如何炒长豆角

豇豆怎么才能炒熟？~

豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软。
蒜蓉豇豆的做法：
用料：豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精
1、买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豇豆，可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。

2、蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放一旁备用。

3、锅烧热，放油，下切好的蒜蓉爆香，沥干水分的豆角倒入，一起翻炒。

4、豆角翻炒一会，加入适量的生抽和蚝油，加入少量清水。

5、翻炒均匀，待水分不多时，加入适量盐和鸡精调味。

6、翻炒一会，关火，把豇豆装盘，就可以食用了。

蒜炒长豆角怎么做

首先，在做的时候，要准备好材料豆角等，最好是新鲜的。再备些配料蒜、葱等。然后将它们洗干净，把豆角放在水里泡一下，大概半个小时，这样可以很好地去掉它表面一些残留的农药，吃起来会更健康。然后将它切成段状，不要太长，也不要太短，大概一个拇指那样长就可以了。再把它放在水里煮一下，但不用放油，大概两分钟，把它拿出来沥干水分。再将配料剁碎，然后就可以放油进锅里炒了。可以用花生油，也可以用猪油，先炒调料，有香味出来时，再把土豆放进去，当它表面变色，熟了后，适当加点盐，炒均匀后，就可以盛出来吃了。对身体很好，吃起来一点也不油腻，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

用开水煮的时候，可以适当放些盐，色泽会更好，也会更脆、更鲜嫩。但不要太多，半勺就可以了，避免做起来后很咸，对身体也不好。一般大火煮开后，再用小火慢慢炒。在炒的过程中，可以适当加些水，口感会更好。也可以放些耗油、生抽等，味道会更好。一般用大火炒，会更快熟，也会更香。在做的时候，一定要炒熟，因为生的吃了很容易中毒，对身体不好，也很难消化，有时还会导致腹胀。

也可以搭配一些茄子炒来吃，这种做法很常见，口感也很好。首先，准备好材料五花肉、茄子等。配料胡椒、料酒等。然后将所有材料洗干净，用淀粉腌一下肉，大概15分钟。再将一些配料切好，剁碎，会更容易熟，也更容易消化。然后就可以放油进锅里炒了，先炒调料，有香味出来时，再把肉放进去，当它变色后，再把茄子放进去。在炒的过程中，适当加些香菇会更美味。翻炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。

长豆角可以怎么吃

它可以和很多东西一起搭配来吃，比如肉类或番茄等，非常有营养，而且很下饭。和番茄一起吃，营养会更丰富，更容易消化，加些花椒，味道会更好。在做之前，先将所有材料洗干净，在番茄上面划个十字刀，再把它放入开水里煮，大概5分钟，熟了后，把它拿出来切成小块。再把豆角切成段状，洗干净，然后就可以放油进去炒了，因为它们都很容易熟，所以可以同时一起炒，熟了后，就可以盛出来吃了。

也可以和肉一起炒来吃。首先，准备好材料，新鲜的豆角，最好不要太老的，嫩一点比较好。猪肉最好是瘦肉，将它剁成肉末，会更容易消化，口感也会更好。然后将土豆洗干净，切成小段，最好切短一些，再切成丝状，用水清洗几遍。然后将配料洗干净剁碎，就可以放油进去炒了。炒之前，要把豆角放在开水里烫一下，大概三分钟，把它拿出来，沥干水分放在一边备用。

先炒调料，有香味出来时，再把肉末放进去。当它的颜色变了之后，加点酱油，口感会更好。翻炒几分钟，把豆角放进去，搅拌均匀，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。要注意，豆角要多炒一下，变软后会更好，还可以预防中毒，也更容易消化。

长豆角焯水吗

一般都是要的，会熟得更快，更容易变软。在炒的时候，口感也会更好，不会那么容易中毒，吃起来会更鲜嫩。如果不焯水，会很难吃，吃多了，对身体不好。它里面的一些酶，还会导致拉肚子、头晕等。焯水时，把豆角洗干净，放在水里泡一下，再把它放入开水里烫一下，大概两分钟，就可以了。做出来后，不会那么容易变黄，颜色变暗，难看，否则会影响食欲。但焯水的时间不要太久，2-3分钟就可以了。

现在人们的生活水平越来越高了，物质也来越丰富了，大胖子也多了，在这个想胖容易想瘦难的时代，为了控制体重，降低血脂，多吃蔬菜少吃肉成为饮食方面的口号。长豆角是我们生活之中常见的蔬菜，这种蔬菜营养丰富，含有丰富的蛋白质，它的做法也是多种多样，长豆角怎么炒能容易熟?

