蚕豆咋炒好吃
嫩蚕豆用来烧菜很好吃，前一段写了经验清炒嫩蚕豆的家常做法，简单介绍了蚕豆的保健功能，这里就不多说了。下面说说：蚕豆怎么烧好吃。
食材
蚕豆 200克
葱、姜、尖椒 各适量
食用油、盐、五香粉 各适量
生抽酱油、料酒、花椒 适量
现将买到蚕豆角剥成豆粒，然后用水冲干净，捞入盘中。待用。
将葱剥好，洗干净，切成斜段；将姜块洗干净切成姜丝；将红尖椒洗干净，也切成斜段。
将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微起泡，放入几粒花椒，炸深黄后，再放入切好的葱姜和尖椒，炸微黄后，放入嫩蚕豆。
翻炒均匀，然后放入盐翻炒均匀，再加入1小汤勺水，继续翻炒1分钟，加入五香粉、料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，调成中火。
待1分钟后，打开锅盖，放适量的生抽酱油，再翻炒均匀后，关火。嫩蚕豆就烧好了。盛入盘中。
END
嫩蚕豆烧肉也很好吃，注意多烧一会儿，稍熟一些好吃。
稍蚕豆时，料酒稍放即可，约1小汤勺。
方法/步骤
注意事项
用料
主料
蚕豆200克
金针菇
100克
食盐
5克
姜
3片
蒜
5瓣
红尖椒
2个
植物油
1勺
辅料
调料
蚕豆小炒的做法
1.准备的材料：蚕豆、金针菇、红尖椒，将蚕豆剥壳，金针菇切成适当的长度
2.辣椒、生姜和大蒜切好备用，锅中放植物油，放入辣椒、生姜和大蒜爆香，放入蚕豆，翻炒
3.等蚕豆变色后，放入金针菇，放适量的盐，放适量的蔬之鲜，翻炒一下就可以起锅
一般夏季农家田地里生长的蚕豆，从可以直接下锅炒至不得不去内层壳，也不过两个月的时间；
温度一高，蚕豆的旺盛期也很快过去。
老蚕豆吃的时候除了去皮以外，还可以直接煎着吃；
食材
蚕豆 适量
鸡蛋 两个
油 适量
盐 适量
其他着料 适量
方法/步骤
年轻人，一般喜欢吃清炒，有味而且比较新鲜；
可以直接削去蚕豆贴身的一层皮，洗干净备用；
两个鸡蛋，搅碎备用；
锅内倒下些许的油，烧响；
倒入削好的蚕豆，进行翻炒至5-6层熟，倒入备好的鸡蛋；这一操作方法，也可以先把鸡蛋煎好切碎，后续倒入蚕豆内一起进行翻炒；
加入一些盐、及其相关的着料，炒熟既可；
将剥完皮的蚕豆放进锅里，锅里倒入水，然后水里放进一些盐，将蚕豆煮一开，开锅就将蚕豆捞出来，不要在锅里煮的太久，太久了会把蚕豆煮坏了，蚕豆捞出来后，用凉水浸泡待用。
4/6
去地里割一些新鲜韭菜，不需要太多，就是炒蚕豆是顶葱花用的辅料，将韭菜摘洗干净，切成小段，放在碗里备用，如果没有韭菜的话，也可以用葱花代替韭菜。
5/6
准备两三个青椒，青椒以家里常吃的普通辣椒为主，炒蚕豆使用的辅材非常丰富，除了青椒之外，还可以用雪里蕻，火腿，蒜苗等代替，看你喜欢吃什么口味的。
6
1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
毛豆怎么炒才好吃
1、食材。2、虾子洗一洗，可修一下虾须。3、毛豆仁洗净。4、切好蒜片、姜葱、红椒丁。5、取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。6、锅里烧开水，焯一下毛豆仁。7、锅里入油炒香姜葱蒜。8、加入河虾小炒。9、加入毛豆仁炒匀。10、加入步骤5的料汁。11、加入红...
