皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
1、大米淘洗干净,加入适量清水,放入电饭煲中煮至开花。
2、瘦肉切丝,加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。
3、皮蛋切丁,葱姜切末备用。
4、将腌制好的肉丝下锅炒至变色,加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。
5、将煮至开花的粥倒入锅中,搅拌均匀,煮至粥粘稠。
6、最后加入少许食盐、鸡精和胡椒粉调味,撒上葱末即可享用。
皮蛋瘦肉粥,这道粥品可谓是中西合璧的美味,既有中国传统皮蛋的咸香,又有西式瘦肉的鲜美,两种食材完美融合,碰撞出令人回味无穷的口感。制作这道粥品并不复杂,接下来,我将详细介绍如何烹调一道简单又美味的皮蛋瘦肉粥。
准备食材:大米100克、瘦肉100克、皮蛋2个、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许、食用油1勺。材料准备好后,就开始烹饪吧!
第一步:淘米浸泡。将大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟以上,让大米充分吸水,煮出来的粥才会软糯香甜。
第二步:切瘦肉。把瘦肉切成薄片,加入适量的盐和胡椒粉调味,腌制10分钟左右,让肉片入味。
第三步:处理皮蛋。皮蛋去壳后切成小块,备用。
第四步:煮粥。将浸泡好的大米和适量清水倒入锅中,大火煮沸后转小火慢煮,期间要时不时搅拌一下,防止粘锅。
第五步:加入瘦肉。当粥煮至粘稠时,加入腌制好的瘦肉片,继续煮至瘦肉变色。
第六步:加入皮蛋。瘦肉煮熟后,加入皮蛋块,稍微煮一两分钟,让皮蛋的咸香渗入到粥中。
第七步:调味。最后加入葱花,再根据个人口味加入适量的盐调味。
第八步:关火盛出。煮沸后关火,盛出皮蛋瘦肉粥,撒上少许胡椒粉,一碗热气腾腾、香气四溢的皮蛋瘦肉粥就完成了。
这道皮蛋瘦肉粥,不仅滋味鲜美,而且营养丰富,瘦肉提供优质蛋白质,皮蛋富含钙质,大米则提供碳水化合物,三种食材搭配,营养均衡,是早餐或宵夜的绝佳选择。以下提供一些小贴士,让你的皮蛋瘦肉粥更加美味:
选择新鲜的皮蛋,皮蛋表面没有裂纹或破损,颜色呈青灰色,这样的皮蛋煮出来才会口感Q弹。
大米和水的比例可以根据个人喜好调整,喜欢浓稠的粥就少放水,喜欢稀一点的粥就多放水。
瘦肉可以换成其他肉类,比如鸡肉、鱼肉或虾仁,都可以根据自己的口味选择。
如果想让粥更香,可以在煮粥的时候加入姜丝或香菇,这些食材都会让粥品更加鲜美。
皮蛋瘦肉粥可以搭配各种小菜,比如咸菜、酱瓜或萝卜干,解腻又开胃。
现在,你已经掌握了皮蛋瘦肉粥的做法,不妨动手尝试一下吧!这道粥品简单易做,味道鲜美,相信一定会让你和你的家人赞不绝口。
双蛋瘦肉粥怎么做好吃? 简易鸡蛋瘦肉粥
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。2、大米洗净拌入少量油。3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。6、将米放入粥锅,加水煮开,转...
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法如下:第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油,盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥,马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后,小火十五分钟。
皮蛋瘦肉粥怎样做好吃
步骤step 9 另起锅热水,将皮蛋放入煮几分钟 步骤step 10 皮蛋捞出后,晾凉切丁,葱姜切末 步骤step 11 此时锅中的粥已经煮至开花 步骤step 12 将皮蛋、肉丁、葱姜放入,继续煮一会儿即可 皮蛋瘦肉粥的成品图 皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧 技巧tips 1、煮粥时,加入香油可以让粥的滋味更香,米粒也更晶莹...
广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
第一步首先将稻米清洗整洁预留,出锅烧开水,水可以多加一点,后边煮粥的时候水会越来越少,但是我们一次性多加一点水,水烧开后,倒进洗好的稻米,轻微的拌和,注意不要糊底,搅到底端,随后可以转中小火慢慢地熬,熬的过程中能够时不时地搅拌一下,避免粘在底端。第二步然后将瘦肉切成片,松花蛋...
如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?
5、熬半个小时,粥已经半粘稠了,然后再加入腌制好的肉丝。 6、再加入皮蛋,用勺子搅动一下,让肉丝散开,再继续煮5分钟,加入剩下的盐调味。 7、然后把菠菜切段,用勺子搅拌一下烧开就可以出锅了。 8、装碗撒上葱花,美味好吃的皮蛋瘦肉粥做好了! 这道美食的关键,除了肉的腌制,米粥的熬制也要注意水量,水太少...
皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃1、大米淘洗干净,加入适量清水,放入电饭煲中煮至开花。2、瘦肉切丝,加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。3、皮蛋切丁,葱姜切末备用。4、将腌制好的肉丝下锅炒至变色,加入
皮蛋瘦肉粥怎么做简单快捷又美味?