豆角怎么炒容易熟?豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，无论是什么做法，豆角都是很好吃的。但是你知道吗?豆角要怎么炒才容易熟呢?吃生豆角是会中毒的，你又知道吗?

豆角怎么炒容易熟?在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的鲜绿，食用起来美味更安全。
怎么挑选好的豆角呢?炒豆角可以用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆。质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差。而扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。

夏天到了，菜地里的长豆角，茄子，西红柿，黄瓜也都下来了，这个时候的长豆角才是最好吃的，自然生长的，到季节的蔬菜，摘下来无论是凉拌还是清炒都好吃，主要还是嫩。

今天我们就分享一道长豆角的家常做法，不用一点肉，照样好吃下饭快。

话不多说，我们开始准备食材，豇豆一把，我们河南人称为长豆角，把长豆角放入盆中。

倒入适量的清水，洗净以后捞出。

切去长豆角的两头，放入盆中，有指甲的可以用手掐去长豆角的两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感，大蒜一把，切成大一点的粒，放入盆中。

小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用来出味还能配色。

食材准备好了，都放在一起。

我们把长豆角焯一下水，锅内加入适量的清水，水开以后，加入少许食用油，然后把洗净的豆角放入锅中，煮2分钟左右，待豆角断生后，倒出控干水。

接着，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒入沥干水分的长豆角，持续颠锅翻炒1分钟左右，豆角表皮反青，轻微起皱时。

倒入切好的大蒜和小米椒，快速翻炒出蒜香后，起锅调味，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋5克，开大火快速翻炒30秒左右。

长豆角焯水时就已经断生了，炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。

如果您觉得这样吃有点不方便或者影响吃相的话，也可以把豆角切成5厘米长的段来炒，味道也不错。

好了，这道大碗豆角做好了，一根就能吃下半碗饭，喜欢的朋友赶快试试吧。

夏天到了，菜地里的长豆角，茄子，西红柿，黄瓜也都下来了，这个时候的长豆角才是最好吃的，自然生长的，到季节的蔬菜，摘下来无论是凉拌还是清炒都好吃，主要还是嫩。

今天我们就分享一道长豆角的家常做法，不用一点肉，照样好吃下饭快。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
话不多说，我们开始准备食材，豇豆一把，我们河南人称为长豆角，把长豆角放入盆中。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
倒入适量的清水，洗净以后捞出。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
切去长豆角的两头，放入盆中，有指甲的可以用手掐去长豆角的两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感，大蒜一把，切成大一点的粒，放入盆中。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用来出味还能配色。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
食材准备好了，都放在一起。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
我们把长豆角焯一下水，锅内加入适量的清水，水开以后，加入少许食用油，然后把洗净的豆角放入锅中，煮2分钟左右，待豆角断生后，倒出控干水。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
接着，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒入沥干水分的长豆角，持续颠锅翻炒1分钟左右，豆角表皮反青，轻微起皱时。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
倒入切好的大蒜和小米椒，快速翻炒出蒜香后，起锅调味，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋5克，开大火快速翻炒30秒左右。

长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做
长豆角焯水时就已经断生了，炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。

如果您觉得这样吃有点不方便或者影响吃相的话，也可以把豆角切成5厘米长的段来炒，味道也不错。

好了，这道大碗豆角做好了，一根就能吃下半碗饭，喜欢的朋友赶快试试吧。

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马边彝族自治县19627347541： 素炒长豆角怎么做好吃?有素炒长豆角的家常做法吗? - ？
员恒小儿： 1.将长豆角用手折成一小段,一小段,洗净备用.2.将干椒、蒜、葱头切好备用. 3.开火,放入适量油,将油锅十分热时,放入干椒、蒜、葱头炸1分钟. 4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒,加少量盐接着翻炒. 5.因豆角较硬,所以也较难熟,所以...

马边彝族自治县19627347541： 清炒长豆角的家常做法大全怎么做好吃 - ？
员恒小儿： 步骤1:把长豆角清洗干净,大蒜拍碎待用.步骤2:把长豆角折段,或者切成段.步骤3:锅里热油,放入大蒜爆香,然后放入长豆角翻炒.步骤4:喜欢吃软一点的,可以加适量热水焖一会儿,放适量盐翻炒均匀,盖上盖焖一会.步骤5:待水差不多煮干时,长豆角也熟了.这时放蚝油和鸡精翻炒均匀即可出锅.

