清明五色糯米饭的做法
- 糯米（白色）400克
- 黄姜、黄栀子、黄巧克力和花草（提供黄色）适量
- 紫蓝草（提供紫色）适量
- 红蓝草（提供红色）适量
- 枫树叶（提供黑色）适量
2、处理黄姜：
- 将黄姜拍碎后放入清水中浸泡。
3、浸泡糯米：
- 使用黄姜水浸泡糯米，持续时间需超过三小时。
4、准备紫糯米：
- 将紫蓝草煮沸，直至水变成紫色，然后过滤掉叶子，将糯米放入紫色的水中浸泡。
- 浸泡时间同样需超过三小时，之后滤干水分。
5、准备红糯米：
- 将红蓝草煮沸，直至水变成红色，然后过滤掉杂质。
- 将糯米放入红色溶液中浸泡，时间超过三小时后滤干水分。
6、准备黑糯米：
- 将枫叶捣碎后放入清水中浸泡，持续三天，之后过滤掉枫叶，得到绿色的水。
- 将糯米放入绿水中浸泡，时间超过三小时后滤干水分。
7、准备白糯米：
- 白糯米也需要提前浸泡，时间超过三小时。
8、蒸煮糯米：
- 将所有颜色的糯米分别放入蒸锅中蒸熟。
9、享用五色糯米饭：
- 黑色的糯米在蒸熟后会变成深色，此时五色糯米饭即制作完成。
- 根据个人口味，可以加入糖制作甜食，或者加入盐和腊肉制作咸食。
- 此外，五色糯米饭也可以用来制作五彩珍珠糯米丸子等多种美食。
清明五色糯米饭的做法 五色糯米饭怎么做
5、泡三小时以上滤干水。6、红蓝草煮水变红滤渣。7、糯米泡三小时以上滤干水。8、枫叶捣碎泡水三天，滤渣得绿水泡糯米三小时以上。9、白糯米也泡三小时以上，分别放入蒸锅蒸熟！10、黑色泡好的米是灰绿的，蒸熟后变黑，五色糯米饭成功！吃甜的加糖，咸的放盐，蒸腊肉，做五彩珍珠糯米丸子都可以！
清明五色糯米饭的家常做法 五色糯米饭怎么做
2、做法步骤：（1）蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。（2）红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，小时候妈妈用叶渣再次煮水后给我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。（3）枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅...
南方清明时节用的五色糯米饭,怎样做的
五色糯米饭主要制作方法是：将浸泡后的糯米分成4份,其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡,着色后,放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭,出笼后混合拌匀,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食。五色糯米饭.原料:市场买来做好的五色糯米饭一斤半(两人量),...
怎么自制营养美味的南宁五色糯米饭?
准备蒸锅，底部加水烧开。将调好色的糯米分别放入蒸盘中，撒上少许盐，然后放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至糯米熟透。蒸好的五色糯米饭取出稍微晾凉，防止烫手。此时可以准备一些红豆沙或其他喜欢的馅料。取一小块彩色糯米饭放在手心，压平后放入适量的馅料，然后将糯米饭包裹成球形或者你喜欢的形状。最后...
南宁五色糯米饭的做法应该是怎样的?
接下来，是制作五色糯米饭的步骤：糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中大约4-6小时，或者可以浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。将浸泡好的糯米沥干水分，分成五份，每份约100克。分别对每份糯米进行着色处理：红色：将一份糯米与红豆沙混合均匀，或者用红曲米粉按比例拌匀。黄色：将一份糯米与南瓜泥混合均匀，或者...
清明五色糯米饭的做法
- 将糯米放入绿水中浸泡，时间超过三小时后滤干水分。7、准备白糯米：- 白糯米也需要提前浸泡，时间超过三小时。8、蒸煮糯米：- 将所有颜色的糯米分别放入蒸锅中蒸熟。9、享用五色糯米饭：- 黑色的糯米在蒸熟后会变成深色，此时五色糯米饭即制作完成。- 根据个人口味，可以加入糖制作甜食，或者加入盐和...
清明节五色糯米饭的做法!
黑色糯米饭制作时，需将枫叶和嫩茎皮捣烂，风干后浸入水中，一天一夜后过滤取黑染料液，煮至五六十度后浸泡糯米。黄色染料可用黄花春段汁、黄栀子等植物提取，煮沸或浸泡后得到黄色的染料液。红色和紫色染料则来自不同品种的红蓝草，根据叶状提取。将米分别浸泡上色后，蒸约一个小时，可得到黑、红、黄、...
清明节五色糯米饭的做法!
