饭煮多了夹生了怎么办

~ 问题一：煮出的米饭夹生怎么办？ 米饭夹生可有下列方法补救：第一，如果米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；第二，如果局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；第三，如果只是米饭表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。另外，在煮饭的水里加几滴柠檬汁，或者在锅里撒一点盐，都可使饭粒柔软，煮出一锅蓬松的米饭。

问题二：蒸米饭夹生怎么办 在生活中，我们偶尔会遇到米饭夹生的现象。如何米饭中出现了夹生怎么办呢，只需要简单的三步就能解决。
在食用米饭时如果发现米饭中大量夹生，一定不要急于将剩下的米饭从锅里全部盛出来，而是要取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。
从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。当然也可以加入2-3汤匙的米酒再加热，效果会更好。
如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加入即可。
5招速度解决米饭夹生问题
米饭是我们常吃的主食，有好多亲，不吃米饭就像是没吃饭一样，每顿都要吃一大碗白米饭才算饱！上次我们已经讲了怎样蒸出香喷喷米饭的秘诀，这次来看看万一把饭做成夹生的了，该咋整。
蒸米饭说难不难说容易也不容易，怎样把米饭蒸好，请看蒸米饭的秘诀，即使这样，头一次尝试的厨艺小白，也很有可能发生些小插曲。比如把米饭弄成夹生的了……
要说米饭不给力，真的是足以把一顿美餐搞砸，试想一下，一大桌子美味菜肴，各种各样的下饭菜，色香味俱全，可是端上来的一端米饭却是夹生的，你还有胃口吗？再蒸一锅？你还有心情吗？还能补救吗？必须让心情美丽起来，那就让一起来看看以下这五种厨艺小白必备的米饭夹生补救法
首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。
米饭夹生补救法：
方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
注意事项
如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。
再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
电饭锅做出夹生饭咋办？
用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。
首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。
如果家里有米饭没吃完，可以变换花样，用剩米饭做出各种美食，生活中需要这种有小心思的创意，吃货生涯可以更加的美
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问题三：米饭煮好后夹生怎么办 米饭夹生补救法：
方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
注意事项
如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。
再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
电饭锅做出夹生饭咋办？
用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。
首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

问题四：米饭煮夹生了 吃下去有什么严重的后果么？ 稻（麦）脱了壳的米粒生的吃一点对人体也没有什么大的伤害，只是味道不好不太容易消化和吸收。烧成夹生饭的原因可能一开始水就放太少，还有就是煮开后搅动太多，以至于水分蒸发米粒吸水不均造成。可以加入少量的水但不要搅动，仍旧小火焖10-15分钟，中间锅盖不要揭开，会减少夹生米，但有可能粘底或米饭过软（烂）。

问题五：电饭锅蒸的米饭夹生怎么办

问题六：米饭煮夹生了怎么办？ 先用筷子在饭上插洞，用盛饭的勺把饭中央挖开一个大洞（挖穿）。然后将同样多的一杯水和一杯白酒倒入夹生饭，再煮5分钟。夹生饭钵就成功后，吃起来还有一种香味呢

问题七：饭老是煮不好要么湿要么夹生怎么办 锅里放好米和水，量一下，米和水的深度基本一致。饭好后，要软一点就关火，要硬一点就多烘一会儿。

问题八：夹生饭怎么煮熟 首先要看夹生程度对同程度夹生饭要采取同方法煮熟熟具体处理夹生饭方法下：
方法：米饭全部夹生用筷子米饭里扎几直通锅底洞适当加些温水重新焖次先间扎直通锅底洞围绕间四周多扎几要均匀热气能穿透整锅饭
方法二：米饭只表面夹生表层翻间加上点水焖下行了加水量要根据夹生部分多少来决定表面夹生比较多要多加点水反之少加点水也用筷子扎少量几洞效更好点
方法三：米饭局部夹生夹生处扎洞好了加适量温水接着焖 确定还有没别地方也有夹生把整锅饭翻开把夹生部分放间加上适量水继续焖熟
方法四：还饭加两三勺米酒搅拌均匀再蒸即消除夹生现象把整锅饭搅动均匀加上适量米酒焖仅能让夹生饭熟透而且饭还带有米酒清香吃起来更加口对酒精过敏人要注意能用种方法
方法五：把夹生饭打散按500克米50克黄酒比例把黄酒倒入锅内用文火焖至黄酒挥发饭夹生了而且吃出酒味
样做米饭会更香：
1、煮饭好要用生冷自来水
因生活城镇居民生活所用自来水都加氯进行消毒处理直接用种水煮饭水氯会大量破坏谷物维生素B1等营养成分
2、若用陈米把米多淘洗干净浸泡1小时煮或焖时加入几滴油开锅用筷子稍加搅拌小火多焖些时间使米饭喷香新
3、煮饭时大米加少量食盐、少许猪油会使饭又软又松
4、煮饭时往水里滴几滴醋煮出米饭会更加洁白、味香
5、煮干饭加热时间长维生素B1损失会超过30％煮饭时撇去米汤水维生素损失超过40％ 米饭做夹生了往饭锅里倒点米酒再煮会便成
6、剩饭重新蒸煮往饭锅水里放点食盐吃时口感像新饭
7、煮新米饭时把水按新米量比例加好把剩米饭倒进放好水新米上面待饭熟时新米剩饭无异用高压锅效更好米粒更家筋道
8、煮饭水里加几滴柠檬汁使饭粒柔软要煮锅蓬松米饭则锅里撒点盐

