馒头做酸了怎么处理
我做出的馒头有点酸是怎么回事
自己做的馒头有点酸是因为发面的时间没有控制好。面团放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的时间正好，如果出现酸味，在揉面时可以加适量的食用碱水，将和面的手均匀的放入碱水中，让碱水沾到手面上，然后均匀的按到有少许酸味的面团上，将面揉均匀。直到发酵的面没有酸味后，说明可以了。
面头放冰箱了,酸了还能发面么?
面条放冰箱里酸了，这个酸了也是发酵的一个过程，那可以用来发面的，以前做馒头都是用这种老面来发面做成馒头，而且口感还别的好。
头一天晚上刷酸了,第二天该怎么护肤?
其实第二天一定要涂上防晒霜，因为角质层比较薄，如果再不涂防晒霜，很容易会晒伤，千万不要使用任何护肤品一定要等到四十八小时以后再使用，因为你刷酸了皮肤角质层特别薄，这时候一定要保护好，你过了那个时间之后一定要记得每天擦水乳，记得使皮肤保湿，脸上长的任何东西都是因为皮肤干燥所引起，不管是...
蒸馒头时面发孝过了,面酸了,怎么办?
可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，...
发酵面团发酸了怎么办?
1、可以根据面粉多少加入少许碱面，然后揉匀，闻一下，如果还酸再加少许碱面揉匀即可。一次性不要加太多，边加边揉边闻，不容易放过头；2、也可加入多一些生面揉进去，让面团继续重新发酵，也不会很酸的。如此可进行两至三次，面团就不会酸了，盖湿布在案板上松弛一会。就可以继续下一步操作了；3...
脑袋痛怎么办
头缠毛巾:看起来可能会很可笑,不过这的确是治疗偏头疼的好方法。疼痛时,使用毛巾或柔软的布条松紧适宜地缠在太阳穴周围,如此可达到抑制血管扩张、缓解疼痛的目的。 诱发偏头疼的因素很多,所以患者切不可随意用药,一定要到医院确诊后,在医生指导下用药,才能起到良好的作用。 天麻治头疼偏方: 天麻一两,可以炖一斤肉...
第一次老面引子怎么做
1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。6、2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子...
卤好的肉酸怎么办
老汤发酸问题不大。只要没有臭就可以再次使用。但是你要注意保存方法。把发酸的老汤烧开。用纱布过滤。最少两层纱布。过滤以后更换调料包。多加一些除味的料。比如肉蔻花椒三奈等。还要多加一些谷氨酸钠。因为味精的成分对酸味有中合作用。还要加少许冰糖。看老汤发酸的程度用料酒小火烧一段时间。重新调味...
酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面...
加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸。用酵母时间不能太长,否则酵母失去活力效果很差,你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好。因为酵母是酸性的 ，面团发起来之后就等于发酵了 ，所以会有酸味道、 酸碱中和就可以了，等面发起来、 掌握好度量 、边加碱边和面、 你在和面的时候...
蟹黄师子头怎么有酸味?
有酸味的话，要么就是放了醋做出来，早知道要么就是因为食材不新鲜了，所以蒸出来有酸味。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，...
门源回族自治县桑龙回答： 馍馍是许多 东北人的正餐,作法并不是很繁杂,很多人会挑选自己在家做馒头.做馒头的情况下是有很多方法的,许多 人做馒头口味泛酸,它是面没有发好,或是是发的...
阿步17823734234问： 蒸馒头酸怎么办 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面
阿步17823734234问： 馒头蒸好发现太酸了,有没有补救的方法?？
门源回族自治县桑龙回答： 一、最好是不要再吃了,如果非要吃的话,我建议你可以把馒头切碎了,加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉,用油炒一下,也行能盖住酸味.(做的时候先用调味品和鸡蛋把切碎的馒头拌均,锅里放适量的油,当油七成热的时候先炒蔬菜,再放拌好的馒头) 二、避免馒头蒸酸的方法 1、面不要发太长时间,开了(挖开面皮,看到面上有小孔的时候)就开始做. 2、面开了揉面时加小苏打(俗称碱面)揉匀后,再做面胚.
阿步17823734234问： 蒸馒头发面发酸了怎么办 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 可以加适量的小苏打或碱中和酸味. 蒸馒头的做法,准备材料:淡奶油:70克、酵母:2.5克、面粉:300克、小苏打:适量、水:70克、细砂糖:40克、盐:1.5克. 1、淡奶油、酵母、面粉、小苏打、水、细砂糖、盐倒入面包机里,启动程序和成面团.2、面团和好后,启动发酵功能,把面团发酵至两倍大. 3、面团发酵好后,取出揉匀排气,然后切成大小均等的小剂子. 4、把小剂子逐个揉圆做成馒头坯,然后放到蒸锅里,二次醒发15分钟. 5、15分钟后,盖上锅盖,大火烧开,水开后转中小火蒸15分钟,然后关火焖5分钟. 6、完成.
阿步17823734234问： 馒头有点酸味怎么办 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 要使蒸出的馒头有酸味,关键的地方在发面.温度在30度时发面一般要1小时左右,做出的馒头没有酸味.如果发面的时间超过12小时,做出的馒头有酸味
阿步17823734234问： 馒头蒸出来有些酸怎么办 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 这很有可能是碱放少了..放少发酸,多了泛黄~ 发好面要取点尝下~如果发酸就要加点食用碱(苏打粉)中和一下~ 如果你是用老面,也就是面肥做的引子做成的馒头,没有加碱,而且时间又长,我想那是酸的没办法吃了. 如果是酵母的话,现在若没有下锅蒸,你可以再加一些面粉进去,醒时间短一点儿,再做可以缓解不少.面肥也同样.. 已经做出来了的话,不想吃,就把它们切成片,油炸,或者煎着吃吧.好吃一些. 也可以和酸辣烫一起煮着吃
阿步17823734234问： 老面馒头蒸酸了怎么办 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 哦,这是我经常遇到的问题.一般是再次上笼锅,在水中加些食用碱,蒸的时间比蒸馒头的时间长一倍,也就是四十分钟.虽不会彻底脱酸,但至少口感不怎么明显了.卖是卖不出去了,自己吃吧.
阿步17823734234问： 馒头酸了怎么办 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 如果还没蒸的话,就放点苏打粉或泡打粉从新做过.蒸好了的话,那就把馒头烤着吃吧,味道更好哦.
阿步17823734234问： 面酸了怎么处理 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 面酸了处理方法如下: 准备材料:小苏打(食用碱) 1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头. 2、将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的...
阿步17823734234问： 馒头上笼时面有点酸怎么办 - ？
门源回族自治县桑龙回答： 做馒头的面团发酵过度会变酸,要除去酸味,可在面团中加入碳酸钠,因为碳酸钠的水溶液呈碱性,用来中和发酵所生成的酸.可以加入食用碱,是用来压制酸味的,但是用的时候得适量食用 ,用少了会酸,用多了馒头表面会发黄.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后蔬松多孔,原因是:酸与纯碱(或小苏打)作用产生二氧化碳使馒头变得蔬松多孔.
