如何炒长豆角
豇豆炒之前先焯水,炒得时候容易炒熟,炒的时候加少量的水翻炒,就比较软。
蒜蓉豇豆的做法:
用料:豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精
1、买来的长豇豆洗净切段,入开水锅中焯水,锅里滴几滴植物油和少许盐,再放入豇豆,可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。
2、蒜去掉外皮,用刀切成蒜蓉。放一旁备用。
3、锅烧热,放油,下切好的蒜蓉爆香,沥干水分的豆角倒入,一起翻炒。
4、豆角翻炒一会,加入适量的生抽和蚝油,加入少量清水。
5、翻炒均匀,待水分不多时,加入适量盐和鸡精调味。
6、翻炒一会,关火,把豇豆装盘,就可以食用了。
蒜炒长豆角怎么做
首先,在做的时候,要准备好材料豆角等,最好是新鲜的。再备些配料蒜、葱等。然后将它们洗干净,把豆角放在水里泡一下,大概半个小时,这样可以很好地去掉它表面一些残留的农药,吃起来会更健康。然后将它切成段状,不要太长,也不要太短,大概一个拇指那样长就可以了。再把它放在水里煮一下,但不用放油,大概两分钟,把它拿出来沥干水分。再将配料剁碎,然后就可以放油进锅里炒了。可以用花生油,也可以用猪油,先炒调料,有香味出来时,再把土豆放进去,当它表面变色,熟了后,适当加点盐,炒均匀后,就可以盛出来吃了。对身体很好,吃起来一点也不油腻,特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。
用开水煮的时候,可以适当放些盐,色泽会更好,也会更脆、更鲜嫩。但不要太多,半勺就可以了,避免做起来后很咸,对身体也不好。一般大火煮开后,再用小火慢慢炒。在炒的过程中,可以适当加些水,口感会更好。也可以放些耗油、生抽等,味道会更好。一般用大火炒,会更快熟,也会更香。在做的时候,一定要炒熟,因为生的吃了很容易中毒,对身体不好,也很难消化,有时还会导致腹胀。
也可以搭配一些茄子炒来吃,这种做法很常见,口感也很好。首先,准备好材料五花肉、茄子等。配料胡椒、料酒等。然后将所有材料洗干净,用淀粉腌一下肉,大概15分钟。再将一些配料切好,剁碎,会更容易熟,也更容易消化。然后就可以放油进锅里炒了,先炒调料,有香味出来时,再把肉放进去,当它变色后,再把茄子放进去。在炒的过程中,适当加些香菇会更美味。翻炒均匀,熟了后,就可以盛出来吃了。
长豆角可以怎么吃
它可以和很多东西一起搭配来吃,比如肉类或番茄等,非常有营养,而且很下饭。和番茄一起吃,营养会更丰富,更容易消化,加些花椒,味道会更好。在做之前,先将所有材料洗干净,在番茄上面划个十字刀,再把它放入开水里煮,大概5分钟,熟了后,把它拿出来切成小块。再把豆角切成段状,洗干净,然后就可以放油进去炒了,因为它们都很容易熟,所以可以同时一起炒,熟了后,就可以盛出来吃了。
也可以和肉一起炒来吃。首先,准备好材料,新鲜的豆角,最好不要太老的,嫩一点比较好。猪肉最好是瘦肉,将它剁成肉末,会更容易消化,口感也会更好。然后将土豆洗干净,切成小段,最好切短一些,再切成丝状,用水清洗几遍。然后将配料洗干净剁碎,就可以放油进去炒了。炒之前,要把豆角放在开水里烫一下,大概三分钟,把它拿出来,沥干水分放在一边备用。
先炒调料,有香味出来时,再把肉末放进去。当它的颜色变了之后,加点酱油,口感会更好。翻炒几分钟,把豆角放进去,搅拌均匀,熟了后,加点盐,就可以盛出来吃了。要注意,豆角要多炒一下,变软后会更好,还可以预防中毒,也更容易消化。
长豆角焯水吗
一般都是要的,会熟得更快,更容易变软。在炒的时候,口感也会更好,不会那么容易中毒,吃起来会更鲜嫩。如果不焯水,会很难吃,吃多了,对身体不好。它里面的一些酶,还会导致拉肚子、头晕等。焯水时,把豆角洗干净,放在水里泡一下,再把它放入开水里烫一下,大概两分钟,就可以了。做出来后,不会那么容易变黄,颜色变暗,难看,否则会影响食欲。但焯水的时间不要太久,2-3分钟就可以了。
现在人们的生活水平越来越高了,物质也来越丰富了,大胖子也多了,在这个想胖容易想瘦难的时代,为了控制体重,降低血脂,多吃蔬菜少吃肉成为饮食方面的口号。长豆角是我们生活之中常见的蔬菜,这种蔬菜营养丰富,含有丰富的蛋白质,它的做法也是多种多样,长豆角怎么炒能容易熟?
