油豆泡的制作方法有哪些？
1.传统油豆泡制作方法：
（1）准备黄豆，将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-8小时，直至豆子充分吸水膨胀。
（2）将浸泡好的黄豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成黄豆浆。
（3）将黄豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止糊锅。当黄豆浆煮沸后，继续煮2-3分钟，然后关火。
（4）将煮好的黄豆浆过滤，将豆渣和豆汁分开。豆汁备用，豆渣可用来喂牲畜或做肥料。
（5）将过滤好的豆汁放回锅中，用小火慢慢加热，期间要不断搅拌。当豆汁变得浓稠时，加入适量的盐、味精、葱花等调料，继续搅拌均匀。
（6）将调好味的豆汁倒入碗中，稍微晾凉后，即可食用。
2.油豆泡蒸制方法：
（1）将黄豆浸泡、搅拌、过滤的过程同上。
（2）将过滤好的豆汁放回锅中，用小火慢慢加热，期间要不断搅拌。当豆汁变得浓稠时，加入适量的盐、味精、葱花等调料，继续搅拌均匀。
（3）将调好味的豆汁倒入碗中，然后将碗放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至豆汁凝固成豆腐状。
（4）将蒸好的豆腐泡取出，稍微晾凉后，即可食用。
3.油豆泡炖制方法：
（1）将黄豆浸泡、搅拌、过滤的过程同上。
（2）将过滤好的豆汁放回锅中，用小火慢慢加热，期间要不断搅拌。当豆汁变得浓稠时，加入适量的盐、味精、葱花等调料，继续搅拌均匀。
（3）将调好味的豆汁倒入碗中，然后将碗放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至豆汁凝固成豆腐状。
（4）将蒸好的豆腐泡取出，稍微晾凉后，切成小块备用。
（5）将切好的豆腐泡放入锅中，加入适量的水、蔬菜、肉类等食材，用小火慢慢炖煮，直至食材熟透，汤汁浓郁。
（6）将炖好的油豆泡盛出，即可食用。
总之，油豆泡的制作方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。在制作过程中，要注意火候的控制，以免豆腐泡过于稀薄或者过于浓稠。同时，也可以根据个人喜好添加各种调料和食材，使油豆泡更加美味可口。
豆泡是怎么制作成的
4、油的温度七成热的时候放入切过的豆腐块，开中火炸。5、炸的时候略微搅拌一下，让豆腐块受热均匀一些。6、豆腐块炸至金黄色，并且全都上浮结壳之后，捞起来豆腐块沥油就可以了。豆泡可以直接吃，也可以简单烹饪一下，红烧豆泡的制作方法是：锅中倒进一定量的食用油加热，倒进大葱、姜、蒜爆锅，...
豆泡的做法
1、豆腐切成小块。2、豆腐块下油锅炸至膨胀、外表金黄，捞起沥油即可。3、油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料。
豆泡是怎么制作成的
豆泡是通过将黄豆磨成豆浆，再经过加热、凝固、发酵等工序后制作而成。豆泡，也被称为豆腐泡或油豆腐，是一种在东亚地区非常受欢迎的食物。它的制作可以追溯到古代，当时人们已经开始利用黄豆制作各种食品。下面我们将详细介绍豆泡的制作过程：1. 准备原料：首先，挑选优质的黄豆，并用水浸泡一段时间，...
油豆泡的做法应该是怎样的?
油豆泡，又称豆腐泡、豆腐果子，是一种传统的中式小吃，主要流行于中国北方地区。它的主要原料是豆腐，通过特殊的制作工艺，使豆腐表面形成金黄色的脆皮，内部保持豆腐原有的嫩滑口感。油豆泡既可单独食用，也可与其他食材搭配，如炒菜、火锅等。下面将详细介绍油豆泡的制作方法。材料准备：老豆腐：500...
求做豆泡这道菜的普遍做法
2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦。3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放...
油豆泡的生产流程是怎样的?
油豆泡，又称豆腐泡、豆腐皮、豆腐包等，是一种以大豆为原料，通过磨浆、煮沸、制皮、干燥等工序制作而成的食品。它具有丰富的植物蛋白质、低脂肪、低热量等特点，是素食者和健康饮食者的理想选择。下面是油豆泡的生产流程：选料：选用优质的非转基因大豆为原料，要求豆粒饱满、色泽金黄、无杂质、无...
豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的制作方法
4、将腌好的肉馅放入豆泡中间 5、同样的 方法 将其他的豆腐泡中间都放上肉馅 6、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末 7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉 8、将锅烧热，加入适量的油 9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中 10、煎一下，让豆腐泡...