编辑本段制作方法 1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。 上锅前的五色糯米饭 2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。 3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去...
你有没有吃过五色糯米饭?
五色糯米饭的做法步骤 1. 准备原材料，淘宝上搜“植物染料”，看中哪家选哪家。2. 紫蓝草，摘叶去梗，并捣碎。3. 捣碎了的紫蓝叶冷水下锅，水开后小火再煮10分钟左右，隔渣取水放凉。4. 红蓝叶，做法同紫蓝叶。5. 蓝色花，冷水放入，煮至沸腾后中火继续煮10分钟待水稍凉后捞出花朵再泡...
怎样做五色糯米饭才好吃,五色糯米饭的做法图解
五色糯米饭的做法 黄花一把洗净，锅里加可以覆盖500g米的水，把黄花煮5-10分钟，煮出黄色的汁水，过滤弃掉花渣，待汁水凉一会，感觉稍稍烫手，大概50度左右，加入完全乾燥的糯米（提前一天洗好米，然後谅到干透）不能潮湿，以免影响颜色的溶入，略搅拌均匀，泡过夜，第二天滤掉汁液，拌入些许食用油...
梁闻新帅： 1.制作五色糯米饭的方法 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、...
商都县18860048061： 做五色糯米饭要蒸多少时间 - ？
梁闻新帅： 清明时节,在我的家乡,家家户户都会做五色糯米饭.除了用于祭祀祖先,还给家人带来春天的味道.清明,正好是万物复苏,草长莺飞的时候,由野外采来各种新鲜草药,采用纯天然的原料进行上色,蒸好的糯米饭染发出植物清香,引诱人的食欲.小时候,是奶奶经常做,后来呀,是妈妈在做,但是心意都是满满的 这要看你泡米的时间长短,如果米已经充分泡好,30分钟左右的时间就可以了.
商都县18860048061： 五色糯米饭怎么做好吃,五色糯米饭的家常做法 - ？
梁闻新帅： 翻冰箱一包的五色糯米饭入了眼前,五色糯米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品.每逢清明节、农历三月三、妈妈和姨妈们选好优质糯米,然后用黄花(姜黄)枫叶、红蓝草,浸泡出液,分别...
商都县18860048061： 清明节,怎么做五色糯米饭?我只懂得用枫叶做黑色的糯米饭,白色是原 ？
梁闻新帅： 五色糯米饭 原料配方 糯米750克 猪里肌肉200克 红萝卜半条 小个竹笋1条 香菇2个 花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克 砂糖8克 料酒300克 油适量 制作方法 1.将...
商都县18860048061： 五色糯米饭怎样炒好吃 - ？
梁闻新帅： 五色糯米饭!五色饭是广西特色之一,清明和三月三必备美食.三月三即将来临,正是物色饭之季.普通 一小时 原味 蒸 食材明细 主料 糯米5000克 辅料 红兰10棵黄花10棵枫叶30棵 五色糯米饭的做法步骤1.点击查看大图 红兰切段洗净备用....
商都县18860048061： 怎么做五色糯米饭 - ？
梁闻新帅： 这种饭,壮族常在“三月三”歌节时制作,汉族则常在清明节时制作.之所以能使糯米饭具有五种色彩,是因为将淘洗好后的糯米加以分别染色后再蒸煮而成.城镇多用购来的现成食用染料,乡间多用野生植物染料.如红色用苏木水浸米,蓝色用捣...
商都县18860048061： 请问五颜六色的糯米饭怎么做? - ？
梁闻新帅： 五色饭有红、黄、紫、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成. 1、黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得...
商都县18860048061： 有知道哪个什么民族的五色糯米饭是怎么做的吗? - ？
梁闻新帅： 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、红、紫或黄色.最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸,出笼后再混合搅拌均匀,盛入碗碟中.爱吃甜味的可淋上糖和油,爱吃咸的就放上盐水和油,就可立即食用,也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃,还可以加上其他作料,味道更鲜美.
商都县18860048061： 广西五色糯米饭 - ？
梁闻新帅： 五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃.因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”.每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭.壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征...
商都县18860048061： 五色糯米饭(七色)怎么做好吃 - ？
梁闻新帅： 五色糯米饭(七色)的做法步骤1. 传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看.(以上染料可以在淘宝搜索买到) 2. 黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,知枫叶干了后无法染出颜色 3. 冷水入锅加热煮沸 4. 纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜 5. 逐一染出各个颜色. 6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉 7. 蒸煮20分钟左道右即可享用 8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味 9. 好吃 小贴士:黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑.