马边彝族自治县19627347541： 清炒长豆角怎么炒好吃 - ？
员恒小儿： 主料豆角 辅料大蒜 清炒长豆角的做法步骤 1. 豆角切段,放点盐水泡十分钟捞起,锅里热油把拍好的大蒜爆香在把豆角放进去爆炒,油一定要多,一直翻炒不要加水,炒到豆角变颜色把锅盖盖起来闷,闷的时候要记得翻炒几下,熟了加点盐蚝油就可以出锅了

马边彝族自治县19627347541： 长豆角怎么炒好吃啊？
员恒小儿： 和肉丝抄最好吃了!!材料:长豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干. 做法: 1、洗干净长豆角,切成0.5CM长的豆角丁丁备用; 2、肉切成肉沫;千万不要买超市碎好的肉沫,不干净:) 3、青辣椒、蒜瓣切碎备用; 4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色; 5、放如肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅; 6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉沫同炒; 7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀.加少许盐即可出锅; 特点:红绿相伴,卖相不错;如果条件许可,可放入少许浏阳豆豉,味道更佳; 口味方面,如果喜欢吃醋,可把生抽换成山西陈醋.

马边彝族自治县19627347541： 长豆角怎么炒好吃 cl - ？
员恒小儿： 清炒长豆角步骤1 清炒长豆角的做法大全 准备好一把豆角 步骤2 清炒长豆角的做法图解 把豆角两头切掉,用水把豆角清晰干净 步骤3 把洗干净的豆角放在案板上,然后用刀切成段 步骤4 把切好的豆角盛入碗中 步骤5 炒勺中加入适量的油 步骤6 待油热之后将洗好的长豆角倒入炒勺中 步骤7 加点适量的酱油 步骤8 然后再加点盐 步骤9 待豆角炒的差不多熟的时候加点醋 步骤10 清炒长豆角怎么煸 用锅铲翻炒一下豆角 步骤11 清炒长豆角怎样煸 最后盛入盘子中即可食用

马边彝族自治县19627347541： 长豆角该怎么炒才好吃 - ？
员恒小儿： 长豆角 400g 瘦肉 100g 大蒜 适量 盐 适量 十三香 适量 鸡精 适量 食用油 适量 干辣椒 适量 - 步骤 -1.我都忘记拍图了,长豆角切成手指长度,瘦肉切丝,大蒜切成颗粒!2.如果你买的长豆角很嫩很细就可以不用水焯,反之需要用水焯下了!3.把油烧热,先把瘦肉放在锅里炒成断生(我的瘦肉用了淀粉淹了一下,大家可以自由选择的)……4.加入干辣椒(时间要快,要不然就糊了),然后在把长豆角放在锅里翻炒,加入盐、十三香继续翻炒(如果想口感烂点就可以加一点点水),翻大概三四分钟的样子,加入大蒜、鸡精继续翻炒,等闻到蒜香的时候就可以出锅了!!!

马边彝族自治县19627347541： 素炒长豆角的做法步骤图,素炒长豆角怎么做好吃 - ？
员恒小儿： 素炒长豆角的做法步骤1 长豆角洗净后去两角的豆筋.2 掰成大小相同的段拌匀.3 蒜切末拌匀.4 大火烧锅,锅热后加入油和蒜爆香.5 加入长豆角翻炒至变色.6 加入生抽翻炒入味.7 加入适量水炖煮8 加入盐9 盖锅盖炖熟豆角.10 锅干后盛出即可.

马边彝族自治县19627347541： 怎么素炒长豆角？
员恒小儿： 1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、味精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段. 开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和味精翻炒,均匀起锅盛盘. 5 小帖士: ① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.

马边彝族自治县19627347541： 长豆角怎样炒更好吃 - ？
员恒小儿： 配肉,有猪油嘛.要放点水,盖上锅盖焖一小会的.

马边彝族自治县19627347541： 清炒长豆怎么做好吃,清炒长豆的家常做法 - ？
员恒小儿： 1.准备切好的豆角2.姜丝3.待锅里的油烧热放姜丝干辣椒爆炒4.倒入切好豆角5.放盐味极鲜翻炒6.稍加点清水微炒7.清炒长豆角就做好来