豆角怎么炒容易熟?豆角是非常常见的绿色蔬菜,豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒,也可以做腌制菜,无论是什么做法,豆角都是很好吃的。但是你知道吗?豆角要怎么炒才容易熟呢?吃生豆角是会中毒的,你又知道吗?
豆角怎么炒容易熟?在炒豆角之前,建议先用开水煮一些,烫熟豆角,这样就可以让豆角更容易炒熟了,还能保持鲜绿的颜色。
在处理豆角的时候,可以先将豆筋摘除,这样做口感更好,也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短,时间太短,豆角可能就不会熟透,时间长一点,可以保证豆角熟透,否则会发生中毒。为防止中毒的发生,在炒豆角之前,可以先用沸水焯透,这样不仅可以预防豆角未熟,还能保持豆角的鲜绿,食用起来美味更安全。
怎么挑选好的豆角呢?炒豆角可以用长豆角,也可以用四季豆或者扁豆。质量好的四季豆,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香,否则其质量就较差。而扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2-4小时内即可恢复健康,预后良好。
夏天到了,菜地里的长豆角,茄子,西红柿,黄瓜也都下来了,这个时候的长豆角才是最好吃的,自然生长的,到季节的蔬菜,摘下来无论是凉拌还是清炒都好吃,主要还是嫩。
今天我们就分享一道长豆角的家常做法,不用一点肉,照样好吃下饭快。
话不多说,我们开始准备食材,豇豆一把,我们河南人称为长豆角,把长豆角放入盆中。
倒入适量的清水,洗净以后捞出。
切去长豆角的两头,放入盆中,有指甲的可以用手掐去长豆角的两头,顺便把两边的筋一同扯去,老筋会影响口感,大蒜一把,切成大一点的粒,放入盆中。
小米椒一小把,切成小段,和蒜粒放在一起用来出味还能配色。
食材准备好了,都放在一起。
我们把长豆角焯一下水,锅内加入适量的清水,水开以后,加入少许食用油,然后把洗净的豆角放入锅中,煮2分钟左右,待豆角断生后,倒出控干水。
接着,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后,倒入沥干水分的长豆角,持续颠锅翻炒1分钟左右,豆角表皮反青,轻微起皱时。
倒入切好的大蒜和小米椒,快速翻炒出蒜香后,起锅调味,加入食盐2克,白糖少许,胡椒粉1克,生抽5克,陈醋5克,开大火快速翻炒30秒左右。
长豆角焯水时就已经断生了,炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。
如果您觉得这样吃有点不方便或者影响吃相的话,也可以把豆角切成5厘米长的段来炒,味道也不错。
好了,这道大碗豆角做好了,一根就能吃下半碗饭,喜欢的朋友赶快试试吧。
夏天到了,菜地里的长豆角,茄子,西红柿,黄瓜也都下来了,这个时候的长豆角才是最好吃的,自然生长的,到季节的蔬菜,摘下来无论是凉拌还是清炒都好吃,主要还是嫩。
今天我们就分享一道长豆角的家常做法,不用一点肉,照样好吃下饭快。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
话不多说,我们开始准备食材,豇豆一把,我们河南人称为长豆角,把长豆角放入盆中。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
倒入适量的清水,洗净以后捞出。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
切去长豆角的两头,放入盆中,有指甲的可以用手掐去长豆角的两头,顺便把两边的筋一同扯去,老筋会影响口感,大蒜一把,切成大一点的粒,放入盆中。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
小米椒一小把,切成小段,和蒜粒放在一起用来出味还能配色。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
食材准备好了,都放在一起。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
我们把长豆角焯一下水,锅内加入适量的清水,水开以后,加入少许食用油,然后把洗净的豆角放入锅中,煮2分钟左右,待豆角断生后,倒出控干水。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
接着,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后,倒入沥干水分的长豆角,持续颠锅翻炒1分钟左右,豆角表皮反青,轻微起皱时。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
倒入切好的大蒜和小米椒,快速翻炒出蒜香后,起锅调味,加入食盐2克,白糖少许,胡椒粉1克,生抽5克,陈醋5克,开大火快速翻炒30秒左右。
长豆角怎样炒翠绿不发黑?厨师长如此巧妙做法,看看就能做
长豆角焯水时就已经断生了,炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。
如果您觉得这样吃有点不方便或者影响吃相的话,也可以把豆角切成5厘米长的段来炒,味道也不错。
好了,这道大碗豆角做好了,一根就能吃下半碗饭,喜欢的朋友赶快试试吧。
如何才能优雅的炒一盘豆角?
