炸豆泡的制作方法 炸豆泡的制作方法介绍
作者&投稿：澹咳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄！至少1cm的厚度。可以条状，正方形，三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡,在厨房用纸上吸一吸水分，避免炸的时候溅油。
3、锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐。大概就是放入豆腐时周边有一点小泡，一直中小火慢炸。
4、基本上等一面变成微黄就翻面！炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就可以出锅了。
5、可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用！也可以晾凉后装袋保存，短时间食用冷藏，长时间保存需冷冻。
荀狡欣欣： 豆腐泡 油的选择: 炸油以豆油、菜籽油、花生油为主. 制油炸坯方法有两种:1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较...
汉川市17595111270： 街上卖的油炸豆腐泡如何制作 - ？
荀狡欣欣： 你好,油炸豆腐泡做法(2):干豆10斤、豆欣酥10-20克、0.5-0.8斤食品级石膏.工艺流程:将浸泡好的豆子磨浆→煮浆→ 出锅后添加豆欣酥(提前用1斤凉水溶解)→石膏溶液点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→切块成型 →油炸(120度低温入锅炸起个、180度高温定型).
汉川市17595111270： 自己在家怎样炸豆腐泡 - ？
荀狡欣欣： 一、油炸豆腐泡的做法 卤水老豆腐一块儿约330克 食用油1升 做法 1.洗干净油炸锅,不可带有水珠那会造成迸溅 2.放上大约1升花生油,到标尺的下线 3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下,再放入切好的豆腐块儿,这样就不沾 4.将放好豆腐块的炸篮...
汉川市17595111270： 豆泡怎么炸的 - ？
荀狡欣欣： 炸豆泡做法1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块(大小根据你的喜好,也可以改变); 2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎; 3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起. 注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金黄色.待豆腐成硬块时,才能缓缓翻动.
汉川市17595111270： 炸豆泡怎么做 - ？
荀狡欣欣： 最好用东北大豆腐,切成2.5CM大小的方块,然后在盘子里放置一天(这时候可以稍微撒一点点盐),把水分控出去一些.锅中倒入油,多放一些(油必须没过豆腐),等油翻滚的时候,下入豆腐,炸至金黄捞出即可.
汉川市17595111270： 油炸豆泡的做法,油炸豆泡怎么做好吃,油炸豆泡的家常 - ？
荀狡欣欣： 1. 油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水,大火煮开. 2. 加入除盐和香油外的所有配料,转小火煮至烫汁变少(视情况加入盐,如果咸味够了,就不要加盐了) 3. 淋入香油即可出锅
汉川市17595111270： 豆泡怎么做炸出来又空又圆? - ？
荀狡欣欣： 1.旺火速炸 炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩.厨师一般采用这种方法.(但是泡制也不会空心). 2.慢火慢炸 炸的时候油温一定不要高,采用中火慢慢炸透,皮硬挺.(用花椒、葱、姜、盐、熬卤水泡制才是软软的中间是空心的.)
汉川市17595111270： 市场卖的豆泡是怎么炸的? - ？
荀狡欣欣： 材料北豆腐2块, 食用油50ml,盐3个.做法步骤1. 买来北豆腐,切成一厘米厚的薄片,形状四方或者三角的都可以,大概三厘米的边长.2. 锅里放油至六成热,放进豆腐片,中火炸.3. 底面金黄色,上面微微起泡就翻个面继续炸.4. 两面都金黄色了就可以捞出来沥油.想直接吃就在上面撒些盐趁热吃了.
汉川市17595111270： 炸豆腐泡的做法与技巧? - ？
荀狡欣欣： 朋友你好 食材:豆腐,油,盐(适量) 炸豆腐泡做法如下: (1)豆腐切快状 (2)锅内油热倒入豆腐 (3)豆腐倒入锅内(小心不要被油溅到) (4)豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色 (5)当全浮到油上面就好了 看在我辛辛苦苦打字的份上,采纳哦,可以继续追问
汉川市17595111270： 炸豆泡的豆腐怎么做 - ？
荀狡欣欣： 自制炸豆泡难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单 北豆腐 500g 、 食用油 适量 烹饪步骤 1/4 把豆腐切成任何你想要的块状,不要太薄,至少1㎝的厚度.条状,正方形,三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡.在厨房用纸吸一吸...
