单糖为什么具有旋光性？单糖中的D,L,（＋），（－），α，β分别代表什么含义？
光是一种电磁波，光波振动的方向与光的前进方向垂直。普通光的光波在各个不同的方向上振动。但如果让它通过一个尼科尔(Nicol)棱镜（用冰洲石制成的棱镜），则透过棱镜的光就只在一个方向（偏振面）上振动，这种光就叫做平面偏振光。偏振光能完全通过晶轴与其偏振面平行的尼科尔棱镜，而不能通过晶轴与其偏振面垂直的尼科尔棱镜
当平面偏振光通过某种介质时，有的介质对偏振光没有作用，即透过介质的偏振光的偏振面保持不变。而有的介质却能使偏振光的偏振面发生旋转。这种能旋转偏振光的偏振面的性质叫做旋光性。具有旋光性的物质叫做旋光性物质或光活性物质。具有不对称结构的手性化合物都有旋光性
能使偏振光的偏振面向右旋的物质，叫做右旋物质；反之，叫做左旋物质。通常用“d”（拉丁文dextro的缩写，“右”的意思）或“+”表示右旋；用“l”（拉丁文laevo的缩写，“左”的意思）或“-”表示左旋。偏振光的偏振面被旋光物质所旋转的角度，叫做旋光度，用“α”表示。
旋光度的大小不仅取决于物质的本性，还与溶液的浓度、液层的厚度、光的波长、测定温度以及溶剂的性质等等有关。
偏振光通过厚度为1dm，浓度含有1g/ml的待测物质的溶液所测得的旋光度称为比旋光度[α]，它是物质的一个特性常数，如下式所示：
[α]λt=α/cl
式中 t：测定时的温度；
λ：测定时所用光源的波长；
α：实测的旋光度；
c：溶液的浓度（g/ml）；
l：玻管的长度（dm）。
一个有旋光性的溶液放置后其比旋光度改变的现象称为变旋。变旋的原因是糖从α-型变为β-型或由β-型变为α-型。一切单糖都有变旋现象。无α-，β-型的糖类即无变旋性。
光是一种电磁波，光波振动的方向与光的前进方向垂直。普通光的光波在各个不同的方向上振动。但如果让它通过一个尼科尔(Nicol)棱镜（用冰洲石制成的棱镜），则透过棱镜的光就只在一个方向（偏振面）上振动，这种光就叫做平面偏振光。偏振光能完全通过晶轴与其偏振面平行的尼科尔棱镜，而不能通过晶轴与其偏振面垂直的尼科尔棱镜当平面偏振光通过某种介质时，有的介质对偏振光没有作用，即透过介质的偏振光的偏振面保持不变。而有的介质却能使偏振光的偏振面发生旋转。这种能旋转偏振光的偏振面的性质叫做旋光性。具有旋光性的物质叫做旋光性物质或光活性物质。具有不对称结构的手性化合物都有旋光性能使偏振光的偏振面向右旋的物质，叫做右旋物质；反之，叫做左旋物质。通常用“d”（拉丁文dextro的缩写，“右”的意思）或“+”表示右旋；用“l”（拉丁文laevo的缩写，“左”的意思）或“-”表示左旋。偏振光的偏振面被旋光物质所旋转的角度，叫做旋光度，用“α”表示。旋光度的大小不仅取决于物质的本性，还与溶液的浓度、液层的厚度、光的波长、测定温度以及溶剂的性质等等有关。偏振光通过厚度为1dm，浓度含有1g/ml的待测物质的溶液所测得的旋光度称为比旋光度[α]，它是物质的一个特性常数，如下式所示：[α]λt=α/cl式中t：测定时的温度；λ：测定时所用光源的波长；α：实测的旋光度；c：溶液的浓度（g/ml）；l：玻管的长度（dm）。一个有旋光性的溶液放置后其比旋光度改变的现象称为变旋。变旋的原因是糖从α-型变为β-型或由β-型变为α-型。一切单糖都有变旋现象。无α-，β-型的糖类即无变旋性。
http://www.foodmate.net/lesson/56/8.ppt为什么糖类化合物有炫光性?是否有炫光性物质都是糖类化合物
当平面偏振光通过手性化合物溶液后，偏振面的方向就被旋转了一个角度。这种能使偏振面旋转的性能称为旋光性。手性化合物都具有旋光性。并不是所有的糖类化合物都有旋光性吧，化合物有没有旋光性要通过实验来确定。但是可以肯定的是具有旋光性的化合物并不都是糖类 ...
