一斤干豆多少石膏
石膏点豆腐时石膏与豆子的比例是多少?请看好我是问豆子与石膏粉的用量...
10斤干豆用0.25-0.4斤石膏。玉兰石膏比较好用。
做豆腐一斤干豆多少石膏粉多少斤水?
一般一斤豆子放10g左右的石膏粉，大概3斤左右的水
做豆腐一斤干豆多少石膏粉多少斤水?
一斤豆子大约需要放入15克左右的石膏粉，同时需要使用大约3倍于豆子的水量，即大约45斤水。
做豆腐放多少熟石膏粉?
1斤黄豆配2两5钱石膏粉。做豆腐的具体步骤：把干豆浸泡在水中。把浸泡的豆子和水一起倒入豆浆机里，打开豆浆机将豆磨成豆浆。把豆浆通过滤布袋倒入锅里，挤压豆渣，收集剩下的豆浆，生豆浆已经准备好了。煮豆浆前称3.75克食品级点豆腐石膏粉，食品级点豆腐石膏粉和干豆的比例在1.5:100，把食品级...
一斤干豆放多少水和石膏做豆腐
一斤新黄豆可做5斤水豆腐，陈黄豆可做3斤。如果想做成干豆腐，只需加多一点石膏就可以了。做出的干豆腐肯定比水豆腐少。
1斤黄豆制成油豆腐的石膏用量
你好，点豆腐最好使用豆立固A，用量每斤干豆加15克左右，同时做油炸豆腐还要在点浆前加点豆立泡A，油炸豆腐才能蓬松个大饱满。
石膏豆腐放多少石膏粉点出来比较细腻
石膏点豆腐，凭的是经验。不同量的豆子，不同产地的豆子，不同品牌的豆子，对石膏的用量是有区别。另外同样的豆浆，不同用途，所用石膏比例也是不同的。另外，加膏以后，搅的方向，速度多少都是有区别的。所以，不能简单的告诉你加多少石膏粉。建议，根据自己的需求，在家慢慢研究！实践出真知！
石膏点豆腐的比例是多少?
石膏点豆腐比例可能会因为温度，水质，豆浆浓度，产品分类的不同而不同。一般点将温度在75至90九十摄氏度。做豆腐的的，石膏用干豆重量的1比300左右，豆皮1比500以上。用石膏点豆腐这样的做法都在南方地区使用，石膏豆腐的水分比较较大，口感上要更加细嫩。而北方地区多用卤水或者酸浆点豆腐，这两种凝固剂...
做豆腐石膏用量是多少
添加量以黄豆计：2%—2.8%之间。以10斤黄豆为例，一般加入2-3两石膏。添加量与产品种类，含水量要求，大豆质量，点浆温度，点浆方法，豆浆浓度，操作经验等等有关。这不是一个恒定不变的添加量，想做好，经验占70%以上。
油豆腐的制作方法
1.将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。3.然后加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥（提前用少许凉水溶解好）。4.待豆浆温度降至75℃时下卤（卤水浓度8-9Be'）或石膏0.33-0.35斤。点浆先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黄水...
长寿区斯诺回答： 我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试试哦·做法:1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用...
后要15346678721问： 一斤豆子要放多少克石膏才能做豆腐 - ？
长寿区斯诺回答： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
后要15346678721问： 做豆腐石膏用量是多少 - ？
长寿区斯诺回答： 添加量以黄豆计:2%—2.8%之间.以10斤黄豆为例,一般加入2-3两石膏.添加量与产品种类,含水量要求,大豆质量,点浆温度,点浆方法,豆浆浓度,操作经验等等有关.这不是一个恒定不变的添加量,想做好,经验占70%以上. 扩展...
后要15346678721问： 豆腐制作时每公斤干大豆的石膏的用量是多少? - ？
长寿区斯诺回答： 每公斤黄豆用石膏20~30克不一定要用石膏 用石膏的不好吃 没有卤水点的好吃 可以用葡萄糖内脂 大超市里有卖
后要15346678721问： 一斤黄豆做豆腐脑用多少石膏 - ？
长寿区斯诺回答： 石膏豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克. 2.磨豆滤浆.黄豆浸好后,...
后要15346678721问： 做豆腐花是:一斤豆大概需要多少石膏 - ？
长寿区斯诺回答： 大约是一斤豆三钱(10克)石膏.
后要15346678721问： 一斤黄豆做豆腐脑用多少石膏粉 - ？
长寿区斯诺回答： 1斤黄豆配2两5钱石膏粉 黄豆用水泡下,然后磨碎 加大量2113水,然后烧火用纱布屡干水分 这就是豆浆或豆腐5261花,不过一般不直接喝的,这是做豆腐的胚 然后就是豆腐脑了 最后你看到白嫩嫩的4102乳块,就是豆腐之玉了,简称豆腐,也就是常见的水豆腐 豆腐由黄豆制成,经常吃容易上火,石膏解火,同时前期的豆1653腐脑不易凝结融合,在加入石膏内后就可以容很巧妙的解决这一问题,不仅可以解火,还能有助于豆腐的凝结 石膏加入过多,豆腐粗糙,口感较差 石膏加入过少,不易做成,所以做豆腐要加入石膏
后要15346678721问： 一斤黄豆放多少石膏 - ？
长寿区斯诺回答： 新厦石膏粉5克
后要15346678721问： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
长寿区斯诺回答： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
后要15346678721问： 做豆腐花是:一斤豆大概需要多少石膏 ？
长寿区斯诺回答： 石膏豆腐花【基本材料】 熟石膏粉50克,干黄豆1000克,生菜油25克,酱油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,葱100克.【做法】1.干黄豆用水泡约6 小时(中间换2~3次水后,用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入锅内烧开,而后下生菜油,散去泡沫.另用一盆加150克水将石膏粉化开,再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好,约1小时后成团即可.2.将酱油、花椒粉、豆豉(用刀按成酱)、熟油辣椒、味精、葱(洗清切细末)在碗内调好,分别放入各小碟内.吃时,将豆花盛入碗中,调料每人1碟,拈豆花蘸碟子里的调料食用.【本品特点】 功用为宽中益气,清热消炎,止渴利水.用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症.
