香椿怎么做好吃又不会坏？

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准备材料：香椿芽430g、盐适量。

步骤：

1、准备新鲜的香椿芽。

2、洗净放阴凉处晾干。

3、放到无水无油的盆里加盐。

4、轻轻揉搓至叶子发绿。

5、装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天。

6、腌好的香椿芽拿出装盘食用。

香椿好吃又不会坏的做法

无论什么时候吃香椿必须要焯水，目的是去除亚硝酸盐。放凉的香椿拧干水分，用保鲜袋装起来，放入冷冻室。这样香椿的鲜和嫩都完美的保存先来，无论什么时候想吃拿出来，味道和鲜香椿一样，而且保存一年都不会坏。

正确做法

洗净的香椿沥干水分，然后在锅里加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分钟，千万别放太久，不然香椿就会被煮熟了。拿出来后过凉水，香椿的叶子从红色变成了绿色，主要是因为焯过水的香椿里的亚硝酸盐被去除，所以才会变色，而这道菜也会更加健康美味。

【凉拌香椿的做法】

食材用料

• 香椿 200克、蒜 4瓣、葱 1段、干辣椒 1个、香醋 2匙、苹果醋 1匙、生抽 2匙、

• 蚝油 1匙、香油 几滴、花椒油 几滴、盐 适量、鸡精 少许、食用油 1勺。

做法步骤

[ 1 ] 香椿去掉根部，清洗干净；

[ 2 ] 把香椿放在开水中焯2分钟，捞出过凉开水备用；

[ 3 ] 然后把香椿，整齐地码放在盘中；

[ 4 ] 切好蒜末，辣椒末和葱花；

[ 5 ] 蒜末撒在码放好的香椿上；

[ 6 ] 取一小碗放入上述中所有调味料；

[ 7 ] 再把切好的葱花和辣椒末放入，然后淋上烧热的食用油；

[ 8 ] 调好的料汁浇在香棒上即可。

【香椿炒鸡蛋的做法】

食材用料

香椿 300克、鸡蛋 4个、彩椒 2个、橄榄油 一小匙、盐 5克。

做法步骤

1. 备好食材，把香椿洗净，控开水分；

2. 两个彩色辣椒洗净切成细末；

3. 香椿用开水焯2分钟，去除一些亚硝酸盐，捞出来过凉开水，沥干水分，把香椿切成末；

4. 把鸡蛋打开装在少容器里，在将切好的香椿、辣椒、盐放入拌匀；

5. 开火热锅，倒入橄榄油、油温7成热倒入翻炒，炒干没水就可以出锅装盘。

小贴士

• 吃这首道菜，可以根据自己口味掌控火候，吃嫩点或老点都行；

• 香椿焯水2分钟，千万别放太久，不然香椿就会被煮熟了。

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铁岭市17597368468： 香椿怎么做好吃香椿的做法 ？
洪亨安宫： 1、准备好原材料;香椿洗净,枸杞用温水泡开.2、烧锅开水,加入点盐和油, 将香椿放入里面焯水;3、香椿变色后捞出切成小粒备用;4、鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺料酒,将香椿末放入鸡蛋内一起打散;5、热锅凉油, 倒入香椿鸡蛋液放入锅中;中小火.6、煎至定型后用筷子划成小块盛入盘中,表面撒上枸杞即可.

铁岭市17597368468： 香椿怎样做既好吃又能放好长时间 - ？
洪亨安宫： 腌制.好吃又方便存放.将洗净晾干的香椿芽放入瓷盆(不要用铝或铁质容器),放一层香椿芽撒一层盐,可稍按压使其密实,勿须揉搓.然后加盖密封,24小时后倒一下盆,同时再适量撒些盐,盆底腌出的水可再加入盆中,总的用盐量掌握每8—10斤香椿芽加1斤盐.如此反复,3日后将其沥净水分,装入保鲜袋,封严口放入冰箱冷藏,随吃随取即可.

铁岭市17597368468： 香椿芽做法 ？
洪亨安宫： 香椿芽一般根据叶的颜色分为两种.一个是紫色香椿,另一个是绿色香椿.两者在口味和上市时间上有所不同.紫香椿芽第一茬在清明节前后上市,味道更浓.绿色香椿芽...

