我想问一下最简单水煮鱼的做法
答：一、做水煮鱼需要的食材：
草鱼1500克、菜籽油3汤匙、料酒4茶匙、淀粉4茶匙、豆瓣酱2茶匙、剁椒酱1茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、泡姜1块、小葱2根、大葱1根、干海椒颗1撮、花椒1撮、白芝麻少许。
二、水煮鱼的做法：
1、草鱼去鳞，破腹取除内脏、撕尽黑膜，挖去鳃、牙骨部分。
2、切下鱼头、对破开，取下两侧鱼肉、切斜片，腹肉切条，鱼骨宰块。
3、将鱼肉、腹条、骨块用流水冲洗。
4、草鱼沥水后，放盐、味精、胡椒粉、料酒，抓至粘手状。
5、撒上淀粉。
6、抓均匀静置。
7、大葱切段，泡姜切片。
8、油热、小火，下豆瓣酱、剁椒酱、白糖、泡姜，炒出香味。
9、下葱白段爆出味。
10、放入鱼头，加入足量清水。
11、大火烧沸，中火煮五分钟左右，下腹条、骨块。
12、放入葱叶、过五分钟捞入汤盆。
13、调小火，分别下鱼肉片，待鱼肉片浮起，放鸡精、连汤倒入汤盆，撒上小葱。
14、烧至冒烟、关火，下干海椒颗、花椒炸香。
15、最后浇入汤盆中，洒熟白芝麻即可。
1、将草鱼清洗干净，包括鱼身、内脏都需要处理干净。
2、把豆芽清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用。
3、把鱼头和鱼尾先切下来，然后把鱼从鱼骨一切为二，然后开始切鱼片。
4、鱼片切好之后，放入盆中，然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀（腌制15分钟左右）。
5、把大蒜、姜丝、葱花、干辣椒切好待用。
6、点火上锅，倒入适量清水，放入一点盐，等沸腾的时候，把豆芽放进去，稍微煮3分钟左右就好了，然后捞出来滤干水，铺在待会儿装水煮鱼的盆子里。
7、把锅清洗干净，等锅里的水分加热干了之后，倒入食用油，等油温稍热，依次放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，开始炒香。
8、然后放入鱼头、鱼骨、鱼尾继续翻炒，翻炒1分钟左右，倒入适量开水，等开过后依次放入刚刚腌制的鱼片。
9、放入适量的盐，煮至鱼片变成白色，再沸腾2分钟左右，就可以倒入刚刚铺过豆芽的盆中了，然后锅内清洗干净，继续倒入食用油，放入干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜进行呛油，稍微炒香之后淋在鱼盆上，撒上葱花就可以了。
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我想问一下最简单水煮鱼的做法?
1、草鱼一条收拾干净。2、将鱼背上的肉切成片。3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。4、鱼骨切块。5、豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。6、水烧开后下黄豆芽焯至断生。7、焯好的豆芽装入碗中。8、热锅下油。9、下豆瓣辣酱炒出红油。10、下姜蒜。11、下鱼头鱼块。12、加水煮开后煮...
想问下水煮肉片怎么做好吃
5、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；6、随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；7、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使 高汤400克...
想问一下水煮肉怎么做
红红火火水煮肉片的做法步骤：1 1切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。红红火火水煮肉片的做法步骤：2 2上好浆的肉片腌制20分钟。红红火火水煮肉片的做法步骤：3 3油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。红红火火水煮肉片的做法步骤：4 4锅中放油烧热。红红火火水煮肉片的做法步骤：5 ...
水煮肉片是怎么做的想问一下
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第一次做水煮大虾,想问一下标准做法是什么呢?
水煮大虾的制作方法非常简单，把大虾放入水中煮至变色即可。其实中国美食向来比较多样化，并没有什么准确的标准可言，例如一道简单的水煮大虾，有些人认为应该开水下锅，也有一些人会选择冷水下锅，认为这样肉质口感是最好的，我们需要根据自己的口味喜好来调整做法。水煮大虾是一道很适合新手制作的菜，只要...
我想问一下水煮肉片儿的做法
1、里脊肉切片，放入调料，调味抓匀。切白菜、小葱、姜、蒜，白菜下锅煸炒，放入豆芽。葱姜蒜、干辣椒煸炒加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉，加入调料调味，大火煮至变白盛出即可。最后放上蒜末、葱、倒入热油。2、水煮肉片（Poachedspicyslicesofpork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于...
闽南人不爱吃辣的,想问一下水煮鱼有不辣的做法吗?