新配置的a-D葡萄糖水溶液在放置一段时间后,旋光度会发生变化吗?_百度...
新配置的α-D葡萄糖水溶液在放置一段时间后，旋光度可能会发生变化。这是因为α-D葡萄糖是具有旋光性的光学异构体，它能够将平面偏振光旋转一个特定角度。这种旋光性是由于葡萄糖分子中羟基基团的构型所决定的。在溶液中，α-D葡萄糖的旋光性可能会受到多种因素的影响，如温度、pH值、离子浓度等。如果...
D型葡萄糖和L型葡萄糖的旋光性是怎么回事?
实验证明天然存在的葡萄糖为右旋，属于D构型，所以应写成D-（＋）-葡萄糖。葡萄糖具有旋光性，其它大多数单糖分子也具旋光性。2． 葡萄糖的环状立体结构式 ★★★ 由于碳原子的四个价键平均分布于空间，因此葡萄糖的碳链实际上并不是一条直线。葡萄糖的C1上醛基的氧原子和C5上的羟基在空间位置比较...
糖的旋光性是什么?
变旋的原因是糖从α-型变为β-型或由β-型变为α-型。一切单糖都有变旋现象。无α-，β-型的糖类即无变旋性。糖的旋光性 单糖等有机物是否有旋光性，与它的分子结构有关。如果分子内部结构是对称的(如具有对称面、对称中心、对称轴等)，就没有旋光性；反之就有旋光性。生物体内存在的有机分子...
怎样通过旋光度判断蔗糖水解反应进程
蔗糖，葡萄糖能使偏振光的振动面按顺时针方向旋转，为右旋物质，旋光度为正值。果糖为左旋物质，旋光度为负值，数值较大，整个水解混合物是左旋的。所以可以通过观察系统化反应过程中旋光度的变化来量度反应的进程。量度旋光度的仪器称旋光仪 为什么可以通过测定反应系统的旋光度来度量反应进程？蔗糖是右旋的...
葡萄糖为什么可以用旋光法测定含量
旋光法是利用物质的旋光性来测定溶液浓度。葡萄糖之所以可以用旋光法检测，就是因为葡萄糖具有旋光性。所谓旋光性，是指某些化合物分子中含有手性原子，就像一个人的左手右手一样，可以形成左右对称但是不能重合的两种结构，就好像你和你自己在镜子里面的影像一样，完全对称，但是不能重合。这样的分子就被称...
测定规格为10ml:2g的葡萄糖需要加氨水吗
需要，葡萄糖具有旋光性,在水溶液中存在3种互变异构体,故加热\/加酸\/加碱,放置一定时间.均可促使变旋现象平衡的到达
葡萄糖是左旋还是右旋
右旋。葡萄糖的分子式为C6H12O6，是一种多羟基醛。葡萄糖的右旋性是由于其分子中的五个羟基（-OH）引起的。这些羟基使得葡萄糖分子具有较高的对称性，导致其空间结构呈现出右旋光性。当葡萄糖溶液在光学旋转仪中旋转时，它会使光线向右旋转，因此被称为右旋糖。
所有的双糖都具有旋光性吗
是的。所有的双糖都是具有旋光性的，因为不具变旋光现象的为蔗糖，所以所有的双糖都是具有旋光性。旋光性，又称“光活性”，分子的旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现，发现酒石酸的结晶有两种相对的结晶型。
旋光性物质,例如葡萄糖果,糖分为什么和什么两种类型
果糖和蔗糖。在旋光性物质的定义中，葡萄糖和绝大多数糖类均具有旋光性，可使平面偏振光发生旋转，若向右旋转，常用（＋）表示，向左旋转，常用（－）表示，果糖为左旋，蔗糖为右旋。
鄢省信可： 1. 葡萄糖的旋光性和开链结构式 葡萄糖和绝大多数糖类均具有旋光性,可使平面偏振光发生旋转.若向右旋转,常用(+)表示,向左旋转,常用(-)来表示. 【平面偏振光】 【有关偏振光与旋光性的资料】 构型:是指分子内部手性碳原...
