广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
皮蛋瘦肉粥口味深厚,美味可口,滑嫩可口。一般在餐厅里中的皮蛋瘦肉粥口味很细腻,也挺浓稠,口感与众不同。可是有的朋友在家做的皮蛋瘦肉粥,腥味儿非常大,并且瘦肉也比较柴。
并不像饭店里皮蛋瘦肉粥里面的瘦肉那般滑嫩可口,并且熬的粥也比较清,不太浓稠。今天给大家分享皮蛋瘦肉粥最正确的做法,保证你熬成的皮蛋瘦肉粥像饭店的一样浓稠味美,鲜美滑嫩,非常的好吃。原材料:稻米、松花蛋、瘦肉、盐、味精、葱段香莱、白胡椒、姜片。制作流程:
第一步
首先将稻米清洗整洁预留,出锅烧开水,水可以多加一点,后边煮粥的时候水会越来越少,但是我们一次性多加一点水,水烧开后,倒进洗好的稻米,轻微的拌和,注意不要糊底,搅到底端,随后可以转中小火慢慢地熬,熬的过程中能够时不时地搅拌一下,避免粘在底端。
第二步
然后将瘦肉切成片,松花蛋切尺寸均匀粒就行了,生姜去皮后切成丝预留,提前准备一点葱段香莱段就行了。然后将瘦肉腌渍一下,将瘦肉放进碗中,加盟一点点盐,一点点米酒,生姜丝一点点,随后用手抓匀腌渍一会儿,那样是为了给瘦肉码底味。
第三步
随后粥熬的都破碎的情况下,越来越较为浓稠的时候,转小火,先放入瘦肉,瘦肉要一片一片的下下锅中,避免粘在一起,随后搅拌均匀,肉觉得即将熟的情况下,再放入松花蛋,搅拌均匀。
然后再进行调料,放进盐,白胡椒,再撒进一点葱段香莱段,搅拌均匀就可以,香气一下子就上来了。温馨小贴士:煮粥的时候一定要不停的拌和,不然很容易糊底。水开后再放入稻米,就是为了粥熬得更加的浓稠。
把大米洗干净以后起锅烧水把大米放进去,轻轻的搅拌,然后把瘦肉切成小丁,放入粥里,加入皮蛋,加入生姜,加入香菜,葱花,加入适量的盐,加入料酒,搅拌均匀,焖煮半个小时左右就可以出锅了,这样做出来的皮蛋瘦肉粥特别好吃。
首先准备一碗米饭,瘦肉皮蛋和青菜,水烧开以后倒入米饭熬煮30分钟以后,加入皮蛋青菜,瘦肉继续炖煮几分钟后加入盐胡椒粉,非常好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
需要先选取两三个色泽透亮的皮蛋,然后准备一块新鲜的猪肉并将其剁碎,接着将皮蛋全部弄碎,然后加入适量的大米,接着将皮蛋和瘦肉放入锅中。
怎么做皮蛋瘦肉粥?
皮蛋瘦肉粥是中国南方很受欢迎的家常粥品,做法简单,营养丰富,口感清香,下面提供一份制作粥的步骤,供您参考:1.准备材料瘦肉,大米(或者糯米),皮蛋,葱,姜,盐,味精,清水,香油 2.浸泡大米或糯米大米或糯米洗净后浸泡约一小时 3.准备瘦肉和皮蛋先将瘦肉洗净,切成小块;皮蛋剥壳,切成小块...
皮蛋瘦肉粥怎么煮才好吃
虾皮皮蛋瘦肉粥非常美味!材料制备:米粥、肉末、虾米、皮蛋、适量姜末和葱。调料:盐、芝麻油、味精 肉末、虾皮和姜末是一起做成的。粥煮好后,慢慢加入混合物,然后加入盐,用文火煮。当粥开始变软时,加入切碎的皮蛋,然后煮大约3-5分钟。加入葱花、芝麻油和味精。把它加进去,你就可以吃了。它简单...
皮蛋瘦肉生蚝粥美食做法
制作美味的皮蛋瘦肉生蚝粥,首先从熬粥开始。选择东北大米,以5:1的比例加入清水中,用砂锅慢慢熬煮,让米粒充分释放出浓郁的香气。在粥熬煮的同时,处理生蚝是关键步骤。购买新鲜的生蚝,让摊主帮忙去壳取肉,然后在盆中加入干生粉揉搓,这样能去除泥沙。用清水冲洗干净,待用。市场上的海鲜摊位通常都能...
皮蛋瘦肉粥的9个步骤做法
6. 收汁 在食材煮熟后,需要将汤汁收浓。用小火煮至粥汤变浓稠状,大概需时7-8分钟。要不时搅拌,并避免粥底烧焦。7. 盛装美食 将制作好的皮蛋瘦肉粥装于碗中,再撒上适量葱花和香菜等装饰品,美观又可口。您也可以在装盘时加入少许香油,使其香味更加浓郁。8. 细节提示 在制作皮蛋瘦肉粥时,...
皮蛋瘦肉粥的正确做法(享受一碗温馨的家常美味)
皮蛋瘦肉粥是一道家常美食,营养丰富,口感细腻,深受人们的喜爱。今天,我们一起来学习一下皮蛋瘦肉粥的正确做法,让大家也能在家里享受一碗温馨的美味。材料准备 制作皮蛋瘦肉粥的材料非常简单,主要包括以下几种:1.大米:100克 2.瘦肉:50克 3.皮蛋:1个 4.葱姜蒜:适量 5.生抽:适量 6.盐:...
皮蛋瘦肉粥有什么营养?
皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食,属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥。皮蛋瘦肉粥的好处可以从它的营养价值上反映出来:松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋...
