自制豆腐脑的详细做法
豆腐脑是如何做的
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
请问:豆腐脑的做法!谢谢!
做法如下：1、黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；2、泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。3、再把豆浆过滤一遍，把浮末打掉，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊锅，直到把豆浆完全煮开，继续煮2-3分钟左右，关火凉至大约85度左...
豆腐脑怎么做?
豆浆煮开后静置一分钟，高处冲入内酯，轻搅拌，加盖静置20分钟。配上喜欢的料！就可以吃了
豆腐脑怎样制作方法步骤
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
豆腐脑怎么做
Hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐脑，南方大多吃甜的，北方大多吃咸的，这就是南北差异。
怎样做豆腐脑 豆腐脑做法 豆腐脑制作方法
家庭自制豆腐脑方法
豆腐脑怎么做
2、豆腐脑的做法 (1).先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180-190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的，则用210g干黄豆。(2).把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机，并倒入1100g的清水。(3).料理机建议用1000W以上的，可以多打一会，打的越细越好，打的越细，豆腐脑的凝固约好...
求~豆腐脑的制作方法和它的制作比例!越详细越佳!谢谢~~~
豆腐脑的比例为黄豆150克：内脂3克。下面介绍做法：准备材料：黄豆150克、 内脂3克、清水700克 制作步骤：1、准备好一量杯黄豆 2、加清水提前一晚泡发 3、准备好700克清水打豆浆用 4、清水和黄豆放进豆浆机，开始打豆浆 5、打好的豆浆过滤掉豆浆渣 6、3克内酯加20克温水融化 7、豆浆在80-90...
豆腐脑儿怎么做?
西安蒸豆腐脑做法
豆腐脑怎么制作,配方
家庭自制豆腐脑方法
富源县韦乐回答： 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了. 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的...
牢温19265067931问： 豆腐脑的做法和配比 - ？
富源县韦乐回答： 豆腐脑 家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合.接下来学学如何在家制作豆腐脑吧.” 用料 主料黄豆200克 辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个 调料生抽3汤匙水1000克芝...
牢温19265067931问： 豆腐脑的做法? - ？
富源县韦乐回答： 家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热...
牢温19265067931问： 如何制作豆腐脑? - ？
富源县韦乐回答： 原料: 黄豆 水 葡萄糖酸内酯,国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似粗盐.分子式:C6H10O6 . 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,...
牢温19265067931问： 急求豆腐脑的制作方法 - ？
富源县韦乐回答： 豆腐脑是最细嫩的豆腐,要达到这样的效果,一定要掌握点卤的技巧.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行. 卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似...
牢温19265067931问： 求豆腐脑制作想详细过程,?? - ？
富源县韦乐回答： 家中制作豆腐脑的方法:家中制作非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售).具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可.豆浆可以用豆浆机自制,也可以买.如果准备做二碗...
牢温19265067931问： 豆腐脑的制作方法 - ？
富源县韦乐回答： 北方的做法(咸口味):原料:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳.制作方法:1、黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上;2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆;3、内脂用少许凉水融化;4...
牢温19265067931问： 家庭自制简单豆腐脑的做法,家庭自制简单豆腐脑怎么做 - ？
富源县韦乐回答： 家庭自制豆腐脑属于私家菜菜谱,主要原料是黄豆;工艺是其它,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦.家庭自制豆腐脑的原料:黄豆两把家庭...
牢温19265067931问： 豆腐怎么做制作豆腐脑 - ？
富源县韦乐回答： 主料 2人份 黄豆100克 辅料 内酯2克 调料 水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根 自制豆腐脑步骤1 称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯 步骤2 黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份(称了下...
牢温19265067931问： 豆腐脑应该怎么制作? - ？
富源县韦乐回答： 作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯. 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买...