豇豆豆子怎么做好吃
猪肉切片，豆角掰成小段，土豆切块儿，葱姜切片 热锅凉油放入两勺白糖，炒到起大泡，两秒钟以后变成小泡下入猪肉，翻炒上色加入葱姜花椒八角干辣椒 炒至变色加入一滴老抽，一点生抽，料酒，烹一点醋（醋能带走腥味，还能让肉更容易软烂，出锅并不会酸哟）加入豆角翻炒，翻炒两分钟加入热水（一定加...
在家里自己炒黄豆等各种豆怎么炒才好吃又脆
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会本人喜欢多炒会。3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会，喜欢有嚼劲的20分钟足以，炒之前5分钟捞起沥干。4、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再放...
豆怎么炒的好吃豆子炒肉沫的做法
1、用料：毛豆350克、肉末100克、盐适量、郫县豆瓣适量、蒜末适量、姜末适量。2、毛豆洗净，晾一晾。3、在里面放一点点白胡椒，适量盐，一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一会儿，10分钟。4、把姜蒜准备好。5、油烧热后，待温度降下来后再下肉沫滑锅盛出。这个方法不会使肉下去后就炒焦，或者起坨，这样...
黄豆咋炒好吃,,谢谢
主料 黄豆250克 辅料 精盐2小勺、葵花油两汤匙、细香葱适量、水适量、柿子椒半个、小红椒适量、猪肉(肥瘦)3两、蚝油一汤匙、十三香半小勺、生抽一汤匙 猪肉切小丁 提前泡好，去掉坏的 肉放葱花炒断生，变色 放黄豆和调料炒均匀 加水，盖上盖闷三分钟 放青椒和红椒炒到没有汁。
我想知道豆子怎么炒才好吃
起锅放油下蒜炒香后放肉丝滑散变色时下青红椒与扁豆下去炒片刻加盐与鸡粉调味出锅。辣酱扁豆 1、扁豆去筋丝，洗净，焯水 2、沥干的扁豆切段，蒜苗切段 3、锅中放油，放入姜丝、蒜苗翻炒片刻，倒入扁豆、黄酒、辣酱炒至熟，加盐调味出锅。青豌豆炒肉丁 材料：猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200...
豆角怎么炒好吃呢?
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段，几颗大蒜备用。2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中，翻炒，待变色、有点软时，放已过水的豆夹、大蒜、...
老豆豆怎么炒好吃
老豆豆很多炒法，下面来看看其中的一个做法：老豆角掐去两头，洗干净 2 \/11 把豆角切成两厘米长的段儿 3 \/11 加适量面粉拌匀，豆角上都裹上面粉就行了 4 \/11 蒸锅加水，铺上布，把豆角铺入蒸屉内，尽量铺均匀，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟即可 5 \/11 大蒜加少许盐捣成蒜泥 6 \/11 五...
家常豆角怎么炒好吃
1、瘦肉和生姜切成丝放在一起，加入鸡粉、老抽和少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。2、豆角掐头去尾清洗干净控一下水，斜着切成段（这样切豆角好熟易入味）。3、大蒜切成片，干红辣椒切成小段。4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入肉丝炒熟盛出备用。5、锅底留余油，下入大蒜和干红辣椒炒香。6...
炒黄豆的做法大全有图,炒黄豆怎么做好吃
酱肉皮炒黄豆的做法步骤 1. 肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。 锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。2. 将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻...
徭永舒必： 用料 主料蚕豆1碗辅料 盐 1茶匙来 花椒粉 1茶匙 味精 1茶匙 清炒蚕豆米的做法 1. 蚕豆剥壳,得豆米,下开水锅煮2-3分钟2. 捞起过凉水自备用3. 锅里下油,放两节干辣椒,几颗花椒煎香,花椒捞起来弃之不用4. 下豆米翻炒一2113两分钟,下盐 花椒粉 鸡精调味起锅烹饪技巧 1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳5261子一起煮十来分钟再回锅炒,一样很好吃; 2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟,时间切记不要4102太长,否则会煮烂; 3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道,调料还可以精1653简到只用盐巴.
