炸羊排怎么做?
在家这么做羊排,味道才是最美味的。
羊排切块 起锅烧油下羊排 煎至金黄下调料 加水中小火炖四十分钟
用料 :小羊排 2斤左右,葱3棵,姜片 8-10薄片,花椒 2-3勺,五香粉 1-2勺,孜然 2-3勺料酒或鱼露 1小勺,鲜味汁 1勺,生抽 1勺,老抽 1小勺(为了上色用的),食用油 1勺,蚝油 1勺,盐适量,面粉、生粉 1:1的比例
做法:
1、小羊排洗净用厨房用纸擦干水分,然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中;
(斩小些在腌制和炸制时都更加方便,且比较入味)
2、所有调料加到羊排中,腌制2小时以上;
3、准备平盘,倒入1份面粉和1份生粉混合均匀;
4、把羊排中的调料挑出,蘸粉并抖去多余干粉,这步可以边炸边做;
5、电磁炉开到200度,将羊排炸成金黄色可盛出,喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。
用料
羊排 500克
孜然粉 1勺
料酒 1勺
盐 适量
花椒 若干
姜片 2片
大料 1只
香菜 按个人喜好
辣椒面 按个人喜好
食用油 适量
酱油 3勺
炸羊排的做法
1.羊排洗净,切成照片中大小,然后冷水入锅,煮出血沫沫,关火,捞出来!
高压锅加冷水,姜,花椒,大料,盐少许,压45分钟,没有高压锅就大火煮开转小火煮1个半小时。
2.煮好的羊肉捞出来,汤可以做羊汤喝,按个人口味加香菜,葱花,盐,味精,白胡椒等等随意!打捞出来的羊肉拎水,然后放酱油,料酒,籽盐粉腌半小时入味儿!
3.锅里放油,待油热了,羊肉依次入锅炸至双面焦黄酥脆,就可以出锅了!
籽盐粉可以和辣椒面一起作为沾料!
羊排切块 起锅烧油下羊排 煎至金黄下调料 加水中小火炖四十分钟
请问羊排怎么烹饪
在家这么做羊排,味道才是最美味的。
羊排怎么做好吃
在家这么做羊排,味道才是最美味的。
清炖羊排怎么做?
清炖羊排步骤1 清炖羊排的做法大全 准备材料,胡萝卜削皮切块 步骤2 清炖羊排的做法图解 羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出 步骤3 清炖羊排的家常做法 将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮 步骤4 清炖羊排的简单做法 放入姜片 步骤5 清炖羊排怎么吃 再放入陈皮...
羊排肉怎么做好吃
在家这么做羊排,味道才是最美味的。
羊排怎么做好吃
在家这么做羊排,味道才是最美味的。
羊排怎么做最好吃
在家这么做羊排,味道才是最美味的。
羊排怎么做好吃
羊排洗净,入凉水下锅,开锅焯好后捞出。步骤2胡萝卜、土豆去皮洗净,切滚刀块备用。步骤3备好各种香料和冰糖,葱白、姜切好,香料放到调料盒中。步骤4热锅凉油,放入冰糖,小火慢慢炒出糖色后,下入焯好的羊排,翻炒均匀,使羊排上色炒香。步骤5加入酱油增色、提鲜,加料酒去膻,翻炒均匀。步骤6放入调料盒、葱姜干...
羊排怎么做最好吃
材料\/工具:羊排2斤、胡萝卜1根、青萝卜1根、香叶2个、桂皮2个、冰糖5个、花椒少许、茴香少许、干辣椒2个、生抽3勺、老抽少许、生姜多一点、料酒少许、花雕酒多一点、盐少许、胡椒粉少许、香葱1把、菜刀、案板、清水、容器、锅、电饭锅。步骤:1、羊排切开,放水里浸泡下。2、清洗沥干水份,羊排冷水下锅,加入姜...
羊排怎么做才好吃?
制作步骤 1 羊排洗净,冷水下锅,加桂皮、八角、花椒、盐。中火煮沸后,撇去浮沫,再转小火煮1小时左右,让羊肉煮软一些。制作步骤 2 捞出羊排,沥干水分。 将盐、辣椒粉、孜然粉、油均匀的抹在羊排身上,腌制20分钟。制作步骤 3 烤箱预热,烤盘铺上锡纸,放入羊排后再盖一层锡纸包好,放入烤箱...
羊排怎么做好吃
步骤1 首先将羊排用冷水浸泡,反复的泡,水浑浊了就换水,这样可以起到去腥的作用。步骤2 浸泡好的羊排淋干水分,放入器具中。步骤3 加入生抽,料酒,料酒可以适当多一点。步骤4 再加入蚝油,戴上食品手套,抓拌均匀。步骤5 抓拌均匀后再加入盐焗粉,再次抓拌均匀。步骤6 再加入蜜汁烤肉料,充分抓...