皮蛋瘦肉粥是一种流行于中国的营养丰富、口感独特的传统粥品。要做出简单快捷又美味的皮蛋瘦肉粥,可以遵循以下步骤:材料准备:大米:1杯(约200克)皮蛋:2-3个 瘦猪肉:150克 姜片:几片 清水:适量(约8-10杯)盐:适量 鸡精或味精:少许(可选)香葱:适量(切碎备用)白胡椒粉:少许(可选)...
皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
皮蛋瘦肉粥是广东的一道地方传统小吃,作为在南方待过的北方人,偶尔还会想念瘦肉粥的味道,今天就给大家分享这道粥品的家常做法,喜欢喝粥的朋友,可以一起来试一下。1.首先准备大米150克,糯米50克,倒入盆中,加入适量清水,浸泡10分钟。2.猪瘦肉一块,先片成薄片,再改刀切成细丝,放入小盆里面。...
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
皮蛋做的一切食物我都很爱。 皮蛋瘦肉粥就是其中的一份子,但是大家最怕的应该就是皮蛋会腥,今天教大家如果做出正宗又没有一点腥味的皮蛋瘦肉粥!准备食材:两颗皮蛋、青菜、200g肉沫、一杯大米(食材的量可以根据自己的喜好调整)具体步骤:1.大米提前用冷水泡发20分钟2.大米冷水下锅煮开后再煮15分钟至浓稠(中途...
简易皮蛋瘦肉粥的做法,简易皮蛋瘦肉粥怎么做
食材 主料 大米 150克 皮蛋 2个 猪瘦肉 90克 辅料 盐 适量 鸡精 1\/2勺 料酒 1\/2勺 淀粉 1\/2勺 香油 1小勺 水 适量 步骤 1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下...
太清丙氨: 非常简单方便又美味的一种做法.懒人朋友们可以试试. 告诉你们,用电饭煲做更简便,美味. 材料: 大米一杯,水八杯,瘦肉适量,葱,皮蛋两个,香菜 做法: 1、皮蛋剥去皮切小丁;瘦肉切小丁,用盐腌制20—30分钟;香菜和葱切末. 2. 将大米淘洗干净,锅里加水 ,水沸后放入大米.中火煮20分钟.20分钟后放入皮蛋丁瘦肉丁,再用中火煮20分钟. 3. 最后放入葱,香菜末,立即熄火,加入适量盐,味精. 个人经验:用电饭煲可以只看时间,到隔壁房间做自己的事情,一定注意,煮沸后要将电饭煲的盖打开,不能关上盖子煮.除非是专用煲汤的. 我喜欢最后加一点盐和天鲜蔬(亲亲牌子的.增鲜的.)非常好吃哦.
汤旺河区19788987161: 皮蛋瘦肉粥的做法 - ?
太清丙氨: 先来说说煮粥的米,米一定提前半个小时泡一下.取2两左右的米淘洗干净,加10g色拉油、5g盐和没过米的水,浸泡30分钟.经过这样处理,大米更容易绵烂,更香甜而且容易入味.再就是粥里的肉,最好选择里脊肉,肉质细嫩,比较适合做...
汤旺河区19788987161: 皮蛋瘦肉粥怎么做,家里做的,方法最好简单点啊 - ?
太清丙氨: 材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗. 调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙. 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚...
汤旺河区19788987161: 如何制作皮蛋瘦肉粥??
太清丙氨: 皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃.皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料.主要食材:皮蛋,猪瘦肉馅,大米,姜,香油,香葱,小青菜,水.皮蛋瘦肉粥做法:食材用料原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉...
汤旺河区19788987161: 皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃??
太清丙氨: 一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.要说好吃当然是第二种啦,肉嫩粥烫味道好,而且肉为片状吃起来有感觉.
汤旺河区19788987161: 求好吃易做的皮蛋瘦肉粥做法 - ?
太清丙氨: 一般家里皮蛋瘦肉粥的做法都有两种:一种是简单型的;一种这稍微复杂一点.简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可.下面是详细介绍一下复杂一点的皮蛋瘦肉粥的做法...
汤旺河区19788987161: 最简单的皮蛋瘦肉粥怎么做?
太清丙氨: 瘦肉切末翻炒,倒入皮蛋末,翻炒一下放水,再放米(最好是碎米),烧成糊状,放入盐,味精即可
汤旺河区19788987161: 请教皮蛋瘦肉粥怎样做,步骤越简单越好 - ?
太清丙氨: 先煮粥,差不多时,放瘦丝,皮蛋块,最好再搁点菜(切丝),放盐,生姜,鸡精,煮熟即可.
汤旺河区19788987161: 皮蛋瘦肉粥要怎么弄?简单好吃?
太清丙氨: 1先煮稀饭 2把皮蛋连壳放水里煮5分种,然后切丁 3肉丝放水里煮 4皮蛋,肉丝倒粥里,放盐,鸡精,葱,胡椒粉. 我经常自己做了吃,很好吃
汤旺河区19788987161: 如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥 - ?
太清丙氨: 巨简单 皮蛋瘦肉切丁,葱花切丁. 肉丁最好在开水中小滚一下血水 然后米放锅,按照煮粥的水量放水. 水开后搅拌一下米,放肉丁皮蛋丁还有葱花末. 正常煮粥,等再过一会就闻到皮蛋瘦肉粥的香味了, 经常搅拌一下,快出锅的时候放盐和味精.就OK了 酒店也是这么做的,不会放其他原料.无非就是鸡精多放点罢了.