海港区15379458157： 单糖的旋光性质是如何定义的 - ？
鄢省信可：[答案] 所谓旋光度是指有机分子中含有手性因素使得偏振光振动面发生偏转的一种物理性质,单糖中因为含有手性碳原子,所以也会使偏光振动面发生旋转,就是具有旋光活性.
海港区15379458157： 单糖 都具有旋光性吗? - ？
鄢省信可： 单糖除二羟基丙酮外都具有旋光性,二羟基丙酮为还原糖,且无不对称碳原子,故无旋光性.具有旋光性原因是: 当平面偏振光通过手性化合物溶液后,偏振面的方向就被旋转了一个角度,原来使光向相反方向转动的镜像物质的碳原子,其价键...
海港区15379458157： 糖类化学的单糖 - ？
鄢省信可： 自然界中常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等.糖的名称一般不用有机化学系统命名.除少数简单的羟乙醛、二羟丙酮按基团命名外,许多单糖都有一个俗名,一般与来源有关,例如果糖、赤藓糖、核糖等. 一、单糖的结构 (一)单糖的立...
海港区15379458157： 为什么人体可用的糖类皆是D型,而蛋白质却是L型? - ？
鄢省信可： 楼主也是喜欢寻根问底的人啊,呵呵 1.物质的旋光性其本质是对映异构体,或者立体异构体产生的,特别是由于生命体的基本元素-碳的4价键形成的四面体结构很容易产生立体异构体. 所以体内物质具有旋光性并不是为了提高专一性,而是自然...
海港区15379458157： D型和L型的区别 - ？
鄢省信可： 单糖分子是不对称分子,具有旋光性.以甘油醛为例,分子中的2位碳是不对称碳原子,分别与4个互不相同的原子和基团H,CH2OH,OH,CHO连接.这样的结构有两种安排,一种是D—甘油醛,另一种是L—甘油醛.书写D— 型结构时,把羟基放在右边;L— 型的羟基放在左边. D— 甘油醛的旋光是右旋,L— 甘油醛是左旋. D— 甘油醛与L— 甘油醛是立体异构体,它们的构型不同.因此D型与L型甘油醛为对映体,具有对映体的结构又称“手性”结构.
海港区15379458157： 常说的左旋和右旋是构型还是旋光性 - ？
鄢省信可： 左旋和右旋葡糖是一对对映异构体,在同样浓度差的情况下,右旋葡萄糖的跨膜通量大大超过左旋葡萄糖(人体内可利用的糖类都是右旋的)下面补充一些知识:单糖糖类化合物亦称碳水化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机...
海港区15379458157： 单糖的化学性质(典型方程式) - ？
鄢省信可： 1\氧化作用单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、斐林试剂和本尼迪特试剂作用,生成金属或金属的低价氧化物.上述三种试剂都是碱性的弱氧化剂.单糖在碱性溶液中加热,生成复杂的混合物.单糖易被碱性弱氧化剂氧化说明...
海港区15379458157： 单糖的“d型”和“l型”、“α型”和“β型”怎么区分? - ？
鄢省信可： 1、“d型”和“l型”区分: 此手性碳上的羟基在右边的D型,在左边的L型. L与D代表单糖的构型,构型确定仍沿用D/L法.这种方法只考虑与羰基相距最远的一个手性碳的构型,. 2、“α型”和“β型”的区分: 1号碳的羟基若与5号碳的羟甲...
海港区15379458157： 葡萄糖溶液的旋光性为什么会发生变化 - ？
鄢省信可： 葡萄糖在水中有不同的构象,不同的构象的手性碳原子数目不相同,换句话说就是旋光(比旋)不同,葡萄糖分子各种构象未达到平衡之前,旋光一直在变化,尽管你把温度固定了
