怎样通过旋光度判断蔗糖水解反应进程
蔗糖及其水解产物葡萄糖，果糖都含有不对称碳原子，它们都具有旋光性，即都能使透过他们的偏振光的振动面旋转一定的角度，此角度称为旋光度，以α表示。蔗糖，葡萄糖能使偏振光的振动面按顺时针方向旋转，为右旋物质，旋光度为正值。果糖为左旋物质，旋光度为负值，数值较大，整个水解混合物是左旋的。所以可以通过观察系统化反应过程中旋光度的变化来量度反应的进程。量度旋光度的仪器称旋光仪为什么可以通过测定反应系统的旋光度来度量反应进程？蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的，所以随水解反应的进行，反应体系的旋光度会由右旋逐渐变为左旋--------------网上参考资料，我不是这个专业的，只能帮到这里了！
物理化学实验蔗糖水解反应速率常数的测定
为什么可以通过测定反应系统的旋光度来度量反应进程？
蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的，所以随水解反应的进行，反应体系的旋光度会由右旋逐渐变为左旋
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刚割的蜂蜜需要蒸煮吗
分离蜜,又称离心蜜或机蜜,是把蜂巢中的蜜牌取出,置在摇蜜机中,通过离心力的作用摇出,并经过滤的...其淀粉酶也会受到破坏、蜂蜜中的淀粉酶值,是判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜及新蜜与陈蜜的依据...蜂蜜的光学特性,就是它的旋光性、蜂蜜中含有多种糖和氨基酸,所以它具有旋光性、旋光度的大小与其本身...
伊代欣糖是什么?
伊代欣糖是异麦芽酮糖。白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，无不良后味，熔点122～124℃，热稳定性比蔗糖低，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发...
...蔗糖水解反应速度常数可以通过测反应体系的旋光度来测定?
由于反应时水是大量存在的，尽管有部分参与了反应，仍可近似地认为整个反应过程中水的浓度是恒定的；而且H+是催化剂，其浓度也保持不变。因此蔗糖反应可看作为假一级反应.因为蔗糖及其转化产物都具有旋光性，而且它们的旋光能力不同，故可以利用体系在反应进程中旋光度变化来度量反应进程。
单糖的“d型”和“l型”、“α型”和“β型”怎么区分?
1、D、L型区别和决定方法：单糖的D-及L-两种一异构体，判断其D-型还是L-型是将单糖分子离羰基最远的不对称碳原子上—OH的空间排布与甘油醛比较，若与D-甘油醛相同，即-OH在不对称碳原子右边的为D-型，若与L-甘油醛相同，即-OH在不对称碳原子左边的为L-型。2、α、β-型区别和决定方法：...
蔗糖溶液旋光率的性质
式中的K反和K生分别为对应反应物与产物之比例常数。旋光度 specific rotation 又称旋光率，比旋光度。 平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转(按顺时针方向转动称为右旋，用“+”表示；按逆时针方向转动称为左旋，用“-”表示)。
测定旋光性物质的旋光度有何意义
意义：通过旋光度的测定可检查旋光性物质的纯度和含量，甚至可测定旋光性物质的反应速率常数，即研究旋光性物质的反应机理等。测定旋光性化合物的旋光度的意义是可以测定同特定化合物的比值。物质旋光度是一常数，通常用旋光度同特定化合物的比值。
分析蔗糖时,测得旋光度为8.46,则蔗糖的浓度为多少?([а]tλ =66.5...
首先确定你使用的旋光仪的旋光管的长度，国产仪器一般是2分米，,进口设备通常是1分米,旋光管长度是2分米时，蔗糖浓度是6.36克\/100ml,旋光管长度是1分米时，蔗糖浓度是12.72g\/100ml.旋光仪使用前必须用水校正，测定时的溶液温度必须在20度，取测定3次结果的平均值。
根据蔗糖,葡萄糖,果糖的比旋光度数据如何计算
起始只有蔗糖,旋光度为66.6,葡萄糖为52.5,果糖为-91.9,正角表示右旋.根据旋光度的加和性,得到：αt=K反Ct+K生(C0-Ct)αt为t时刻的旋光度,K反=66.6,K生=-39.4,C0为初始时刻的蔗糖浓度,Ct为t时刻蔗糖浓度
蔗糖溶液旋光率的性质
a-d-(+)葡萄糖 [a] =+18.7° 称b-d-(+)葡萄糖 变旋现象---将这两种葡萄糖分别溶于水后，其旋光率都逐渐变为+52.7°。蔗糖的比旋光度+66.37°（水溶液）。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成。具有右旋光性。在蔗糖转化酶或弱酸作用下，本品水解为等摩尔的葡萄糖...
在测定蔗糖水解反应速率常数时,为什么可以不放入旋光管来测量零点?_百 ...
