10斤黄豆几两石膏
做豆腐的步骤是什么?
\\x0d\\x0a把布去掉。做得完美的豆腐是布上不留下痕迹。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a石膏粉就是打豆腐必不可少的东西,10斤黄豆下4两粉够已,做豆腐花的可自己估计着放,放多了会涩,放少了豆腐稀软。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a豆腐营养丰富,容易消化,食用方便,是我国人民喜爱的副食品之一。\\x0d\\x0a\\x0d\\x...
做嫩豆腐的技术
40～50°角度平斜冲入的浆膏由于器壁的反作用而四溅，大部分撞回在被冲豆浆的中上层晃荡，只有极少部分的浆膏冲入底部，冲力太小，豆浆翻转不上来，石膏混合不均而下沉，凝固就出现了局部不完全，又局部过头。角度再大，效果就更不好。大豆在7.5公斤以下的豆浆量较少，采取先把石膏液倒入器底，...
麻婆豆腐的由来
麻婆豆腐的来历与做法 传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间，成都万福桥是商贾聚集之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意越做越红火。不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天，一位过客提着两斤刚剁...
我要开个豆腐坊,怎么制作东北老豆腐,点浆时加入点什么口味好,求高人...
在炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐。刘安炼丹不成却发明了豆腐。之后,豆腐技法流入民间,广为传用。经历代推广,继承和发扬,现在,豆腐巳成为世界公认的保健食品, 正以其独特的魅力融入世界饮食文化,为世界人民所接受和欢迎。 淮南王刘安发明豆腐,在典籍中有许多记述,《辞源》载曰:...
平菇配料中可以加白糖吗
平菇生料栽培的工艺相对简单,出菇菌袋不需要进行灭菌,平菇具有耐碱力,用生石灰提高PH值控制染菌率,但不宜过量,当PH值超过10的时候会影响抑制正常的菌丝生长,所以加入4%的生石灰,使培养料的PH值在8—10左右即可,石膏在平菇培养料种的作用是增加钙质,稳定PH值,加多了也会对菌丝生长不利。 6.出菇期间的管理 (1...
什么汤能养生?
用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。石膏豆腐菜干汤 同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。
急招歇后语(不少于30条)
倒一箩黄豆不进耳朵筒:枉费心机麻雀子摇枫树--白费劲 黄鼠狼拖猪:白费力气教菩萨认字:枉费心机隔靴搔痒:白抓锅子里炒石头:不进油盐敲锣捉麻雀:枉费心机蜡台头无油:空费心瞎子看西洋镜:白费功夫戴着碓臼唱戏:费力不讨好妄想一口吞个星星:想头不低飞机上放大炮:空想上天摘云:拟想卢生享荣华:黄粱好梦白天做梦:胡...
高分请大家根据我的情况帮我制定一个减肥计划(饮食控制计划+运动计划...
帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 首先要弄清发胖的原因。人为什么会发胖?就一个根本原因:输入>消耗!你吃得太多,身体需要不了那么多营养,就把它变成脂肪积存起来了。要使自己不发胖,必须保持做到:每天摄取的热量=身体消耗的热量。要使自己减肥,就必须做到:每天消耗的热量>摄取的热量。这就...
吉林地栽黑木耳如何喷水
1、分期浇水原则 黑木耳生长般分为耳芽期、伸片期和成熟期。因为各个时期耳片的大小和状态不一，对水的需求量也不相同。 耳芽期浇水要小而勤。 伸片期的水分管理管理不当会影响黑木耳的品质。浇水要以大水为主，即保证耳片一直处于水灵灵的状态。但浇水过多会引起耳芽水肿，导致耳芽变红、腐烂。
九阳豆浆机能做豆腐脑吗?
只要是豆浆机，都可以做豆腐脑。材料：干黄豆一豆浆机杯，清水900克，豆腐王内酯1\/4小勺。做法及步骤：1，用九阳豆浆机配送的杯子量一杯干黄豆。2，放入豆浆机，加水至上下水位线之间，选干豆\/湿豆键。3，取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度线，豆浆就加至此线)，放1\/4小勺内酯（约1克多点...
玉山县氯膦回答： 石膏豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克.2.磨豆滤浆.黄豆浸好后,...
源咸13630835137问： 十斤黄豆要对多少石膏粉 - ？
玉山县氯膦回答： 十斤黄豆要对100克石膏粉,不过一般用卤水做豆腐比较好 做法: 1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得 泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下 ,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了 1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡...
源咸13630835137问： 用10斤豆子做豆腐需要多少石膏粉? - ？
玉山县氯膦回答： 不用放那么多的,酸汤加0.17克石膏
源咸13630835137问： 做豆腐石膏用量是多少 - ？
玉山县氯膦回答： 添加量以黄豆计:2%—2.8%之间.以10斤黄豆为例,一般加入2-3两石膏.添加量与产品种类,含水量要求,大豆质量,点浆温度,点浆方法,豆浆浓度,操作经验等等有关.这不是一个恒定不变的添加量,想做好,经验占70%以上. 扩展...
源咸13630835137问： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
玉山县氯膦回答： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
源咸13630835137问： 10斤豆浆要加多少石膏粉才能做成豆腐 - ？
玉山县氯膦回答： 制豆腐脑的凝固剂以石膏为好.但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用,必须制成浆才能使用.制法是取用熟石膏粉(生石膏加热至160度制得)15克(500克大豆的量),放入盆内,加入等量水调成糊状.用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后...
源咸13630835137问： 10斤的黄豆都需要多少的石膏. - ？
玉山县氯膦回答： 我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试 试哦· 做法: 1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得 泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下 ,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了 1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡下以前用...
源咸13630835137问： 做豆腐每百斤黄豆需要兑多少石膏 - ？
玉山县氯膦回答： 十斤黄豆兑三大桶水,三瓷勺子水泡石膏浆液洒均匀,要搅拌五分钟,在搅的时候如果发现半天不见有豆腐出来就可以加一两勺水浸石膏液,还是找一有经验的人给你带几次.
源咸13630835137问： 石膏点豆腐时石膏与豆子的比例是多少?请看好我是问豆子与石膏粉的用量比例!不是做法~~~谢谢!拜托各位 - ？
玉山县氯膦回答： 10斤干豆用0.25-0.4斤石膏.玉兰石膏比较好用.
