四川正宗粉蒸肉的家常做法
2.买新鲜的带皮五花肉，用热锅烧五花肉，烧好后用清水浸泡，刮去猪皮洗净，五花肉切成均匀的块。
3.生姜洗净，剁入碗中，用清水浸泡备用；土豆洗净切块备用；接下来做蒸肉粉，自己做比较好，糯米洗净沥干。
4.炒锅烧热，将糯米放入，放入八角、花椒、桂皮，小火翻炒。不断翻动，使糯米受热均匀，翻炒至糯米变黄。端出来放在粉碎机里打碎。不要太用力打，蒸好的肉粉就好了。
5.将五花肉切片放入盆中，加入生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、鸡精、五香粉和酱油，将一小块腐乳捣碎放入里面，然后加入泡好的姜汁，搅拌均匀，腌制20分钟。
6.五花肉腌制好后，加入蒸好的肉粉，搅拌均匀，让每一块肉都均匀的裹上蒸好的肉粉，在蒸锅里把肉片的皮向下摊开，把切好的土豆放在肉上面。
7.蒸锅加足水，把蒸锅放进去。最好用盘子盖住蒸锅。蒸一个小时三十分钟就够了。蒸好后倒在盘子里，撒上葱花。美味可口的蒸肉做好了。
四川正宗粉蒸肉的家常做法：
用料：速冻粉蒸肉五六块、芋头一个、菜籽油适量、盐适量、料酒适量、小葱花少许。
步骤：
1、芋头切块码好，加盐、菜籽油、料酒。
2、铺上粉蒸肉，煮饭的时候上锅蒸，不用另外操心哈。
3、蒸好了，加点小葱花。
4、拍照的时候，就很是垂涎欲滴啦。
5、芋头粉粉香香糯糯，好吃。
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粉蒸肉里能加鸡蛋吗
一般不用加鸡蛋。主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）辅料：稻米（75克）调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）制作流程 1.将猪肉切成4厘米长，2...
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粉蒸肉是什么菜系?
问题七：粉蒸肉放什么底菜 绝大多数粉蒸肉底菜是土豆片。问题八：米粉肉叫什么菜名更好听 粉蒸肉 问题九：粉蒸肉是哪个地方的菜 最正宗的做法详解 粉蒸肉在湖南菜、湖北菜、江西菜、川菜的菜式中都有，是典型的南方菜。问题十：粉蒸肉的菜品特点 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。红白...
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枞杰丹盛： 川味粉蒸肉的做法1.把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好.2.准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量. 3.土豆滚刀块. 4 用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段. 5.锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒.觉得有点粘锅的时候,就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了! 6.把码好味的肉,还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净. 7.上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握. 8.蒸好啦…………
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枞杰丹盛： 四川粉蒸肉的做法 1. 五花肉切片,加入生抽,蚝油,白糖,姜末,一点食盐搅拌均匀腌制一会2. 蒸粉搅拌均匀,肉上面都要有蒸粉3. 土豆切块,用水泡住4. 土豆放肉下面,肉摆好,洒点凉开水在肉上5. 锅里加水放架子上放好肉,中火蒸6. 蒸了50分钟,蒸好后加上葱花,
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枞杰丹盛： 食材明细 五花肉250克 土豆200克 糯米100克 普通大米200克 香葱50克 鸡蛋一只 红糖5钱 郫县豆瓣30克 调和油10克 五香粉5钱 豆腐乳10克 花椒末适量 辣椒面适量 老抽适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 老姜适量 麻油适量 微辣口味 蒸...
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枞杰丹盛： 有的比较复杂!我给你说个简单的吧.首先得有米粉,就是大米磨的粉,大小和沙子差不多.把五花肉用水煮一下.不用煮熟.切成薄片.在一个盆里放上花椒,豆瓣酱,甜面酱,醪糟,生姜末大蒜末,酱油,料酒等和米粉和匀,再放些香油.在蒸笼里放上土豆块或红薯块,在把拌好的肉片放在上面,旺火蒸,熟后撒点葱花就OK了
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枞杰丹盛： 猪五花肉500克,大米粉80克,鲜碗豆200克.醪糟汁15克,豆腐乳汁10克,精盐4克,酱油15克、姜5克,花椒3克,绿葱叶8克,辣豆瓣30克,糖色3克,鲜汤150克,油50克 主体程序: 调味料 佐助料 大张片 ↓ ↓ 猪肉→刀工处理→→→→调味...
冠县13957799643： 四川香辣粉蒸肉的做法?拜托了各位 谢谢 - ？
枞杰丹盛： 香辣粉蒸肉: 材料: 猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克(豌豆、红薯、土豆等均可) 郫县豆瓣1汤匙(15ml)、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、胡椒少量、...
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枞杰丹盛： 材料:五花肉500克 、蒸肉米粉70克 调料:料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、 干荷叶半张、姜3片、清水30毫升 做法:1、准备所需材料.2、将五花肉切成约5毫米的大片.3、放入姜片,调入料酒、腐乳...
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枞杰丹盛： 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口,香中带甜. 材料: 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法: 1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残...