问题九：煮干饭煮成夹生饭,怎么处理? 将温水跟白酒按1:1比例对好,用筷子在夹生饭上扎一些小孔,把对好的水跟酒均亥的倒入锅中,用小火再烧一会儿就好了.感觉一下,饭是不是更香了.

问题十：高压锅大米饭夹生了怎么补救 在生活中，我们偶尔遇到米饭夹生的现象。如果米饭夹生怎么办呢？
1.什么是夹生饭?
作为熟语使用
“夹生饭”指没熟透的饭。做饭的技艺自然很高。以物质形态去分，有干饭和稀饭;从操作层面来看，有蒸、煮、炒、焖之别。不管花样如何翻新，最忌讳的是做成半生不熟的夹生饭。它是一种米饭的另类生存状态，它介于成熟与生涩之间，游离于美艳和丑陋之外。
2、米饭夹生怎么办
1)若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
2)饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
3)如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
3、米饭夹生注意事项
如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。
再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
4、电饭锅做出夹生饭咋办?
首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

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镇赉县17338765771： 煮饭时米饭夹生有什么办法补救吗? - ？
戚砖利胆： 第一种方法:若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时,不要翻动夹生饭...

镇赉县17338765771： 米饭煮得夹生了有什么补救的方法? - ？
戚砖利胆： 米饭做夹生,一般是因为水加的太少了,饭还没熟,水就干了,如果继续蒸,下面的饭就要糊了,可上面的饭还是生的.你应该从根本上解决问题,做饭时把水加够,不多也不少.如果开始掌握不住,把饭做生了,可以把饭放在篦子上,淋上适量的水,继续蒸熟就行了.

镇赉县17338765771： 米饭夹生怎么办? - ？
戚砖利胆： 让夹生饭变熟:可用筷子在饭中心插几个洞,酒上以等量水稀释的酒,再以火煮五分钟.消除米饭糊味:煮米饭时,趁热将半截鲜葱插入饭里,盖上锅盖,不一会儿饭的糊焦味就会消失.

镇赉县17338765771： 米饭蒸夹生有什么好办法?? - ？
戚砖利胆： 先用筷子在饭上插洞,用盛饭的勺把饭中央挖开一个大洞(挖穿).然后将同样多的一杯水和一杯白酒倒入夹生饭,再煮5分钟.夹生饭钵就成功后,吃起来还有一种香味 米饭做夹生,一般是因为水加的太少了,饭还没熟,水就干了,如果继续蒸,下面的饭就要糊了,可上面的饭还是生的.你应该从根本上解决问题,做饭时把水加够,不多也不少.如果开始掌握不住,把饭做生了,可以把饭放在篦子上,淋上适量的水,继续蒸熟就行了.

镇赉县17338765771： 更香更松软 米饭太硬怎么补救 米饭做夹生了怎么办 - ？
戚砖利胆： 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次. 先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.是热气能穿透整锅饭.2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻...

镇赉县17338765771： 补救夹生米饭有哪些生活技巧呢? ？
戚砖利胆： 补救夹生米饭有以下生活技巧: 1如全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖. 2若是局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下. 3表面夹生,可将表层翻到中间加水再焖. 4如在饭中加二三勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.

镇赉县17338765771： 米饭蒸夹生了怎么办? - ？
戚砖利胆： 米饭夹生可用下列方法补救:1.全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖.2.局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下.3.表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.

镇赉县17338765771： 饭煮出来夹生怎么办? - ？
戚砖利胆： 用筷子在饭内插着直通锅底的洞,然后放些黄酒重焖即可.

镇赉县17338765771： 饭煮夹生了怎么办?？
戚砖利胆： 或许很多人都遇到过这样的问题,在这我告诉你一个好办法,饭煮夹生了只要用筷子挫几个洞,然后倒点白酒(二锅头)就行,盖上盖子再煮五分钟便可以了.试试吧,很管用.

镇赉县17338765771： 米饭夹生了怎么办？
戚砖利胆：别小看简简单单的一锅米饭,稍微变换点花样,就能让它香气四溢.在煮饭水里加几滴柠檬汁,可使饭粒柔软.要煮一锅蓬松的米饭,则可在锅里撒一点盐. 若用陈米,可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新. 米饭夹生可用下列方法补救:若全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖;如为局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下;表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.