零点校正是为了避免因仪器问题引发的误差，使用蒸馏水（旋光度为零）进行校正，保证测出的旋光度准确 蔗糖水解其实不需要校正，因为我们使用的是t时刻的旋光度减去t+Δt时刻的旋光度，差值本身已经消除了零点误差，所以不会有影响
示景伊西： 蔗糖及其水解产物葡萄糖,果糖都含有不对称碳原子,它们都具有旋光性,即都能使透过他们的偏振光的振动面旋转一定的角度,此角度称为旋光度,以α表示.蔗糖,葡萄糖能使偏振光的振动面按顺时针方向旋转,为右旋物质,旋光度为正值.果糖为左旋物质,旋光度为负值,数值较大,整个水解混合物是左旋的.所以可以通过观察系统化反应过程中旋光度的变化来量度反应的进程.量度旋光度的仪器称旋光仪为什么可以通过测定反应系统的旋光度来度量反应进程? 蔗糖是右旋的,水解混合物是左旋的,所以随水解反应的进行,反应体系的旋光度会由右旋逐渐变为左旋-------------- 网上参考资料,我不是这个专业的,只能帮到这里了!
宛城区17063142915： 科学实验谁能帮帮我——找一个科学实验——要名称·目的·步骤·结论 - ？
示景伊西：[答案] 下面是一篇物化的实验报告,不知道这个行不行~ 蔗糖水解速率常数测定——旋光法 一、试验目的 1、测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期; 2、了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系; 3、了解旋光仪的基本原理,掌握旋光仪的正确使用...
宛城区17063142915： 蔗糖溶液是右旋物质还是左旋 - ？
示景伊西： 在蔗糖的水解反应中,反应物蔗糖是右旋性物质,其比旋光度[α]20D =66.6°.产物中葡萄糖也是右旋性物质,其比旋光度[α]20D=52.5°;而产物中的果糖则是左旋性物质,其比旋光度[α]20D=-91.9°.因此,随着水解反应的进行,右旋角不断减小,最后经过零点变成左旋.旋光度与浓度成正比,并且溶液的旋光度为各组成的旋光度之和.若反应时间为0,t,∞时溶液的旋光度分别用α0,αt,α∞表示.则: α0=K反C0 (表示蔗糖未转化) α∞=K生C0 (表示蔗糖已完全转化) 式中的K反和K生分别为对应反应物与产物之比例常数.
宛城区17063142915： 关于蔗糖分解反应体系旋光度的计算 - ？
示景伊西： 蔗糖及其水解产物葡萄糖,果糖都含有不对称碳原子,它们都具有旋光性,即都能使透过他们的偏振光的振动面旋转一定的角度,此角度称为旋光度,以α表示.蔗糖,葡萄糖能使偏振光的振动面按顺时针方向旋转,为右旋物质,旋光度为正值.果糖为左旋物质,旋光度为负值,数值较大,整个水解混合物是左旋的.所以可以通过观察系统化反应过程中旋光度的变化来量度反应的进程.量度旋光度的仪器称旋光仪为什么可以通过测定反应系统的旋光度来度量反应进程?蔗糖是右旋的,水解混合物是左旋的,所以随水解反应的进行,反应体系的旋光度会由右旋逐渐变为左旋--------------网上参考资料,我不是这个专业的,只能帮到这里了!
宛城区17063142915： 4. 旋光仪的正确使用要注意什么?为什么蔗糖水解反应速度常数可以通过测反应体系的旋光度来测定? - ？
示景伊西： 1.装上溶液后的样品管内不能有气泡产生,样品管要密封好,不要发生漏液现象; 2.样品管洗涤及装液时要保管好玻璃片和橡皮垫圈,防止摔碎或丢失; 3.配制蔗糖溶液时要注意使蔗糖固体全部溶解,并充分混均溶液; 4.测定α∞时,要注意被测...
宛城区17063142915： 蔗糖水解速率常数的测定 为什么T=0时反应液的旋光度可以不测?是否可以在测定第一个旋光度时开始计时 - ？
示景伊西： 实验数据处理时,用旋光度的差值进行作图和计算,仪器精度误差可以抵消不计
宛城区17063142915： 蔗糖转化反应速率常数的测定实验中为什么可用溶液的旋光度随时间的变化来表示反应的进度? - ？
示景伊西：[答案] 蔗糖由两分子单糖组成 蔗糖本身没有手性但反应产生的单糖是手性分子即有旋光性.所以可以用旋光度随时间的变化来表示反应进度.
宛城区17063142915： 蔗糖转化反应速率常数的测定实验中为什么可用溶液的旋光度随时间的变化来表示反应的进度? - ？
示景伊西： 蔗糖由两分子单糖组成 蔗糖本身没有手性但反应产生的单糖是手性分子即有旋光性.所以可以用旋光度随时间的变化来表示反应进度.
宛城区17063142915： 用旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验 - ？
示景伊西： 反应物蔗糖是右旋66.6°,生成物中葡萄糖也是右旋52.5°,另一生成物果糖是左旋91.9°.可以看出,生成物中果糖的左旋程度比葡萄糖的右旋程度大,所以随着反应的进行,整个体系中蔗糖越来越少,果糖、葡萄糖越来越多,因此体系的右旋程度越来越小,在某一时刻变为左旋,就相当于你实验中的25min时.体系中的果糖多到能使体系变成左旋,所以旋光度为负值.
