菱角怎么煮不发黑？
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
5、菱角不能在铁锅煮，会发黑的
菱 角中富含多种营养物质，口感甘甜，脆嫩多汁，可以当水果生食，但有时候煮熟的菱角味道很苦，这是为什么呢？菱角煮完了发苦还能吃吗
菱角
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菱角为什么煮了是苦的
菱角又称“水栗子”，它属于水生植物，生长在池塘里，菱角肉脆嫩多汁，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素，鲜嫩的菱角可以当作水果生食，甘甜中带有一点苦涩，若菱角苦味较明显，且闻起来有腐烂气味，则可能是变质所致。
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菱角煮完了发苦能吃吗
看情况而定。
菱角脆嫩甘甜，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、矿物质及不饱和脂肪酸等，有较高的食用价值，若菱角无异味，甜中稍带有苦涩，这是一种正常现象，可以继续食用，如果菱角有变色、变味等情况，就不能再吃了，以免导致身体不适。
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煮熟的菱角怎么去皮
1、将菱角中心最嫩的果壳去掉；
2、再用刀切掉左右两边的角；
3、果肉露出来后，用力将壳掰断；
4、往中间用力，剥出果肉，即可。
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菱角煮多久才能吃
15分钟左右。
菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感类似板栗、土豆等，如果是用高压锅煮菱角，一般只要10~15分钟就可以了，但煮熟菱角具体要多长时间，还需要根据实际情况而定，因为这个时间，受菱角大小、品种、鲜嫩程度等因素的影响。
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菱角怎么煮才好吃
水煮菱角
材料
菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。
做法
1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；
2、准备好材料，大葱切段，姜切片；
3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
可以把菱角肉取出再煮，做法如下：
主料：菱角200g、枣（鲜）50g
调料：冰糖30g
步骤一：新鲜的菱角。
步骤二：菱角剁开，取出果肉。
步骤三：肉放在锅内，加入适量的水。
步骤四：加入红枣和冰糖一起煮十分钟即可。
步骤五：香甜可口，可以当主食的糖水出锅了。
菱角煮了后变黑是因为菱角中的淀粉氧化了的缘故。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
菱角的食疗功效：
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
是去卖还是家里吃？
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苦杜普威： 因为菱角生长在河里,采上来之后要清洗干净不然煮起来要发黑; 菱角不能在铁锅煮,会发黑的;一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角,称水红菱,当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃很甜的,又脆又多汁.一般不煮. 到快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这就要煮了.放在水里加一点点盐,注意是一点点,主要为了杀虫或菌,毕竟水菱是从池塘里捞上来的.然后就煮,大概煮个10-15分钟就行了,煮熟就好.放凉了,用刀从中间一劈,吃的时候用手挤考究角的地方,半个肉就自己出来了.也很好吃的,只是有点干了,要一边喝茶一边吃.
绛县17518238011： 怎样煮菱角才不会使菱角壳变 黑 - ？
苦杜普威： 1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净; 2、大葱切段,姜切片.将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶; 3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可; 4、吃的时候,直接掰开外壳食用. 5、菱角不能在铁锅煮,会发黑的;
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苦杜普威： 可以把菱角肉取出再煮,做法如下: 主料:菱角200g、枣(鲜)50g 调料:冰糖30g 步骤一:新鲜的菱角.步骤二:菱角剁开,取出果肉.步骤三:肉放在锅内,加入适量的水. 步骤四:加入红枣和冰糖一起煮十分钟即可. 步骤五:香甜可口,可以当主食的糖水出锅了.
绛县17518238011： 菱角如何煮不会变黑? - ？
苦杜普威： 开水才下锅
绛县17518238011： 怎样煮菱角不会发黑 - ？
苦杜普威： 菱角在锅里刚被煮熟赶紧捞起放进冷水里,这样就不会黑
绛县17518238011： 怎么煮菱角 - ？
苦杜普威： 煮菱角之前一定要将其用清水洗干净,然后用食盐水浸泡半个小时左右,再用清水冲洗干净;在将菱角放入锅里煮的时候,可以在里面加入少量的盐,用大火煮,大约煮10~15分钟左右,具体时间要根据菱角的老嫩程度和角的数量来进行调整;然后将煮熟的菱角放入冷水里面进行冷却,等到凉了之后就可以直接掰开进行食用了.
绛县17518238011： 菱角用什么放发可以不变色而且一直很鲜红? - ？
苦杜普威： 煮熟吧!或者剥皮了放在冰箱
绛县17518238011： 菱角怎么煮 啊 - ？
苦杜普威： 1.可以放清水中煮熟以后做为零食吃.咬,捏,挤,掰,啃...都可以啊. 2.用刀砍开后,剥出米切片炒菜吃. 注意:一般来说,嫩的炒,老的煮.不过还是随你的意,想怎样吃都行, 菱角是种好食品.
绛县17518238011： 生菱角怎么煮要多久才熟 - ？
苦杜普威： 菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内.
绛县17518238011： 水煮菱角的做法,水煮菱角怎么做好吃,水煮菱角 - ？
苦杜普威： 1.菱角洗干净,捡去过嫩的. 2.放入锅里,加盐和水. 3.煮开改小火再炖10分钟. 4.捞出晾凉. 5.装盘.