炸豆泡的制作方法是什么?
准备材料：北豆腐适量、油适量 1、豆腐洗干净。2、切成自己喜欢的大小。3、油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了。4、放豆腐的时候要小心，这个时候开大火。5、到了表面开始白白黄黄的像这样，就可以把火调小，耐心地炸。6、金黄色就可以捞起来。
怎么做豆泡
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炸豆泡的制作方法 炸豆泡的制作方法介绍
1、用料：北豆腐、食用油。2、把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄！至少1cm的厚度。可以条状，正方形，三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡,在厨房用纸上吸一吸水分，避免炸的时候溅油。3、锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐。大概就是...
韩谈赛乐： 1、豆腐洗净切小块,蒜拍成蒜泥.2、锅中倒入少量油,待油热后倒入蒜泥炒香.3、倒入豆腐炒一下,加入酱油、糖炒匀.4、出锅前倒入蚝油炒匀,加水淀粉勾芡即可.
同安区18074016702： 油豆泡制作过程 - ？
韩谈赛乐： 油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原.食用时荤素配料均可,制汤配菜兼宜.将豆泡用小刀划开一道小口,放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用,别有一番风味. 油豆泡也是“豆腐家...
同安区18074016702： 油豆泡怎么做? - ？
韩谈赛乐： 可以加5%糯米浆.除此之外还有一些工艺上的问题需要特别注意,下面是一篇有关制作豆腐泡的技术性资料: 点浆:制油豆腐的豆浆可以稍淡,以每千克大豆制豆浆10千克为宜.为促进油豆腐的发泡,可在熟浆中加10%的冷水.点浆时豆浆温...
同安区18074016702： 油豆腐泡怎么做好吃,油豆腐泡的吃法 - ？
韩谈赛乐： 1油豆腐泡用滚水汆烫至柔软,捞到冷水中清洗去油 2油豆腐泡挖洞并挤干水分 3绞肉加腌料搅拌至有黏性后加入葱花再搅匀 4将肉馅塞满油豆腐泡 5起油锅,油豆腐塞肉面朝下小火煎至收口,加调味料后盖上锅盖焖煮至收汁即可.
同安区18074016702： 豆泡是怎么制作的 - ？
韩谈赛乐： 豆腐泡 油的选择: 炸油以豆油、菜籽油、花生油为主. 制油炸坯方法有两种:1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较...
同安区18074016702： 豆泡是怎么做出来的? - ？
韩谈赛乐： 食用时荤素配料均可,制汤配菜兼宜.将豆泡用小刀划开一道小口,放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用,别有一番风味. 油豆泡也是“豆腐家族”成员之一,在宋代就已出现.清代美食家袁枚在《随园食单》一书中,就有油豆泡的记载.太原是历史名城,具有做豆制品的悠久历史.早在明朝,太原人张英虎制作的豆腐干、油豆泡就曾被晋王府选为日食之品,因此张也红极一时,跟随学艺者甚多.
同安区18074016702： 油豆泡是怎么做成的我需要一份详细豆泡生产资料,谢谢 ？
韩谈赛乐： 油炸豆腐泡做法:干豆10斤、豆立泡A型(豆腐起泡剂)10-20克、0.3-0.4斤食品级石膏.工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆(水豆比例9:1)→煮浆→出锅→ 加水(豆立泡加入此凉水溶解)→ 石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型→ 控水→ 油炸(120℃入锅炸起个、再捞入150度油锅高温定型).
同安区18074016702： 街上卖的油炸豆腐泡如何制作 - ？
韩谈赛乐： 你好,油炸豆腐泡做法(2):干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏.工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆→煮浆→ 出锅后添加豆欣酥(提前用1斤凉水溶解)→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型 →油炸(120度低温入锅炸起个、180度高温定型).
同安区18074016702： 油豆腐泡制作技术 配方 - ？
韩谈赛乐： 油豆腐泡,是将豆腐拿到急冻室去冻两天后拿来用油炸,这样炸出来就成油豆腐泡了
同安区18074016702： 油豆泡怎么做好吃,油豆泡的吃法 - ？
韩谈赛乐： 前言酸菜豆腐烧鱼是很家常的一道菜,这次做了一个小小的改良,用油豆泡替代了豆腐.油豆腐不吸味使得酸菜鱼的味道丝毫不减,且油豆腐中间空心更吸纳汤汁因此一口咬下去满嘴的原味汤汁更是美味.