铁岭市17597368468： 香椿炒什么最好吃 - ？
洪亨安宫： 香椿炒什么最好吃1、香椿炒鸡蛋 将香椿洗净,用开水烫一下,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅.2、香椿拌豆腐豆腐切成小块,用盘子盛放;将香椿洗净,放入开水稍微烫一下,切碎,放入碗内,加盐、味精、麻油,等调料,可以根据自己的口味添调味品,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀.3、腌制香椿取香椿嫩芽,洗净,控干水分,晾干;放入盆中,放一层香椿撒一层盐;如此反复,装好之后再用一个盆子盖好.之后每过一小时之后翻转一次盆子反复4次.20天之后即可食用.特别提醒香椿具有很高的药用价值和营养价值,但是含有较高的亚硝酸盐,所以在选材的时候要选嫩芽,并且要用开水过一过.

铁岭市17597368468： 腌香椿好吃,久放不坏怎么做 - ？
洪亨安宫： 1.新鲜的香椿芽2.洗净放阴凉处晾干3.放到无水无油的盆里加盐4.轻轻揉搓至叶子发绿5.装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天6.腌好的香椿芽拿出装盘,拌面条或是其它的吃法都是很好的

铁岭市17597368468： 怎样做香椿最好吃?？
洪亨安宫： 食用香椿的方法很多,通常有香椿拌豆腐(加香油、味精和盐);香椿炒鸡蛋;盐渍香椿(加点香油);也可将香椿加盐捣烂制成香椿糊,淋上点辣椒油,味鲜可口;还可将香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味. 按中医理论,香椿味苦性寒,可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫及固精.现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.

铁岭市17597368468： 腌好的香椿怎样做好吃 - ？
洪亨安宫： 1香椿腌好了以后,可以先用清水先泡一下,然后再把香椿取出来,把水份抓干,再沥干水份,然后就可以把没油锅烧开了,再把香椿倒进去炒一下,把水份炒干了以后,再把鸡蛋打进去,然后再把调味料加进去,一直炒到鸡蛋熟了,这一道很不错的香椿炒鸡蛋就做好了,吃起来是特别的美味的.2.香椿也可以先泡水然后再用开水泡一下,再切碎,就可以直接吃了.3.香椿也可以行把腌好的香椿先用水泡一下,然后再和豆腐一起煮着吃的,这一种吃法也是特别美味的.

铁岭市17597368468： 新鲜的香椿怎么做好吃 - ？
洪亨安宫： 香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了?今天推荐一个新吃法:炸香椿,酥脆可口,味道真的出乎意料的好吃呀!除了做主食,还能做休闲时刻的小零食.香椿是春天的时令性食材,叶厚牙嫩,香味浓郁,自古便已被人做成各类菜肴,深受大家的喜爱.

铁岭市17597368468： 春天的香椿怎么做才好吃? ？
洪亨安宫： 1.香椿炒鸡蛋:适量的香椿+适量的鸡蛋+适量的调味品 2.炸香椿芽:适量的香椿(整棵)+适量的鸡蛋面糊+适量的调味品,把香椿用鸡蛋面糊裹好,放入七成熟的油锅...

铁岭市17597368468： 香椿怎么凉拌(香椿怎么凉拌好吃) ？
洪亨安宫： 1、香椿几个芽头、豆腐一块、盐小量、芝麻油一勺、生抽3勺.2、洗净的香椿焯水2分钟,捞出控水切碎.3、豆腐切小块,豆腐焯水2分钟捞出控水.4、倒入适量生抽和香油拌均匀即可.香椿不仅美味,还是一种具有较高营养价值的食物,它在蔬菜类中的佼佼者,根据研究,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,高于不少蔬菜.香椿中维生素B族在蔬菜中名列前茅,具有防癌抗癌的功效,而维生素E和性激素物质能够起到抗衰老的功效,对不孕不育有一定的疗效.维生素C可以提高机体免疫力,增强体质,胡萝卜素等一些营养成分都是人体重要的营养补充剂.