超嫩滑水蒸蛋怎么做？

~

用料：

鸡蛋2个、温水150克左右(是鸡蛋总重量的1.5倍)、盐半勺、酱油1勺、葱花适量、香油1勺

做法：

1、两个鸡蛋打入碗内，加入半勺盐用蛋抽打散打匀；

2、加入150克温水与蛋液混合均匀；

3、用筛网过滤一下，可以去掉一些没有打匀的蛋液和泡泡；

4、封上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸汽掉到碗内，蒸锅烧开水后，把蛋液放去蒸，蒸的时候用中火，蒸8分钟关火，不要立刻拿出来，先焖5分钟再取出来；

5、出锅后淋上酱油、葱花和香油即可。

---

弋阳县15625692939： 怎样才能把水蒸蛋蒸的又嫩又滑 - ？
苗怕麻杏： 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...

弋阳县15625692939： 爽滑水蒸蛋的做法,鲜嫩爽滑水蒸蛋怎么做好 - ？
苗怕麻杏： 嫩滑水蒸蛋的做法 1. 网购的小村土鸡蛋,每个鸡蛋都有稻谷皮保护着.土鸡蛋营养价值高,给宝宝做蛋羹最合适了! 2. 三个蛋打到碗里(普通鸡蛋两个就够了,土鸡蛋比较小,每个不到40克),土鸡蛋就是不一般,蛋黄多黄啊,很光亮新鲜.把鸡蛋打散 3. 加水(水和鸡蛋的比例一般是1:1)和盐,充分打匀,静置,用勺子撇去气泡 4. 碗上盖上保鲜膜或盖子,凉水上蒸锅,水开后调小火,蒸13分钟 5. 取出,蛋羹表面一点气泡都没有,镜面一样光滑,颜色黄黄的,加入生抽,晃一下,使之均匀分布在蛋羹表面 6. 加几滴香油 7. 撒上葱花,完美 8. 舀一勺,像嫩豆腐一样,很光滑,没有气孔

弋阳县15625692939： 水蒸蛋(嫩的技巧)怎么做好吃 - ？
苗怕麻杏： 水蒸蛋(嫩的技巧)的做法步骤1 准备材料2 将鸡蛋打匀,备用3 取适量盐,用热水融化,无颗粒4 此时盐水太烫,加入适量冷开水调温,倒入蛋液轻轻搅拌(忌猛搅蛋液)5 可加入适量牛奶增加口感(可直接加温水),放入笼中蒸,中大火10分钟即可(忌加生水和热开水)6 加入少许熟酱油、葱花、香油等.这样蛋羹味美,质嫩,更营养,奶可以不放,放奶口感更佳7 可以在其凝而不固的时候加上碎香菇(可不放),吃前摸上一层生抽提鲜小窍门炖蛋要点在于,1:鸡蛋打匀;2:不要直接放盐,要先将盐粒融化;3:忌加生水和热水

弋阳县15625692939： 水蒸蛋的做法,水蒸蛋怎么做 - ？
苗怕麻杏： 蒸水蛋,很家常的一道菜.看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫.健康营养,超级水嫩的蒸水蛋,适合3-4人的份量哦.做法: 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中,将鸡蛋打散. 2、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀. 3、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀. 4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走. 5、蒸锅中放入适量水,烧开.水开后把蛋放入.大火蒸约10分钟. 6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗. 7、取出,用勺子在表面淋上少许酱油.小贴士: 不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间.

弋阳县15625692939： 如何做出一碗水嫩如脂的水蒸蛋 - ？
苗怕麻杏： 食材用料 鸡蛋4个(比较小的)相克食物 香油几滴 盐适量 温开水适量 葱花适量 水蒸蛋的做法 水蒸蛋的做法图解11.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗 水蒸蛋的做法图解22.把鸡蛋打人碗中 水蒸蛋的做法图解33.用筷子朝同一个人方向打散 水蒸蛋的做法图解44.加入适量盐继续打散 水蒸蛋的做法图解55.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散 水蒸蛋的做法图解66.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中 水蒸蛋的做法图解77.大火煮15分钟左右,煮好后滴入几滴香油 水蒸蛋的做法图解88.再撒上少许葱花 水蒸蛋的做法图解99.看着是不是觉得很滑很嫩腻

弋阳县15625692939： 如何蒸出滑滑的水蛋? - ？
苗怕麻杏： 蒸蛋怎么蒸才好吃 第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味, 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗.这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧, 否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了. 第二步...

弋阳县15625692939： 水蒸鸡蛋怎么做好吃,水蒸鸡蛋的家常做法 - ？
苗怕麻杏： 水蒸鸡蛋怎么做好吃,水蒸鸡蛋的家常做法 食材 水蒸蛋的原料:鸡蛋两个; 隔水蒸蛋的配料:尖椒碎; 隔水蒸蛋的调料:酱油、香油、盐、白开水. 步骤/方法 1、鸡蛋两个备用. 2、把鸡蛋打散. 3、加入等量的白开水. 4、加少许盐. 水蒸...

弋阳县15625692939： 如何蒸鸡蛋怎样蒸鸡蛋才能又嫩又滑? ？
苗怕麻杏： 我教您一个用牛奶蒸鸡蛋的方法蒸出来的鸡蛋又嫩又滑又好吃. 配料:鲜牛奶250克、鸡蛋1个(小的2个)、盐少许 做法:1、将鸡蛋打入碗中加盐打撒,倒入一袋牛奶(最好是夏进牛奶)搅拌均匀. 2、蒸锅水烧开,放一汤盘在屉上,将打好的蛋奶液慢慢的倒入盘中,盖上锅盖大火蒸5分钟即可. 也可根据自己的口味加糖或者加果汁. 真是美味呀!!! 做来尝尝吧!! ! 可不要把盘子也吃掉了哟?!!!

弋阳县15625692939： 求简单的做出又滑又嫩的蒸水蛋方法? - ？
苗怕麻杏： 材料(一人份):鸡蛋 1个高汤/米汤 盐 葱花 麻油 烹饪步骤:1. 蛋打入碗内搅拌均匀,再加入温热的高汤/米汤继续搅拌,滤去浮沫;2. 大火烧开蒸锅内的水,放入水蒸蛋,其上倒扣一个平底盘,转中小火约10分钟;3. 关火后不开锅盖继续焖2分...

弋阳县15625692939： 爽滑的水蒸蛋怎么做好吃又简单,做法图解 - ？
苗怕麻杏： 用料 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 糖 适量 水 100毫升 牛奶 5毫升 麻油 适量 美极酱油 适量 幼嫩爽滑的蒸鸡蛋的做法 鸡蛋提前从冰箱取出来,恢复到室温.用筷头挑一点玉米淀粉和一点糖.同时用蒸锅煮水.加入1克盐.拌匀.量100毫升水.加入5毫升牛奶.在微波炉加热15秒.牛奶与水的混合物倒入蛋液.搅匀.蒸锅水开后放入蛋液,锅盖呷一个小缝.转小火蒸15分钟.出锅后加少量麻油、美极酱油即可.