煮出来的菱角发黑还苦怎么回事
菱角煮熟后会有一股苦涩味的。从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦
煮菱角
原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；
2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
菱角煮熟后会有一股苦涩味的，可能就是你说的臭味，你买的洗了几次没，可能是带的河水就是臭的。菱角这种东西保质期非常短，如果不是在原产地的话也容易发腐，我家就在产菱角的河边，每次都抢在采菱人上陆的时候买到。煮熟之后壳子是硬的，里肉是白色无异味就是安全的。
菱 角中富含多种营养物质，口感甘甜，脆嫩多汁，可以当水果生食，但有时候煮熟的菱角味道很苦，这是为什么呢？菱角煮完了发苦还能吃吗菱角
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菱角为什么煮了是苦的
菱角又称“水栗子”，它属于水生植物，生长在池塘里，菱角肉脆嫩多汁，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素，鲜嫩的菱角可以当作水果生食，甘甜中带有一点苦涩，若菱角苦味较明显，且闻起来有腐烂气味，则可能是变质所致。
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菱角煮完了发苦能吃吗
看情况而定。
菱角脆嫩甘甜，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、矿物质及不饱和脂肪酸等，有较高的食用价值，若菱角无异味，甜中稍带有苦涩，这是一种正常现象，可以继续食用，如果菱角有变色、变味等情况，就不能再吃了，以免导致身体不适。
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煮熟的菱角怎么去皮
1、将菱角中心最嫩的果壳去掉；
2、再用刀切掉左右两边的角；
3、果肉露出来后，用力将壳掰断；
4、往中间用力，剥出果肉，即可。
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菱角煮多久才能吃
15分钟左右。
菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感类似板栗、土豆等，如果是用高压锅煮菱角，一般只要10~15分钟就可以了，但煮熟菱角具体要多长时间，还需要根据实际情况而定，因为这个时间，受菱角大小、品种、鲜嫩程度等因素的影响。
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菱角怎么煮才好吃
水煮菱角
材料
菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。
做法
1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；
2、准备好材料，大葱切段，姜切片；
3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
菱角煮出来发黑，是应为这个菱角是池塘养殖的。发苦就是坏了。活水（大湖，小河）里面菱角煮出来时绿黄色的。
坏了呗
煮出来的菱角发黑还苦怎么回事
看情况而定。菱角脆嫩甘甜，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、矿物质及不饱和脂肪酸等，有较高的食用价值，若菱角无异味，甜中稍带有苦涩，这是一种正常现象，可以继续食用，如果菱角有变色、变味等情况，就不能再吃了，以免导致身体不适。3 煮熟的菱角怎么去皮 1、将菱角中心最...
为什么菱角煮了是黑色的
菱角煮沸后变黑，是因为菱角中的淀粉被氧化了。菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素。菱角黑了还能吃吗 菱角有点黑是正常的，因为它富含淀粉，淀粉氧化后就会变黑。如果菱角吃着没有变味，还是清甜的，那么就是可以吃的。如...
怎样判断菱角有没有变质?
内部检查：将菱角剥开，观察其内部。新鲜菱角内部呈白色或淡黄色，质地饱满，无杂质。如果菱角内部出现发黑、发黄、干瘪或者有杂质，说明菱角已经变质。煮熟后品尝：将菱角煮熟后品尝，新鲜菱角口感鲜嫩，味道甘甜。如果菱角煮熟后口感发硬、发苦或者有异味，说明菱角已经变质。保存时间：了解菱角的保存时间和环...
如何辨别菱角的品质?
观察果肉：将菱角切开，观察果肉的颜色和质地。优质的菱角果肉应该是白色或淡黄色的，质地紧实，没有空隙。如果果肉颜色发黑、发紫或者有斑点，说明菱角可能已经变质。尝口感：品尝菱角的口感也是辨别其品质的一个重要方法。优质的菱角口感鲜嫩、爽滑，味道清甜。如果口感发涩、发苦或者有其他异常味道，说明菱...
菱角去火吗
可能是发生了氧化。菱角中含有较多的淀粉，新鲜的菱角一般是深绿色的，但是在变老或者煮熟之后就会很容易发生氧化而产生深色的物质，因此菱角就会出现发黑的情况。但是对于发黑的菱角来说，其中并不含有毒性物质，只要里面的果肉还是白色，没有发现其他异常情况的话，那么就是可以继续食用的，并不需要太过于...