以油舒风: 1、惠灵顿羊排配迷迭香沙司 原料: 备餐时间:20分钟 烹饪:15-20分钟 原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油...
灵宝市17296209408: 炸羊排怎么做??
以油舒风: 羊排半斤、甜面酱二大勺. 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉. 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排,最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味; 1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地. 4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色.
灵宝市17296209408: 香炸羊排怎么做如何做好吃 - ?
以油舒风: 主料法式羊排5块 色拉油500g 孜然100g 辣椒粉30g 黑胡椒粉30g 盐20g 白糖50g 淀粉100g 香炸羊排的做法步骤1. 孜然,辣椒粉,糖,淀粉水混合.2. 羊排煮熟,用黑胡椒粉喂上30分钟.改刀成大块.3. 把色拉油加热到四层温度.4. 用调好的淀粉,包裹羊排,低温油炸.5. 炸好,改刀成条形.大功告成!
灵宝市17296209408: 香酥炸羊排怎么做 - ?
以油舒风: 用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片(薄片即可) 花椒 2-3勺(为了去膻味) 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺(为了上色用的) 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉(炸排时用) 1:1的比例 ...
灵宝市17296209408: 油炸羊排怎么做 - ?
以油舒风: 原料:带骨羊排,葱头,面粉.量根据停用食用人多少定. 调料:精盐、味精、姜、孜然.量根据个人口味定 烹饪方法:将羊排洗净,剁成段,把葱头切段、姜切片,取一容器,将羊排放入,放入少量酱油(主要是为了上色)、盐,淹制10分钟,在上面放上花椒、八角、葱段、姜片.放入蒸笼蒸30分钟左右,注意不要蒸的过熟.将蒸好的羊排取出,将水蒸发干,取鸡蛋清,多少根据羊排的多少定,将羊排挂上蛋清面糊,放在油锅中炸,待外壳硬后,取出,再撒上孜然,即可. 口感外焦里嫩.如果不蒸熟直接炸,待炸熟后,肉缺少水份,咬不动.
灵宝市17296209408: 香酥羊排的做法,香酥羊排怎么做好吃,香酥羊排 - ?
以油舒风: 主料 羊排 500g辅料 大葱 适量 精盐 适量 孜然面 适量 辣椒面 适量 料酒 适量步骤1.准备原料:已经洗好的羊排2.葱切碎3.羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制4.油锅放宽油,把羊排放入,小火温炸至熟5.再大火复炸一下即可出锅,撒上孜然面、辣椒面 小贴士
灵宝市17296209408: 炸羊排怎么做好吃. - ?
以油舒风: 羊排的做法1.羊排洗净,顺骨头缝剔成一根根的条状,准备材料2.将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状,开火凉水下锅放少许葱姜焯一下,撇去浮沫捞出备用3.锅里倒热水没过羊排即可,烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈...
灵宝市17296209408: 怎样做炸羊小排 - ?
以油舒风: 原料: 羊排、盐、鸡精、白胡椒、洋葱、青辣椒、葱段、姜蒜、花椒大料. 做法: 1、羊排切成骨牌快,用盐、鸡精、白胡椒抓匀腌制1小时左右; 2、洋葱、青辣椒切块备用;葱段、姜蒜切片;花椒大料适量. 3、锅里倒油,微火,放4勺左右白糖,慢慢的不停搅动,待白糖变色融化起细小的白泡时放花椒大料葱姜蒜爆炒出香味; 4、倒入腌制好的羊排翻炒,羊排上色后继续翻炒2-3分钟后放入洋葱继续煸炒,放盐. 5、倒入开水,开水要没过羊排.大火开后改小火慢炖,炖10分钟左右,放入青辣椒;大火收汁撒香菜即可.
灵宝市17296209408: 怎样做香酥羊排?
以油舒风: 香酥羊排 材料 羊排1斤,蒜头适量,辣椒适量,韮菜花适量,水适量,八角适量,花椒适量,米酒适量,姜适量,葱适量,味素适量,盐适量,胡椒粉适量,香油适量 做法 1.羊排以滚水略微汆汤去除血水后,切成8*3公分的块状备用. 2.蒜头切碎以热油炸酥;辣椒切末;韮菜花切段备用. 3.取一深锅,先放入作法1的羊肋排块,再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后,再倒入能淹盖过所有食材的水量,一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊排块. 4.热锅,放入适量的炸油烧热至180℃时,放入作法3的羊排块炸约4分钟至熟捞起备用. 5.另取一热油锅,加入辣椒末、韮菜花快炒数下后,再加入蒜头酥、羊排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可.