步骤：1、西红柿切十字刀再用开水烫一下去皮，然后切块。2、火腿肠切成稍微厚一点的片，大葱切段，小葱切沫。3、腌制鱼骨，将切好的鱼骨放入盆中，加一勺盐，少许白酒，拌匀。4、腌制鱼片，将片好的鱼片放入盆中（想学片鱼的小伙伴可留言告诉我哦），加三勺盐（盐的量根据鱼的大小来放），半勺...
想问简单易学的水煮鱼做法
1、把鱼切片，下鸡蛋，盐，生粉腌制半个小时。2、准备材料，姜切丝，蒜切碎，小米椒切断。3、芹菜和葱切断，热锅加油，油烧热。4、下姜蒜辣椒，爆一下，爆到没有小泡泡。5、然后下3大勺豆瓣酱，爆一下，也是爆到没有泡泡，加水煮开。6、下鱼片，先下鱼骨头煮一两分钟再下鱼肉，再煮一两分钟...
想问下水煮肉片怎么做好吃?
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我想问一下正宗水煮牛肉的做法
制作方法：1.将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。2.青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。4.锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内...
冷祝唯地： 先用热水把水鱼烫一下,然后洗干净,用刀把水鱼切开,把内脏清理干净,切成快,用炒锅把水鱼放进去炒干水分,记住不要放油,炒干水分盛起,然后再放油,放姜片,爆炒,在放水煲汤,起锅放一点盐就可以了,味道不差,
长宁县18471472607： 最简单的水煮鱼怎么做? - ？
冷祝唯地： 我超级爱吃这个菜. 把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟 炒锅内倒入适量油烧热,然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒,然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右),放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火.在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里,再在表面撒上辣椒粉.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但是注意不要把干辣椒烧糊哟. 将麻辣油倒入鱼片上,然后放入香菜即可
长宁县18471472607： 水煮鱼的做法? - ？
冷祝唯地： 水煮鱼 原料:草鱼一条2~3斤、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、 葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋清、淀粉少许、豆油三两、辣椒油1小瓶、 白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽. 做法:1、要把鱼清洗干净,切掉鱼头,剔出鱼...
长宁县18471472607： 自己家里怎么煮鱼好吃又简单做鱼的技巧有什么 ？
冷祝唯地： 1、首先准备一条草鱼,先收拾干净,后去头去尾.再顺着脊背把鱼肉片切下来,把... 尝起来肉片香辣滑嫩又爽口,菜肴下酒又下饭,做法简单吃的舒服.
长宁县18471472607： 水煮鱼的简单做法?？
冷祝唯地： 水煮鱼的做法: 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油 精盐,味精,胡椒面,料酒,姜片,蒜,葱,花椒、干辣椒适 制作过程: 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块. 2、将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆. 3、将炒锅置火上,加高汤、盐烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮.撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥.汤盆内放黄豆芽垫底.待鱼骨熟后捞起放入汤盆里. 4、把鱼片抖散入锅,待鱼片刚断生时捞起,放在鱼骨上.然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等.5、锅洗净,放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里,熬上一两分种即成
长宁县18471472607： 水煮鱼的做法(家里自己做啊,简单点就行) - ？
冷祝唯地： 水煮鱼 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 制作方法: 1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成5厘...
长宁县18471472607： 水煮鱼怎么做？
冷祝唯地： 给你来简单点哈 你买一条鱼剁成你喜欢的形状 然后加盐 味精 白酒一点点不能多了和均放十分钟左右 然后烧开水适量把盐味精放好 先把你要吃的菜叶煮熟打起来 再煮鱼 最后把鱼到出来把锅洗干净在烧半斤左右的油 油烧到110度就放一大把辣椒进去就马上到进鱼里 水煮鱼就好了
长宁县18471472607： 怎样做最简单的水煮鱼?？
冷祝唯地： 我家的酸菜鱼虽然算不上正宗的川菜系列,但也算是一道独家自创的酸菜鱼.如果酸菜鱼的配料,腌制的酸菜以及烹调用油使用不当,会使鱼里的肉变味,所以在做酸菜鱼的时候火候也需要掌握好. 酸菜是将白菜在热水中烫过、冷却以后,用盐...
长宁县18471472607： 水煮鱼最简单的做法?？
冷祝唯地： 把鱼放进水里煮熟..最简单
长宁县18471472607： 简单水煮鱼的作法？
冷祝唯地： 1主料:活雄鱼一条最好不是肥塘鱼!二斤左右! 2配料:紫苏 姜 青红辣椒,〈鲜的〉! 3调料:盐.味精 鸡精,少许醋和糖 4先把活鱼宰干净要留鱼泡哟!那可是极品哟?先把鱼煎二面发黄注意不要搞碎拉那会影响食欲的呀 煎好以后加姜放水一次加够把汤熬白加上书调料咯!
