正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
皮蛋做的一切食物我都很爱。
皮蛋瘦肉粥就是其中的一份子，但是大家最怕的应该就是皮蛋会腥，今天教大家如果做出正宗又没有一点腥味的皮蛋瘦肉粥！
准备食材：
两颗皮蛋、青菜、200g肉沫、一杯大米
(食材的量可以根据自己的喜好调整）
具体步骤：
1.大米提前用冷水泡发20分钟
2.大米冷水下锅煮开后再煮15分钟至浓稠（中途记得搅拌避免粘锅）
3.皮蛋和青菜切丁后炒香（去腥增香）
4.将炒好的皮蛋和青菜倒入锅中，煮5分钟（搅拌是重点！）
5.肉沫中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜末（姜丝）搅拌均匀备用
6.肉沫加少量冷水化开成沫状（不会粘黏在一起）
7.肉沫倒入锅中并用锅铲不停搅拌（煮3分钟即可）
8.加入一勺香油、一勺食用盐、少量味精即可出锅
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
9. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。继续煮熟至粥的浓稠度符合个人偏好。10. 出锅：最后，将煮好的皮蛋瘦肉粥装入碗中，并撒上一些葱花或者香菜作为装饰。可以搭配面包或烧饼享用。制作正宗皮蛋瘦肉粥需要一定的耐心和技巧，但是通过以上的步骤，你可以轻松制作出美味可口的粥品。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤介绍
1、准备用料。猪肉、皮蛋、米饭、生抽、盐、葱、胡椒粉、姜。2、皮蛋切成粒，猪肉切薄片。3、加入葱姜、盐、生抽、油、胡椒粉拌匀。4、高压锅中加入适量水，腌20分钟左右即可。5、高压锅中加入适量水，水烧开后注意观察米花。6、米开花后加入皮蛋煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
食材明细 主料 大米适量 辅料姜一块儿 皮蛋两个 盐适量 瘦肉一块儿 咸鲜口味 煲工艺 数小时耗时 普通难度 皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200...
皮蛋瘦肉粥怎么做不腥
除了处理有腥味的食材外，煮粥时加入一些去腥的材料也是非常重要的，比如生姜、葱花、香菜等，这类食物中含有挥发性成分，具有浓烈气味，可以很好的掩盖皮蛋瘦肉粥的腥味；然后还有料酒、胡椒粉等，这类食材则具有很好的去腥作用，可以在很大程度上去除皮蛋瘦肉粥的腥味。正宗皮蛋瘦肉粥步骤 步骤：1、将...
正宗的皮蛋瘦肉粥应该怎样做?
将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出，趁热食用，口感更佳。注意事项：粥的稠度可以根据个人喜好调整水的量。煮粥时要经常搅拌，防止粘锅和米粒结块。肉片不要煮得过久，以免变老变硬。皮蛋的量可以根据个人喜好增减。正宗的皮蛋瘦肉粥应该是米粒饱满，粥汤浓稠，肉片嫩滑，皮蛋味道独特，香气扑鼻。通过以上步骤，...
如何在家制作出正宗的皮蛋瘦肉粥?
粥的稠度可以根据个人喜好调整水的量。煮粥时要经常搅拌，防止粘锅和米粒结块。皮蛋和瘦肉的比例也可以根据个人口味调整。粥煮好后，可以根据个人喜好加入其他调料，如腌菜、油条等。通过以上步骤，你就可以在家制作出一碗美味的皮蛋瘦肉粥了。这道粥品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合早餐或是作为病人的...
皮蛋瘦肉粥怎样做好吃
皮蛋2个 大米100克 瘦肉150克4人份 辅料others 盐1小勺 淀粉1小勺 香油1小勺 料酒1小勺 葱5克 姜5克 我自己很喜欢的一道粥，爱吃甜粥不喜咸粥的我，只有这皮蛋瘦肉才深得我心，因为皮蛋经过处理所以没有什么不好的味道，而肉丁也特别滑嫩，吃上一口，齿颊留香。皮蛋瘦肉粥的做法 步骤step 1...
