏、促进食欲、护肾 夏天喝绿豆汤注意事项绿豆汤不可天天喝：绿豆汤适当...
这个夏天,该喝些什么?
1苦瓜汤 苦瓜性寒，夏天成熟，在夏季食用能够清热去火、止渴消暑，在夏季用苦瓜来做汤喝，可以很好的帮助大家达到降火的目的。同时，在苦瓜中维生素C的含量比较高，人们在食用之后，不仅可以很好的滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白暂嫩滑。除此之外，经常吃苦瓜还有降血糖以及...
猪肉丸制作
肉丸怎么做 材料：瘦猪肉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、水、植物油。做法：1.将所有的材料全部准备好。2.猪肉清洗干净以后，切成小块，然后放入到绞肉机内，搅成肉泥以后取出。3.放入到盆中加入准备好的调味料完全的搅拌均匀。4.再加入适量的淀粉和清水继续搅拌。5.直到肉质看起来非常的细腻，并且...
黄石港区络贯回答： 潮汕地区的美食有:潮州春饼,汕头蚝烙,揭阳乒乓粿等.1、潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品,又名潮州春卷.这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式,但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食,凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情.2、汕头蚝烙,这是一种在潮汕非常常见的地方特色小吃,但已经风靡海内外,变成在各地潮菜餐馆都可以吃到的美食.不过,如果到汕头本地品尝这种小吃,还是会发现其独特的风味,与酒楼中并不一样.3、揭阳乒乓粿这种小吃源于揭阳,发扬光大于揭阳,口味独特,品后让人齿颊留香.来到揭阳,不仅要品尝乒乓粿,购买其作为手信带回给家人朋友也是一项必须做的“功课”
革爸19892375717问： 谁有最全的潮汕菜食谱? - ？
黄石港区络贯回答： 沙锅茴香冻鸭 菜名: 冻鸭 色香味: 色泽枣红,软香利口 原料: 大光鸭、猪肉、猪皮 调料: 酱油、精盐、黄油、白糖、茴香、八角、葱姜 制作: 1) 把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内稍煮一下,解除血水,取出放入砂锅,加适量的水(以...
革爸19892375717问： 潮汕家常菜的做法? - ？
黄石港区络贯回答： 材料 主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量 做法1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;5、加入水生粉大火收汁即可.
革爸19892375717问： 潮汕小吃猪脚圈的做法图文 ？
黄石港区络贯回答： 1、将粳米粉和木薯粉按照3比7的比例搅拌均匀,加入水调成粉浆.2、猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀.3、把铁柄盏放入六成熟的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆变成一小碗形状,加入制作好的馅料,再淋盖上粉浆.4、放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即可.
革爸19892375717问： 潮汕有哪些特色菜? - ？
黄石港区络贯回答： 潮州菜,简称潮菜.其烹饪具有岭南文化特色,最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜. 主要烹调法有:(火文)、炖、煎、炸、灼、烧、炊(蒸)、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法.其中文和炖使浓香入味,爆炒使爽脆香滑,炊、清、泡、...
革爸19892375717问： 有没有那些比较简单煮的潮汕家常菜式啊？
黄石港区络贯回答：1 双丸蟹柳炒云南小瓜 食材:墨斗丸、虾丸、蟹柳、云南小瓜 配料:蚝油(1匙)、酱油(少许)、食用油 做法: 1、墨斗丸、虾丸、蟹柳切半,云南小瓜切成长条 2、用油将丸煎2分钟,上碟.放入云南小瓜用油炒熟,加适量盐和水,倒入丸...
革爸19892375717问： 潮汕有那些出名的菜式?？
黄石港区络贯回答： 潮汕菜是广东菜的重要组成部分,潮汕地区的饮食习惯与闽南接近,同时又受广州地区的影响,渐渐地汇两家之所长,风味自成一格. 潮汕有那些出名的菜式:生炊龙虾、冻金钟鸡、棋子豆腐、潮汕卤味、炊莲花鸡、炊太极蟹、炒大明虾、铁拍乳鸽、炸霜降鸟、沙茶牛肉、清醉花菇、糯米酥鸡、烧酥皮鸡、红炯田鸡、杏仁白肺,冬瓜盅锅底,头粿等.
革爸19892375717问： 潮汕有什么美食?？
黄石港区络贯回答： 潮汕蚝烙 满园鲍菊 鲍翅木瓜船 甜冬瓜泥 燕子归巢 干炸肝花 炸芙蓉肉 白玉干贝 炸荷包鲜鱿 煎豆腐鱼烙 干炸大蚝 焖酿鳝卷 红焖明皮 鸡笼饺 酥皮蟹盒 红焖海参 …………
革爸19892375717问： 潮汕菜谱······ - ？
黄石港区络贯回答： 潮汕小食源于民间,它是全国点心的八大派系之一.潮汕小食主杂,荤素皆有,蒸、煎、烤、炸齐全,品种丰富,口味清鲜,用料讲究,制作精细,乡土风味浓厚. 据不完全统计,各类潮汕小吃有230多种,而我整理到的不过十几二十种.主要...
革爸19892375717问： 潮汕尖米丸的家常做法大全怎么做好吃 - ？
黄石港区络贯回答： 潮汕尖米丸的做法1.锅里加油加热,生姜拍扁切块放入锅里煎出味道.2.猪肉丸洗干净,大颗的可以切半,然后在丸子的一面切5-7个切口.放入锅里稍微煎至表面金黄色就可以了.3.黄叶菜提前洗干净切断,放入锅中翻炒均匀.4.加入一小匙盐,翻炒一下.5.待菜炒至变色后,就可以加入尖米丸,翻炒均匀.6.烹入生抽,老抽调味,翻炒均匀就可以断火了.7.香香滑滑的尖米丸就可以吃了.
