面条机做面条劲道秘诀
作者&投稿：谷季 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
起床吃老婆做的美味早餐心情说说【荐】六十条
7.老婆做的早餐总是那么精致，摆盘漂亮，看着都赏心悦目。每一口都让我回味无穷，老婆的手艺真是太棒了。我最喜欢老婆做的汤粉，汤底鲜美，面条劲道，再加一点辣椒油，真是太好吃了。有这样一位贤惠的老婆，我真是太幸福了。今天是周末，老婆做了丰盛的早餐，有蒸饺、包子、稀饭，还有水果和酸奶。
中国最好吃的早餐在哪里?
糯米鸡，糯米鸡是美味的早餐，广东的糯米鸡真的是鸡肉做的，和粽子一样包着糯米，中心位置是鸡肉，大家平时吃糯米鸡的时候，如果想判别这个糯米鸡是不是真的，吃一个就知道了，如果里面有鸡肉的话，这是真正的糯米鸡，如果里面不一样的话，这个糯米鸡是普通的粽子，广东糯米鸡很好吃，早餐的价格也有...
厦门有什么好吃的?
厦门的美食如下:沙茶里脊串每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。超级推荐!_芋包王祖传手工的芋包，配上酸萝卜、香菜和甜辣酱，不要看它外表普通，其实里面很丰富，有鲍鱼、虾仁和板栗。性价比很高。_林氏沙茶面一家小...
老边区肝喜回答： 轧面条加水量是关键,机器鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
真详15695121591问： 面条机做面条怎么做才筋道 - ？
老边区肝喜回答： 面条机做面条筋道关键是和面和揉面. 做法: 一:要想面条筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐 二:再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三:接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟 四:面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都是用大竹竿压面的,越压越筋道. 五:让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用,这样出来的面条又细又滑. 六:面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点,两面都要擀匀,最后把面条切起来就好了.
真详15695121591问： 面条机怎样能制作出劲道口感好的面条？
老边区肝喜回答： 全是胡说八道.一点道理也没有.这样混分的人真多. 给你一个最全面制作方法. 一般来说制作面类食品,为了增加其劲道和口感,10斤面粉加2-4个鸡蛋,和50-100克盐.这样就会增加面条的劲道. 夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水,其他季节适量添加. 终极劲道方法: 和面时加入拉面剂,这是最省钱的做法,省去了鸡蛋的费用.配比量一般是10斤面加3-5小匙,可以根据面的软硬程度适量添加. 和面完成后要适当的醒,不然你根本擀不动!
真详15695121591问： 用面条机做面条怎么做才有劲到? - ？
老边区肝喜回答： 用面条机做面条要想有劲道,面条机质量好坏很关键,我家买的是华日机械厂生产的华日牌全自动面条机,压出的面条劲道就很好,面条耐煮不糊汤,你可以去看看.
真详15695121591问： 如何做劲道的面条机面条 - ？
老边区肝喜回答： 第一步——手擀面.材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜).做法:1、和面.将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面做出的面条不会那么粘).2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面(半小时以上),醒完后开始...
真详15695121591问： 用面条机怎么做面条才会有劲道? - ？
老边区肝喜回答： 面条劲不劲道和面条机有很大关系的.九阳的全自动面条机,只要加水加面就可以了,其他的和面揉面醒面压面机器都会自动帮你完成,很智能,而且做出来的面条有劲道好吃
真详15695121591问： 机器面条怎样做有劲道 - ？
老边区肝喜回答： 很简单,和面时加点食用盐、筋力源,用筋力源F或H加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道爽滑、耐煮不浑汤、弹性好、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、鲜亮不变色.筋力源F(鲜面专用)强调口感筋道爽滑,有嚼劲,特别适合鲜面条.筋力源H强调口感筋软耐煮、有弹性,特别适合水饺皮、馄饨皮.
真详15695121591问： 怎样使压面机压出的面条筋道又有弹性 - ？
老边区肝喜回答： 很简单:1斤面粉加水0·29斤,充分搅拌成小颗粒状,省面10分钟左右再压面片,第二三遍双层叠压,第四遍紧棍子以后,就压出筋道有弹性的面条了.不妨一试.
真详15695121591问： 机器做面条怎么做才能劲道又鲜亮还要带黄 - ？
老边区肝喜回答： 用机器压面条时,加入夏碱、冬盐,做出的面条更劲道. 夏碱有两个作用: 1、面筋道. 2、夏天面容易发酸,加碱防酸. 冬盐就一个作用,面劲道,经常用在面条.用量很少,不能吃出咸味.
真详15695121591问： 面条机做出来的面条不劲道 - ？
老边区肝喜回答： 面条机做的新鲜面条是劲道的.因为含有一定水分的面粉经过机器反复挤压(次数越多越劲道),最后经切刀而成面条,此时称为切面条,机器的反复揉搓使面的筋性韧性大增,口感奈嚼而劲道. 如果把切面挂起了晾干就变成了挂面条,此时因失去水分,内聚力下降就不那么劲道了.
