做豆腐脑不用内脂可用什么代替
想吃豆腐脑不用出去买，在家就能做，不需要内脂，嫩滑好吃又简单
你可以使用简单的原料就是白醋,超市里就有卖的,记得不要买成醋精了啊.
把豆浆煮好了之后，冷却五分钟，然后把白醋倒到小勺里，一点点的往豆浆里加，轻轻搅动豆浆。
至于加多少白醋，我的做法是加到豆浆凝固就好了。
这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了，非常方便易学。
做豆腐脑不用内脂可用石膏代替，具体做法如下：
准备材料：黄豆：200克、清水：1.6L、石膏：7.5克。
1、黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。
2、泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份，倒入破壁机内，加入清水，启动豆浆程序。
3、把煮好的豆浆过滤，然后自然晾至8、90度就可以点浆了。
4、将石膏倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
5、静置20分钟到凝固即可。
豆腐脑最好是全石膏的 好吃一些
石膏！！！！
卤水
自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯用什么代替
自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯可以用石膏代替。做法如下：用料：黄豆300克、水000ml、熟石膏适量 做法 1，把黄豆提前泡一晚上。2，把泡好的黄豆用豆浆机‘果蔬模式’功能连打三次，豆浆打好后用布袋过滤弃豆渣，捞出浮沫。3，拿一小碗没开的豆浆，加约15克的石膏，搅拌均匀备用。4，豆浆倒入锅里中火...
如何做豆腐脑不用内脂
可以用白醋就不用内酯了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆适量、清水适量、白醋适量。1、黄豆提前清洗干净浸泡一夜放进豆浆机，加入清水。2、磨成豆浆。3、豆浆放进锅里煮开。4、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。5、将调好的醋水，分次慢慢的倒入热腾腾的豆...
豆腐脑的做法没有内酯咋办
没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。做法：1、首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。2、然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。3、再然后等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅...
如何做豆腐脑不用内脂
可以用石膏，以下是豆腐脑具体做法。主料：黄豆135g 辅料：石膏3g、水适量 步骤：1.135g黄豆提前泡发一晚，挑去坏豆。2.泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3.启动豆花豆腐功能。4.提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开化开待用。5.豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣，这个滤网...
不用内酯怎么做豆腐脑
搅拌均匀，倒入大的容器中。4、等豆浆煮好以后，立即把豆浆从高处冲入石膏水中。5、盛一碗出来看看，就是你要的豆腐脑了。石膏点的豆腐会把更多的水包在豆腐中，使豆腐含水多， 这样的豆腐口感嫩 ，但是豆腐味淡 。内酯做的豆腐脑比较嫩，不会出水，存放时间更长。石膏补钙，价格便宜。
没有内脂,怎样做豆腐脑?
传统的豆腐脑是用内酯做成的,但是很多朋友家里没有内酯,今天给大家分享一个不用内酯的家常做法,一起来看一下吧! ——家庭版豆腐脑—— 准备食材:干黄豆、清水、白醋、凉白开。 开始制作: 1、准备一些干黄豆,提前用清水浸泡6小时以上,把黄豆完全泡发、泡大。(一般早餐吃的话,最好提前一天晚上泡。) 2、把...
不用内酯怎么做豆腐脑
滤掉的豆粕不要丢弃，可烤面包，可贴饼子。把纯豆浆倒入锅中。在煮豆浆的同时，舀出一汤匙大约8克的内酯粉。倒入一个干净消过毒的钢盆中。用少许凉开水把内酯粉冲开用勺搅拌。让它彻底融化。豆浆烧开后关火，2-3分钟后，大约把豆浆晾到70-80度时。倒入盛有内酯溶液的钢盆中，静置10分钟。冬季...
没有内酯怎么做豆腐脑 经常吃内酯豆腐好吗
不必吃太多。内脂豆腐脑虽美味，但不适合过多服用，过多服用豆类食品会造成腹胀。并且豆类食品中常含的蛋白能阻拦身体对含铁的消化吸收，过多摄取黄豆蛋白能抑制一切正常铁摄取量的90%，进而出现缺铁性贫血。内酯豆腐的危害 1、造成肾功能衰退 在一切正常状况下，进到人体内的大豆蛋白历经新陈代谢后，绝...
不用内酯怎么做豆腐脑
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在家怎么制作豆腐脑不加内脂粉
2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的...
祁欣景天： 你可以使用简单的原料就是白醋,超市里就有卖的,记得不要买成醋精了啊. 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆.至于加多少白醋, 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易学.
蓝山县18049794125： 做豆腐脑用什么代替 内酯,石膏,盐卤 - ？
祁欣景天： 盐卤-老豆腐,石膏-嫩豆腐(水豆腐),葡萄糖酸内酯-最嫩.个人觉得老的好吃,嫩的像喝稀饭似的!
蓝山县18049794125： 自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯用什么代替 - ？
祁欣景天： 你好,可以去淘宝网上买一小包豆立固A试试,豆腐脑凝固结实、有弹性不碎裂.
蓝山县18049794125： 做豆腐脑没有葡萄糖酸内酯用醋代替可以?做豆腐脑没有葡萄糖酸内酯用 ？
祁欣景天： 不行,凝不到一块儿,还得用内酯.
蓝山县18049794125： 不用内酯怎么做豆腐脑 - ？
祁欣景天： 家常豆腐脑1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了.豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉.把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯.豆浆隔水加热,...
蓝山县18049794125： 没有内脂,没有凝固剂,怎么做豆腐 - ？
祁欣景天： 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.制作过程: 1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上,让其吸够充足的水分; 2. 打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆;以便按比例调制石膏水; ...
蓝山县18049794125： 在家用豆浆做豆腐脑,除了石膏、卤水和内酯外,还能用什么东西?？
祁欣景天： 叫“豆腐王”农贸市场副食商店有卖.一包15块钱.
蓝山县18049794125： 怎么做豆腐脑,可以用醋取代内酯么 - ？
祁欣景天： 准备食材 - 黄豆 150克 清水 1500克 葡萄糖内脂 3克 - 步骤 -1. 干黄豆150克于头天晚上泡水,第二天早晨就泡发好了.泡发好正好是吃饭的小碗一满碗.这是3人量,两个人100克就可以了.2. 将泡好的黄豆装入豆浆机,加水至上下水位线之间...
蓝山县18049794125： 做豆腐脑没有葡萄糖内酯用葡萄糖可以代替吗? - ？
祁欣景天： 葡萄糖内脂(简称GDL) 是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.随着食品工业的发展,GDL在食品工业中应用日益增广,概括起来主要有以下几个方面: 用作豆腐凝固剂.采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味,无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便.豆腐必须得点的,葡萄糖不是“盐”(不是食盐的盐),不会引起沉淀就不能点.所以我想不行.
蓝山县18049794125： 用什么可代替点豆腐脑的内酯或石膏 - ？
祁欣景天： 卤水