美极长豆角】第一步:食材准备一把洗干净的长豆角,切掉两头、再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠,还能有效去除农药残留。豆角这样炒、连吃三天都不腻,好吃开胃又下饭,做法超简单五花肉一块,先切成厚片,再切成宽条。大蒜拍扁,大葱斜刀切成马蹄片,小米椒...
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长豆角怎么炒好吃
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长豆角的最佳食用方法是什么?
长豆角,又称豇豆、扁豆等,是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。长豆角的食用方法多样,可以根据个人口味和营养需求选择不同的烹饪方式。以下是一些常见的长豆角食用方法:清炒长豆角:这是最常见的烹饪方法之一。将长豆角洗净,去掉两头和筋,切成段。热锅加油,放入蒜末...
长豆角怎么炒好吃
长豆角又名豇豆角,是一种营养丰富的的蔬菜。下面我就把简单又好吃的炒长豆角的做法分享给大家,希望大家喜欢!1、长豆角500克择去两端清洗干净并沥干水分后切成长短均匀的段状 2、五花肉100克冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片,葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片 3、热锅加入适量的花生油把五花肉...
家常炒长豆角的做法
家常炒长豆角的做法如下:用料:豇豆一斤、蒜两头、花椒粒适量、干红辣椒几颗、姜几片、酱油2勺、油适量、盐鸡精适量。步骤:1、蒜切成蒜末。2、豆角切长断。3、把豆角用油小火煸到起皱褶,煸好后盛出备用。4、锅中放油,放入姜片,蒜末,花椒粒,干辣椒。5、煸金黄色的时候即可。6、放入煸好...
炒长豆角怎么做好吃?
炒长豆角怎么做好吃?教你正确做法,简单又美味!?下面一起来了解下吧。长豆角是我们日常生活中很常见的一种蔬菜,味道鲜美,营养丰富。现在正是豆角上市的季节,想要吃到新鲜又好吃的豆角,那就只能去菜市场买长豆角了。但是长豆角虽然好吃,但是也不能贪多,吃太多也会上火。所以今天我教大家一道炒菜...
长豆角炒多长时间熟
调味方法 在炒熟长豆角后,需要根据自己喜好加入调料。可以使用葱姜蒜炒香后,加入少量盐和生抽进行调味。也可以加入红油豆瓣酱、辣椒等调料,增强口感。不过注意量不要过多,以免影响原汁原味的风味。烹饪技巧 在炒长豆角时,需要注意不要烤过头,避免蔬菜糊糊的口感。炒熟后,可以放入适量水分,用盖子...
炒长豆角的做法,炒长豆角怎么做好吃,炒长豆角
炒长豆角 主料 长豆角500g 辅料 辣椒3个 蒜头2瓣 盐巴少许 炒长豆角的做法步骤 1. 长豆洗净切段 2. 蒜头 3. 辣椒 4. 油热后蒜头爆香放入盐巴长豆一起翻炒 5. 半熟时放入辣椒 6. 炒至8、9成熟即可上锅
炒长豆角的家常做法
第一步长豆角的做法有很多,长豆角的做法大全中有长豆角炒肉丁,腌长豆角,西红柿炒长豆角,干煸长豆角,凉拌长豆角,素炒长豆角,长豆角烧茄子,霉干菜炒长豆角,腊肠炒长豆角等等,下面为大家介绍长豆角的做法大全中的一种做法:首先将买来新鲜的长豆角去二头,用手在中间折断。然后将处理好的长...
员恒小儿: 1.将长豆角用手折成一小段,一小段,洗净备用.2.将干椒、蒜、葱头切好备用. 3.开火,放入适量油,将油锅十分热时,放入干椒、蒜、葱头炸1分钟. 4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒,加少量盐接着翻炒. 5.因豆角较硬,所以也较难熟,所以...
马边彝族自治县19627347541: 清炒长豆角的家常做法大全怎么做好吃 - ?