皮蛋肉丝粥简介
广东的传统美食中,皮蛋瘦肉粥是一道颇受欢迎的下火粥品,不仅在海南地区常见,更是早餐和夜宵的常客。在早茶时光或宵夜时刻,你都能有幸品尝到这道粥的美味。它的主要配料是切成小块的皮蛋和腌制过的瘦肉,猪肉经过精心调味后与煮熟的大米粥一同烹煮。在享用前,还会撒上翠绿的葱花,或是配上薄脆的...
做皮蛋瘦肉粥的时候,用什么做好吃?
皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取皮蛋因能滋补,又能消热等,对人体好。人们也喜欢用它来做各种各样的菜,其中"皮蛋瘦肉粥"是道家喻户晓的美食。炒好的瘦肉丁放入...
皮蛋瘦肉粥有营养吗
朋友,皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食,属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥。皮蛋瘦肉粥的好处可以从它的营养价值上反映出来:松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,...
皮蛋瘦肉粥有哪些营养价值?
水分:皮蛋瘦肉粥中的水分含量较高,适量的水分摄入有助于维持人体的水平衡,促进新陈代谢,排毒养颜。低热量:皮蛋瘦肉粥的热量相对较低,适合作为减肥期间的食物选择。同时,其丰富的营养成分有助于满足人体在减肥期间的营养需求。总之,皮蛋瘦肉粥是一道具有丰富营养价值的美食,适合各个年龄段的人群食用...
蛮胆博尔: 粤式粥很好吃,好吃的所在就是够滑,怎样才能煲到滑呢?原因好简单,下面说说吧!(三人份量) 材料:米三两、瘦肉、花生油适量、盐、生粉少许、麻油少许、葱花、姜丝少许、鸡粉少许等 做法:1:将米洗净后,放一汤匙花生油在米里用手搅拌均匀,再放米的一市斤水煲,煲滚后,用慢火煲,煲1小时左右. 2:腌瘦肉,瘦肉要腌才入味的,将瘦肉切片,然后放入盐(1茶匙)、生粉、鸡粉、麻油、姜丝等材料腌到白粥熟时可以放下去.然后放入葱花,如不够咸可以再加点盐,直到够咸为止. 试试拉,很好味道的!!!
鲅鱼圈区18955641269: 如何制作皮蛋瘦肉粥??
蛮胆博尔: 皮蛋瘦肉粥,是一种广东省的地方传统著名小吃.皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料.主要食材:皮蛋,猪瘦肉馅,大米,姜,香油,香葱,小青菜,水.皮蛋瘦肉粥做法:食材用料原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉...
鲅鱼圈区18955641269: 广东的皮蛋瘦肉粥怎么做 - ?
蛮胆博尔: 皮蛋瘦肉粥的做法 [煮粥用料]:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量.操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:约半碗...
鲅鱼圈区18955641269: 求一粤式皮蛋瘦肉粥做法?
蛮胆博尔: 主料:皮蛋,瘦肉,大米,青菜 调料:葱,姜,高汤(或者水),盐,鸡精,植物油,香油(即麻油) 做法:1、头天先把大米洗净、泡好待用. 2、做的时候先把大米放在锅里煮上,要煮得达到米、水混合,分不清米和水的程度才算煮好. ...
鲅鱼圈区18955641269: 怎样做皮蛋瘦肉粥好吃又简单(怎样做皮蛋瘦肉粥才好吃) ?
蛮胆博尔: 1、我这人好象没什么不喜欢和喜欢的,真的爱好很广泛了,呵呵,喜欢捣鼓东西,好了,闲话不说了,教大家做好吃的皮蛋瘦肉粥材料:皮蛋,瘦肉,盐做法:1,先将瘦肉切成小块,记得一定要切小,锅中放入水少许,把肉稍微烫一下,这个过程就相当于去腥,大家一定要有这步骤,要不做出的粥一股腥味,但是时间也不能太长,长了,肉就木渣木渣的了,变色就可以了2,皮蛋切成丁状,小点的好,上次偶就切大了,老公说的.呵呵把淘好的大米放进锅里,放水熬吧,一次把水放足,千万别中途再加把先前的材料全放进去吧,继续熬粥吧,别忘记放上盐,一点就够了,多了就难吃了好了,美味好吃的皮蛋瘦肉粥成功了.
鲅鱼圈区18955641269: 皮蛋瘦肉粥怎么做?
蛮胆博尔: 普通做法:(适用于不太讲究的人) 1、洗干净白米,放入适当的水,用大火熬, 2、要勤搅拌,粥要稠一些; 3、在米快熟时,放入切好的瘦肉(片要小,薄;) 4、最后临出锅放入皮蛋,盐(随个人口味放入其它东西,女士可以加些蔬菜,即好吃又好看)
鲅鱼圈区18955641269: 皮蛋瘦肉粥怎么做? - ?
蛮胆博尔: 食材明细: 粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、清水1000克、咸鲜口味 皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1、粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上. 2、将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥. 3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀. 4、转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可. 小窍门 盛入碗中,撒上葱花,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦! 此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替,相应的在煮制时就不要加盐,小葱也可用青菜代替,这个就随个人喜好了.
鲅鱼圈区18955641269: 皮蛋瘦肉粥怎么做 - ?
蛮胆博尔:皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系.皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料. 做法一 制作材料 原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜...
鲅鱼圈区18955641269: 皮蛋瘦肉粥怎么做啊???? - ?
蛮胆博尔: 材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗. 调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙. 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚...
鲅鱼圈区18955641269: 广东皮蛋瘦肉粥怎么做,谢谢 - ?
蛮胆博尔: 先煲好粥然后放皮蛋瘦肉煲到熟加调料就行了