皮蛋粒瘦肉粥怎么做好吃呢?
1、皮蛋2只，切成粒。2、瘦肉切成薄片，放入生粉，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用。3、将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
皮蛋瘦肉粥的简单做法
皮蛋瘦肉粥的做法1通脊一块，化冻后用水煮熟2煮肉的同时这边同时熬上粥3松花蛋切成小块备用4肉煮熟了切碎5切碎的肉+特别碎的葱丁+盐+鸡精+胡椒粉拌好备用6等粥快煮熟的时候大概七成到八。做皮蛋瘦肉粥的几大步骤把精选的瘦肉剁碎或者用绞肉机打碎，皮蛋去皮之后切成小碎粒，把适量的大米淘洗干净...
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。
詹炕洛吉： 1、先将皮蛋去皮,切成8等份备用.2、淘米,拌少许油.3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切成粉.4、瘦肉洗净沥干,用3茶匙精盐腌制3小时至入味,然后放入蒸笼蒸20分钟,取出切片.5、将肉切成小块,放入热油锅中,用小火煎30秒左右至酥脆,捞起沥干油.6、将大米放入粥锅,加水煮沸,转中火煮30分钟左右.7、加入皮蛋、瘦肉片、姜丝等调料烧开,再继续煮几分钟关火.吃之前加入油条,香菜,葱花,胡椒粉.
安化县13397766341： 皮蛋瘦肉粥的正确做法 - ？
詹炕洛吉： 正宗的皮蛋瘦肉粥做法 [煮粥用料]:瘦肉1块(腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋),姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘...
安化县13397766341： 皮蛋瘦肉粥怎么做？
詹炕洛吉： 一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.要说好吃当然是第二种啦,肉嫩粥烫味道好,而且肉为片状吃起来有感觉.
安化县13397766341： 如何做皮蛋瘦肉粥?？
詹炕洛吉： 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 2005-11-26 10:11:21 来自: Pheromone 煮粥用料]:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特...
安化县13397766341： 皮蛋瘦肉粥的做法？
詹炕洛吉： 做法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火. 5、食用前撒下青蒜丝及油条段.
安化县13397766341： 皮蛋瘦肉粥怎么做啊？
詹炕洛吉： 材料: 大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱.调料: 盐. 做法: 1、先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末.2、猪肉洗净,放入锅...
安化县13397766341： 求皮蛋瘦肉粥做法 - ？
詹炕洛吉： 正宗的皮蛋瘦肉粥做法用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋),姜1块,水足量操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米 2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的...
安化县13397766341： 怎样做皮蛋瘦肉粥?？
詹炕洛吉： 有两种做法: 第一种是简单的做法: 先将皮蛋(皮蛋要切碎)、大米、还有少许盐放到高压锅煮开,期间将瘦肉用盐、生粉、味精和油淹制,然后准备一些香菜还有葱花(不喜欢可以用生菜丝代替),揭开高压再将瘦肉放进去煮熟,熄火时再放下香菜还有葱花,这样就大公告成! 第二种是地道的做法: 先大米在沙锅里煮开(用沙锅煮粥必须先在锅底涂一层薄油这样就不会沾底),然后放下皮蛋和少许的盐再煮二十分钟,期间需要多次搅拌,接着将淹制好的瘦肉放下再煮十分钟,熄火时再放下香菜还有葱花,这样就可以吃了. 要特别注意的是皮蛋瘦肉粥是清淡下火的,所以不用再下别的材料(特别是姜),瘦肉也不用先吵,这才是正中的!
安化县13397766341： 皮蛋瘦肉粥怎么煮？
詹炕洛吉：皮蛋瘦肉粥 做法要诀 1)挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软; 2)煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用...
安化县13397766341： 皮蛋瘦肉粥的做法？
詹炕洛吉： 制作: (1)松花蛋(又名皮蛋)去皮切丁备用;猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用;大米洗净备用. (2)米用清水煮开,加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀,再开后煮5分钟改小火微制.20分钟左右加入松花蛋丁,再小火煮10分钟撒上味精、...