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徭永舒必： 蚕豆剥好,洗净沥干备用. 清炒蚕豆的做法步骤:2 2锅内烧热放猪油熔化,爆香姜葱蒜. 清炒蚕豆的做法步骤:3 3倒入蚕豆,翻炒均匀,稍微加点水,闷一会. 清炒蚕豆的做法步骤:4 4等到蚕豆变色,并且蚕豆皮从中间裂开了就可以了. 清炒蚕豆的做法步骤:5 5加少量盐,味精,孜然粉.出锅啦
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徭永舒必： 主料:蚕豆200克,孜然粉适量 辅料:盐2克,葱1段,姜2片,色拉油15毫升 步骤: 1、新鲜的蚕豆剥去外壳. 2、剥好的蚕豆,以及葱和姜.这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的,比如这样颜色略发白,都是可以的. 3、汤锅加入水,烧开后加入蚕豆焯5分钟.滴几滴油和一些盐,焯水后的蚕豆沥干水分待用. 4、炒锅加油烧热,下入葱姜爆出香味. 5、下入刚才焯水后的蚕豆,开始翻炒.蚕豆已经是熟的了,这一步炒干表面水分. 6、等到蚕豆表面变的有点皱皱,比较干的时候加入适量孜然粉. 7、翻炒均匀就可以了,干香鲜美的孜然蚕豆就做好了,特别好吃,当下酒菜也是一流哦. 8、孜然蚕豆成品图
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徭永舒必： 连皮都酥脆的干炒蚕豆方法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,晾干表面水分,入锅炒制酥脆,先中温膨胀,再低温炒干.注:一定要把蚕豆内的水分炒干,防止货架期返潮不脆.
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徭永舒必： 用干辣椒,蒜末炝锅,放上肉,然后在肉8分熟的时候下蚕豆,炒到豆子变色,肉熟了,即可. 注意:豆子不要炒老了,不要加水. 很好吃,可以吃一大碗饭,呵呵~ 怪味蚕豆 主料: 蚕豆 600克 配料: 调料: 姜 5克 大蒜 5克 盐 8克 味精 2克 ...
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徭永舒必： 食材明细 主料蚕豆500g 辅料 蚝油适量 蒜适量 酱油适量 盐适量 蒜香口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 炒蚕豆的做法步骤 1 蚕豆洗净. 2 锅里放油,下蒜爆香. 3 下蚕豆炒几下. 4 放入适量的盐炒均. 5 放入酱油. 6 放入蚝油炒几下. 7 最后放入适量的水煮熟即可.
沈北新区18218988288： 蚕豆蚕豆怎么炒才好吃 - ？
徭永舒必： 主料蚕豆500克辅料芥菜100克调料食盐3克干辣椒5根朝天椒4根雪菜炒蚕豆的做法1.将蚕豆洗净,沥干水分.(如果用冷冻的蚕豆,要自然解冻,不要泡在水里,免得变碎)2.锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒,煸出辣椒的香味后,放入蚕豆翻炒2分钟3.倒入雪菜,将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水,没过蚕豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分钟后调入盐,持续用大火收干汤汁,不要再添加其他调料,味道已经足够好
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徭永舒必： 材料 蚕豆200克胡萝卜25克荸荠25克黄瓜25克土豆25克水发木耳25克豆腐干25克香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油30克高汤适量料酒2小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙 做法 1.将蚕豆洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁;木耳撕片,放入沸水中略焯,然后用凉水冲一下;葱、姜切末; 2.锅内倒油,油热后放葱姜末煸炒出香味,再放入蚕豆及各种原料同炒,然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤,烧开后用水淀粉勾芡即可. 注意 色泽鲜艳,清淡适口.可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒.