员恒小儿: 步骤1:把长豆角清洗干净,大蒜拍碎待用.步骤2:把长豆角折段,或者切成段.步骤3:锅里热油,放入大蒜爆香,然后放入长豆角翻炒.步骤4:喜欢吃软一点的,可以加适量热水焖一会儿,放适量盐翻炒均匀,盖上盖焖一会.步骤5:待水差不多煮干时,长豆角也熟了.这时放蚝油和鸡精翻炒均匀即可出锅.
马边彝族自治县19627347541: 清炒长豆角怎么炒好吃 - ?
员恒小儿: 主料豆角 辅料大蒜 清炒长豆角的做法步骤 1. 豆角切段,放点盐水泡十分钟捞起,锅里热油把拍好的大蒜爆香在把豆角放进去爆炒,油一定要多,一直翻炒不要加水,炒到豆角变颜色把锅盖盖起来闷,闷的时候要记得翻炒几下,熟了加点盐蚝油就可以出锅了
马边彝族自治县19627347541: 长豆角怎么炒好吃啊?
员恒小儿: 和肉丝抄最好吃了!!材料:长豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干. 做法: 1、洗干净长豆角,切成0.5CM长的豆角丁丁备用; 2、肉切成肉沫;千万不要买超市碎好的肉沫,不干净:) 3、青辣椒、蒜瓣切碎备用; 4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色; 5、放如肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅; 6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉沫同炒; 7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀.加少许盐即可出锅; 特点:红绿相伴,卖相不错;如果条件许可,可放入少许浏阳豆豉,味道更佳; 口味方面,如果喜欢吃醋,可把生抽换成山西陈醋.
马边彝族自治县19627347541: 长豆角怎么炒好吃 cl - ?
员恒小儿: 清炒长豆角步骤1 清炒长豆角的做法大全 准备好一把豆角 步骤2 清炒长豆角的做法图解 把豆角两头切掉,用水把豆角清晰干净 步骤3 把洗干净的豆角放在案板上,然后用刀切成段 步骤4 把切好的豆角盛入碗中 步骤5 炒勺中加入适量的油 步骤6 待油热之后将洗好的长豆角倒入炒勺中 步骤7 加点适量的酱油 步骤8 然后再加点盐 步骤9 待豆角炒的差不多熟的时候加点醋 步骤10 清炒长豆角怎么煸 用锅铲翻炒一下豆角 步骤11 清炒长豆角怎样煸 最后盛入盘子中即可食用
马边彝族自治县19627347541: 长豆角该怎么炒才好吃 - ?
员恒小儿: 长豆角 400g 瘦肉 100g 大蒜 适量 盐 适量 十三香 适量 鸡精 适量 食用油 适量 干辣椒 适量 - 步骤 -1.我都忘记拍图了,长豆角切成手指长度,瘦肉切丝,大蒜切成颗粒!2.如果你买的长豆角很嫩很细就可以不用水焯,反之需要用水焯下了!3.把油烧热,先把瘦肉放在锅里炒成断生(我的瘦肉用了淀粉淹了一下,大家可以自由选择的)……4.加入干辣椒(时间要快,要不然就糊了),然后在把长豆角放在锅里翻炒,加入盐、十三香继续翻炒(如果想口感烂点就可以加一点点水),翻大概三四分钟的样子,加入大蒜、鸡精继续翻炒,等闻到蒜香的时候就可以出锅了!!!
马边彝族自治县19627347541: 素炒长豆角的做法步骤图,素炒长豆角怎么做好吃 - ?
员恒小儿: 素炒长豆角的做法步骤1 长豆角洗净后去两角的豆筋.2 掰成大小相同的段拌匀.3 蒜切末拌匀.4 大火烧锅,锅热后加入油和蒜爆香.5 加入长豆角翻炒至变色.6 加入生抽翻炒入味.7 加入适量水炖煮8 加入盐9 盖锅盖炖熟豆角.10 锅干后盛出即可.
马边彝族自治县19627347541: 怎么素炒长豆角?
员恒小儿: 1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、味精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段. 开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和味精翻炒,均匀起锅盛盘. 5 小帖士: ① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.
马边彝族自治县19627347541: 长豆角怎样炒更好吃 - ?
员恒小儿: 配肉,有猪油嘛.要放点水,盖上锅盖焖一小会的.
马边彝族自治县19627347541: 清炒长豆怎么做好吃,清炒长豆的家常做法 - ?
员恒小儿: 1.准备切好的豆角2.姜丝3.待锅里的油烧热放姜丝干辣椒爆炒4.倒入切好豆角5.放盐味极鲜翻炒6.稍加点清水微炒7.清炒长豆角就做好来