如题,菱角用水煮熟会发黑,觉得脏,有什么好的处理方法使之不黑?_百度知...
因为菱角生长在河里,采上来之后要清洗干净不然煮起来要发黑；菱角不能在铁锅煮，会发黑的；一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角，称水红菱，当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮。到快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这就要煮了。放在水里加一点点盐，注意是一点点，...
菱角煮了后为什么会变黑
菱角煮了后变黑是因为菱角中的淀粉氧化了的缘故。 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
怎样煮菱角才不会使菱角壳变黑?
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；4、吃的时候，直接掰开外壳食用。5、菱角不能在铁锅煮，会发...
菱角怎么吃最容易剥开壳
1、在剥菱角的时候，一定要先清洗干净。剥出的菱角米容易发黑，因此我们最好放入水中浸泡保存。2、在制作菱角炒虾仁的时候，首先将虾仁腌制去腥，但是时间不宜过久，否则虾仁容易变老。在炒的时候我们选择二次下锅的方式，也是为了避免虾仁长时间高温加热变老。3、在炒菱角的时候，在锅中加入一点热水，...
如何快速剥菱角
菱角是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，属于坚果类，营养特别的丰富，外壳黑乎乎的，剥开之后肉是白色的，形似腰果，这么好吃的东西，却并不是那么容易能吃到嘴里的。想要剥出一个完整的菱角，还真的需要一些小技巧才行，今天小厨教大家一个好方法，不伤指甲不伤手，轻松剥壳，并且个个光滑又...
鄹路痔疾： 菱角煮出来发黑,是应为这个菱角是池塘养殖的.发苦就是坏了.活水(大湖,小河)里面菱角煮出来时绿黄色的.
横县17840789379： 如题,菱角用水煮熟会发黑,觉得脏,有什么好的处理方法使之不黑? - ？
鄹路痔疾： 因为菱角生长在河里,采上来之后要清洗干净不然煮起来要发黑; 菱角不能在铁锅煮,会发黑的;一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角,称水红菱,当水果吃,拨去外壳,搓去外膜,生吃很甜的,又脆又多汁.一般不煮. 到快下市的时候就叫老菱了,个大又老,这就要煮了.放在水里加一点点盐,注意是一点点,主要为了杀虫或菌,毕竟水菱是从池塘里捞上来的.然后就煮,大概煮个10-15分钟就行了,煮熟就好.放凉了,用刀从中间一劈,吃的时候用手挤考究角的地方,半个肉就自己出来了.也很好吃的,只是有点干了,要一边喝茶一边吃.
横县17840789379： 包皮外会裂口皮内茎会揪起来疼 - 男科 - 复禾健康？
鄹路痔疾： 菱角不光好吃,它的营养价值与药用价值也是很高的菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素.古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻...
横县17840789379： 棱角煮后为什么是苦的 - ？
鄹路痔疾： 菱角煮熟后会有一股苦涩味的,可能就是你说的臭味,你买的洗了几次没,可能是带的河水就是臭的.菱角这种东西保质期非常短,如果不是在原产地的话也容易发腐,我家就在产菱角的河边,每次都抢在采菱人上陆的时候买到.煮熟之后壳子是硬的,里肉是白色无异味就是安全的.
横县17840789379： 脚趾根处骨头裂纹一个月了,能吃辣的喝点酒了吗 - 骨科 - 复禾健康？
鄹路痔疾：[答案] 怎么说呢?因为你描述的比较详细,但是还是有些必须情况没说清楚 ,所以我就闲扯几句吧:1、一些必须了解的基本情况:养猪场的规模、排放量、排放前有无处理(有的话做了哪些处理)等必须了解;养什么猪(种猪/肉猪)、...
横县17840789379： 用的是无锡无心磨床m1080,磨直径42mm的圆套,但为什么磨出来以后圆度有菱角,圆度上相差1——2丝?中心高度最高调到8毫米试过,磨削量最少在1丝... - ？
鄹路痔疾：[答案] 1,磨削时工件刚切入是挺好但过了一半以后火花有断断续续状,像工件有跳动.磨直径42mm的圆套,长度长就把后导板调紧点. 2,工件有跳动,底板相对过高,把砂轮靠近底板,可能是导轮斜度不好,后面底板相对过高.
