皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃

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1、大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花。

2、瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。

3、皮蛋切丁，葱姜切末备用。

4、将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。

5、将煮至开花的粥倒入锅中，搅拌均匀，煮至粥粘稠。

6、最后加入少许食盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱末即可享用。

皮蛋瘦肉粥，这道粥品可谓是中西合璧的美味，既有中国传统皮蛋的咸香，又有西式瘦肉的鲜美，两种食材完美融合，碰撞出令人回味无穷的口感。制作这道粥品并不复杂，接下来，我将详细介绍如何烹调一道简单又美味的皮蛋瘦肉粥。
准备食材：大米100克、瘦肉100克、皮蛋2个、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许、食用油1勺。材料准备好后，就开始烹饪吧！
第一步：淘米浸泡。将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟以上，让大米充分吸水，煮出来的粥才会软糯香甜。
第二步：切瘦肉。把瘦肉切成薄片，加入适量的盐和胡椒粉调味，腌制10分钟左右，让肉片入味。
第三步：处理皮蛋。皮蛋去壳后切成小块，备用。
第四步：煮粥。将浸泡好的大米和适量清水倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮，期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。
第五步：加入瘦肉。当粥煮至粘稠时，加入腌制好的瘦肉片，继续煮至瘦肉变色。
第六步：加入皮蛋。瘦肉煮熟后，加入皮蛋块，稍微煮一两分钟，让皮蛋的咸香渗入到粥中。
第七步：调味。最后加入葱花，再根据个人口味加入适量的盐调味。
第八步：关火盛出。煮沸后关火，盛出皮蛋瘦肉粥，撒上少许胡椒粉，一碗热气腾腾、香气四溢的皮蛋瘦肉粥就完成了。
这道皮蛋瘦肉粥，不仅滋味鲜美，而且营养丰富，瘦肉提供优质蛋白质，皮蛋富含钙质，大米则提供碳水化合物，三种食材搭配，营养均衡，是早餐或宵夜的绝佳选择。以下提供一些小贴士，让你的皮蛋瘦肉粥更加美味：
选择新鲜的皮蛋，皮蛋表面没有裂纹或破损，颜色呈青灰色，这样的皮蛋煮出来才会口感Q弹。
大米和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠的粥就少放水，喜欢稀一点的粥就多放水。
瘦肉可以换成其他肉类，比如鸡肉、鱼肉或虾仁，都可以根据自己的口味选择。
如果想让粥更香，可以在煮粥的时候加入姜丝或香菇，这些食材都会让粥品更加鲜美。
皮蛋瘦肉粥可以搭配各种小菜，比如咸菜、酱瓜或萝卜干，解腻又开胃。
现在，你已经掌握了皮蛋瘦肉粥的做法，不妨动手尝试一下吧！这道粥品简单易做，味道鲜美，相信一定会让你和你的家人赞不绝口。

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汤旺河区19788987161： 皮蛋瘦肉粥怎么做才既简单又好吃? - ？
太清丙氨： 非常简单方便又美味的一种做法.懒人朋友们可以试试. 告诉你们,用电饭煲做更简便,美味. 材料: 大米一杯,水八杯,瘦肉适量,葱,皮蛋两个,香菜 做法: 1、皮蛋剥去皮切小丁;瘦肉切小丁,用盐腌制20—30分钟;香菜和葱切末. 2. 将大米淘洗干净,锅里加水 ,水沸后放入大米.中火煮20分钟.20分钟后放入皮蛋丁瘦肉丁,再用中火煮20分钟. 3. 最后放入葱,香菜末,立即熄火,加入适量盐,味精. 个人经验:用电饭煲可以只看时间,到隔壁房间做自己的事情,一定注意,煮沸后要将电饭煲的盖打开,不能关上盖子煮.除非是专用煲汤的. 我喜欢最后加一点盐和天鲜蔬(亲亲牌子的.增鲜的.)非常好吃哦.

汤旺河区19788987161： 皮蛋瘦肉粥的做法 - ？
太清丙氨： 先来说说煮粥的米,米一定提前半个小时泡一下.取2两左右的米淘洗干净,加10g色拉油、5g盐和没过米的水,浸泡30分钟.经过这样处理,大米更容易绵烂,更香甜而且容易入味.再就是粥里的肉,最好选择里脊肉,肉质细嫩,比较适合做...

汤旺河区19788987161： 皮蛋瘦肉粥怎么做,家里做的,方法最好简单点啊 - ？
太清丙氨： 材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗. 调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙. 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚...

汤旺河区19788987161： 如何制作皮蛋瘦肉粥?？
太清丙氨： 皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃.皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料.主要食材:皮蛋,猪瘦肉馅,大米,姜,香油,香葱,小青菜,水.皮蛋瘦肉粥做法:食材用料原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉...

汤旺河区19788987161： 皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃?？
太清丙氨： 一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.要说好吃当然是第二种啦,肉嫩粥烫味道好,而且肉为片状吃起来有感觉.

汤旺河区19788987161： 求好吃易做的皮蛋瘦肉粥做法 - ？
太清丙氨： 一般家里皮蛋瘦肉粥的做法都有两种:一种是简单型的;一种这稍微复杂一点.简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可.下面是详细介绍一下复杂一点的皮蛋瘦肉粥的做法...

汤旺河区19788987161： 最简单的皮蛋瘦肉粥怎么做？
太清丙氨： 瘦肉切末翻炒,倒入皮蛋末,翻炒一下放水,再放米(最好是碎米),烧成糊状,放入盐,味精即可

汤旺河区19788987161： 请教皮蛋瘦肉粥怎样做,步骤越简单越好 - ？
太清丙氨： 先煮粥,差不多时,放瘦丝,皮蛋块,最好再搁点菜(切丝),放盐,生姜,鸡精,煮熟即可.

汤旺河区19788987161： 皮蛋瘦肉粥要怎么弄?简单好吃？
太清丙氨： 1先煮稀饭 2把皮蛋连壳放水里煮5分种,然后切丁 3肉丝放水里煮 4皮蛋,肉丝倒粥里,放盐,鸡精,葱,胡椒粉. 我经常自己做了吃,很好吃

汤旺河区19788987161： 如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥 - ？
太清丙氨： 巨简单 皮蛋瘦肉切丁,葱花切丁. 肉丁最好在开水中小滚一下血水 然后米放锅,按照煮粥的水量放水. 水开后搅拌一下米,放肉丁皮蛋丁还有葱花末. 正常煮粥,等再过一会就闻到皮蛋瘦肉粥的香味了, 经常搅拌一下,快出锅的时候放盐和味精.就OK了 酒店也是这么做的,不会放其他原料.无非就是鸡精多放点罢了.