粽子蒸了一下，夹生了第二次怎么煮能煮熟吗？
煮粽子夹生主要原因是通气不均。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续，其次是时间不够。我看应该这样煮；将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。
煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关， 糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽 子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下， 感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。
如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。
可以第二次煮。
把粽子再放到锅里，重新煮。煮粽子加水很重要，因为粽子煮的时间比较长，重新熬煮一般要1-2个小时左右，所以水要一次性加足，一般至少要漫过粽子10厘米左右，这样做的目的是：煮粽子的过程中，怕粽子上浮，最上面的进不到水里，导致夹生现象的发生。
粽子在锅里随着水温不断的升高，粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来，这样煮出的粽子香甜可口，最后找一个重物压一下，这样粽子不会漂浮起来，也有效的避免了夹生。
扩展资料
在煮粽子这里，这句话被体现的淋漓尽致，煮粽子不但是个技术活，而且也是个功夫活，自己家包的粽子一般要开大火烧开后转中火煮1-2个小时左右；
用高压锅的话一般也需要30分钟左右，这个一定急不得，否则煮出的粽子肯定不好吃。切记，煮好后一定要不要急着出锅，要在锅里浸泡20分钟左右，这样会更入味，更香甜，更软糯。
粽子蒸了一下，夹生了，
第二次，重新煮，是完
全可以煮熟的。
我想问下家庭主妇们 我今天蒸米 没蒸熟 有点夹生 该怎么办
倒少许白酒再蒸一下
蒸的米饭夹生怎么办
您好！1、首先我们用筷子在夹生的米饭中间扎洞，注意要扎到最底部，尽量多扎一些洞眼并使它们均匀分布；2、然后在锅中倒入温水，如果之前放的大米是2杯，现在倒入温水的量就是1杯，大米和水的比例是2:1；注意：记得一定是要温水，不能放冷水，冷水会让夹生米饭便成糊状。3、最后再蒸个10分钟就可以...
粽子夹生有补救的办法吗
粽子夹生后，可以继续蒸30分钟。夹生的原因可能是煮的时间不够、火候太小或者是糯米没有泡到时间。将其继续放入锅中蒸30分钟左右，因为蒸汽的温度比煮开的水温要高，这样能将粽子更好的蒸透蒸熟。等粽子蒸到能用筷子穿透，且软硬适中有黏性时就说明已经熟了。为了让粽子更快熟，可以提前浸泡糯米。在...
粽子夹生了是什么原因 粽子没煮熟还能再煮吗
夹生是因为没有煮熟，可以再煮的。一般家里都使用蒸煮锅，粽子就冷水下锅，放上压着重物的小蒸屉，煮两个小时左右，然后闷半个小时；也可以煮一个小时，闷一个小时，然后再煮一个小时，接着闷一个小时，这样更有保证。如果是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右，就会有一锅香喷喷，...
米饭做的夹生怎么办啊
煮饭夹生了怎么办？
蒸米饭夹生怎么办
煮饭夹生了怎么办？
粽子夹生有补救的办法吗
用蒸锅蒸三十分钟。粽子煮夹了一般都是火候不到或是糯米没有泡到时间。这种情况继续煮还是一样夹生，需要要把它捞出来改为蒸的。因为蒸汽比水温高，更能够蒸透。用蒸锅蒸三十分钟。粽子煮夹生了一般都是火候不到或是糯米没有泡到时间。这种情况继续煮还是一样夹生，需要要把它捞出来改为蒸的。因为...
粽子夹生怎么补救
其次，如果选择蒸的方式来补救夹生的粽子，可以先将粽子放入蒸锅中，然后盖上蒸锅盖子，蒸上一段时间。蒸制的好处是可以更好地保持粽子的形状和口感，避免因过度煮煮而导致的粽子散架。在蒸的过程中，同样需要注意火候的控制，以及蒸锅内的水量，确保蒸锅不会干烧，粽子能够均匀受热。举个例子，如果粽子...
饭煮多了夹生了怎么办
问题一:煮出的米饭夹生怎么办? 米饭夹生可有下列方法补救:第一,如果米饭全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖;第二,如果局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下;第三,如果只是米饭表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生。另外,在煮饭的水里...
鸡蛋羹没蒸熟,有点夹生,有水状,怎么补救
把水倒掉，再蒸一会就好了， 以后蒸的时候最好用温水 而且调的时候尽量调均匀些，多蒸一会
壬萍冠心： 会熟.夹生粽子是因为在煮制的过程中没有加热充分导致的,之后进行充分加热后就可以出锅食用了,想要知道粽子熟不熟,可以在粽子煮到一定程度的时候捞起来,然后用手指压一下,感到粽子软而有粘性就是熟了,否则的话,可以翻过来继续煮.
依兰县15991216769： 棕子煮的半生半熟,要怎么样才可以再次煮熟 - ？
壬萍冠心： 淘美院,很简单,如果没有拆开的,就扔进去接着煮,拆开的可以放微波炉加热.如果没有微波炉,哪就蒸熟.在电饭煲煮饭的时候就可以蒸熟了.
依兰县15991216769： 粽子夹生怎么办 - ？
壬萍冠心： 冷水要宽浸泡1小时后小火煮熟.可以挽救.一定不能蒸
依兰县15991216769： 粽子第一次烧不熟第二次烧为什么就烧不熟了? - ？
壬萍冠心： 呵呵这个说法不正确,第一次烧不熟第二次会比较 难 烧熟才对.因为粽子外面的米和粽子里面的米的熟的程度不同,外面的米熟了都涨开了,里面的生米在变熟的过程中就比较难吸水膨胀,导致＂发育＂不良,自然就不容易熟了,咬着感觉生生的.处理的办法:用水将粽子全部浸末,开滚后转小火高压锅继续煮,或是放入＂电晤煲＂高火煮,半小时后关掉火,但不要取出,继续让粽子在水中温着,到吃的时候才取出.
依兰县15991216769： 棕子第一次煮有一点夹生怎样才煮熟 - ？
壬萍冠心： 夹生的粽子特难熟,因为难热透心,所以煮的时间要长些,水开后半个小时以上.也可用煎的办法将其局熟,就是起锅落少量油煎,赞入水局.
依兰县15991216769： 粽子第一次没蒸透可以再煮?粽子第一次没蒸透可以再煮吗 ？
壬萍冠心： 这个可以的 亲
依兰县15991216769： 粽子怎么煮熟得快哟?我煮了3小时心子还夹生的! - ？
壬萍冠心： 煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽 子才好吃.要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮.烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.在煮粽过程中不要添生水.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮.煮好以后趁热取出.吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品.
依兰县15991216769： 糯米一次没熟还能不能蒸第二次 - ？
壬萍冠心： 1、可以,不过需要用筷子造松一下,以利于蒸汽流通. 2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用.但是如果糯米饭未熟,糯米中的淀粉类物质就很难被人体消化吸收,容易引起腹泻.少量食用对人体无害.
依兰县15991216769： 粽子煮了一半是生的怎么办 - ？
壬萍冠心： 马上回锅接着煮就可以的.
依兰县15991216769： 蒸的粽子太干了还能再放到水里煮煮吗 - ？
壬萍冠心： 可以啊.今天我的粽子就水方少了,第一次出锅又干又硬,我马上又放水煮,煮透了就可以了.最好是立刻放水煮,不要等粽子凉了之后再煮,那样味道就不好了,不新鲜.
