米饭做的夹生怎么办啊

米饭夹生怎么处理?~

煮饭夹生了怎么办？

对于大米饭做夹生了，不同程度的夹生饭要采取不同的方法，下面介绍5种补救方法：
1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。
如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
补充说明：
用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

煮饭夹生了怎么办？

在生活中，我们偶尔会遇到米饭夹生的现象。如何米饭中出现了夹生怎么办呢，只需要简单的三步就能解决。

方法/步骤

• 在食用米饭时如果发现米饭中大量夹生，一定不要急于将剩下的米饭从锅里全部盛出来，而是要取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。

• 从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。当然也可以加入2-3汤匙的米酒再加热，效果会更好。

• 如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加入即可。

  END

若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
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饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
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如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

注意事项
在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。

要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐

1.米饭全部夹生
如果米饭全部夹生，而且夹生的不是很严重，这时候只要将米饭中间用筷子扎几个直接通到锅底的小洞，加上适量的温水重新焖一次，饭就可以熟透。
注意：扎洞时一定要扎得均匀，保证热气能穿过整锅米饭，防止局部夹生。
2.米饭表面一层夹生
有时候煮米饭时就是表面一层夹生不熟，者主要原因是锅内米饭太多或者是热气未到达表层所致，这种米饭需将夹生表层翻到中间或者底层去，加少量水，重新焖几分钟即可。
3.米饭局部夹生
米饭只有一团或者几团地方没有熟，其他地方都熟透了，这可能与下米时是否均匀有关系，也可能是火的热度不均匀导致，这种米饭需要将夹生部位扎几个小洞，少量温水，再继续焖。
4.米饭夹生严重
初学做饭时把水放太少，导致米饭严重夹生，即米饭内层仍然为粉质或硬质，这种米饭最难补救，按正常的补救方法怎么都煮不熟它，这时候可以将米饭捣碎，搅拌均匀，加入适量的开水，加热蒸煮，煮熟后便是一锅泡饭，不影响食用。

米饭做夹生了，如果你还是想吃米饭，那么就在夹生的米饭上浇点凉开水，然后放在笼屉上蒸一下 蒸的时间取决于你米饭夹生的程度。还有一种处理夹生米饭的办法就是用它来煮稀饭。希望能帮到你！

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聂荣县17116702796： 米饭煮得夹生了有什么补救的方法? - ？
爰寿克拉： 米饭做夹生,一般是因为水加的太少了,饭还没熟,水就干了,如果继续蒸,下面的饭就要糊了,可上面的饭还是生的.你应该从根本上解决问题,做饭时把水加够,不多也不少.如果开始掌握不住,把饭做生了,可以把饭放在篦子上,淋上适量的水,继续蒸熟就行了.

聂荣县17116702796： 煮饭时米饭夹生有什么办法补救吗? - ？
爰寿克拉： 第一种方法:若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时,不要翻动夹生饭...

聂荣县17116702796： 煮出的米饭夹生怎么办? - ？
爰寿克拉： 米饭夹生可有下列方法补救:第一,如果米饭全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖;第二,如果局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再 焖一下;第三,如果只是米饭表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.另外,在煮饭的水里加几滴柠檬汁,或者 在锅里撒一点盐,都可使饭粒柔软,煮出一锅蓬松的米饭.

聂荣县17116702796： 米饭夹生怎么处理 - ？
爰寿克拉： 米饭夹生补救法:方法一:如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.是热气能穿透整锅饭.方法二:如果米...

聂荣县17116702796： 米饭夹生应该用什么办法来处理呢? ？
爰寿克拉： 蒸米饭时水放得太少,或蒸的时间不够,米饭会出 现夹生的现象.不同程度的夹生饭可以通过不同的办法 来处理. 整锅夹生. 用勺子拨开看,如果整锅米饭都夹生,可以用筷子 在锅里扎一些直通锅底的小孔,加适量温水重焖.大约 10分钟,米饭就熟了. 局部夹生. 如果是局部夹生,在夹生处用筷子扎一些直通锅底 的小孔,然后加温水再焖. 表面夹生. 如果下面的大米已熟,只是表面的有些夹生,可将 夹生的米饭翻到中间,加少许水再焖. 米酒消除夹生. 米饭夹生时,还可在夹生饭中拌两三小勺米酒,重 新焖.

聂荣县17116702796： 米饭烧的夹生,如何处置?？
爰寿克拉：1.若米饭夹生并不是很严重的话,可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 2.遇到饭夹生的情况,不要翻动夹生饭,只要按10...

聂荣县17116702796： 米饭蒸夹生怎么办 - ？
爰寿克拉： 米饭夹生情况严重的情况下可以尝试以下的方法: 1、可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用. 2、按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用小火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了.

聂荣县17116702796： 米饭蒸夹生了怎么办? - ？
爰寿克拉： 米饭夹生可用下列方法补救:1.全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖.2.局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下.3.表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.

聂荣县17116702796： 米饭夹生怎么解决? - ？
爰寿克拉： 米酒 发现米饭存在有夹生的情况,这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭,这样反而会措施最有的挽救措施.最正确的做法很简单,只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间,大约十分钟时间后即可食用.这个时候黄酒已经基本发挥,米饭的夹生情况也得到有效缓解了. 而且用这种方法挽救的夹生米饭中,并没有黄酒的气味,而且还会更加的糯香.因此在平时生活中,厨房中应该随时准备些黄酒,以备不时之需.

聂荣县17116702796： 大米饭做夹生了怎么办 - ？
爰寿克拉： 第二种方法:不要翻动夹生饭,按10∶1的比例向夹生饭中均匀加入白酒或黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香.