面条加什么又滑又劲道
饸饹面的家常做法有哪些?
如果想要面条更加劲道，可以在和面时加入一个鸡蛋。准备配料：肉类切片或切丁，用适量的酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。青菜洗净，切成适口大小。大蒜、生姜、葱切末备用。烹饪步骤：将醒好的面团擀成薄片，然后切成宽条，即成饸饹面。锅中加水烧开，下入饸饹面，用筷子轻轻搅散，防止粘连。待面条浮起后...
拉面怎么做才能爽滑又劲道呢?
拉面又叫抻面，是中国的传统面食，在新疆也叫拉条子，因为爽滑劲道，深受食客们的喜爱。拉面因为有很多种做法，如蒸、煮、烙、炸、炒等多样的做法，各种做法味道都不相同，因此，能够满足很多人的口味。拉面怎样做才爽滑劲道呢？这也是有一些小窍门的。做拉面要用新鲜的高筋面粉，和面要把握水温，面...
怎样和面,做出的面条好吃?
9、准备吃面的时候，取出面剂子，推开如图，在用擀面杖压出如图的两条线，方便等会拉面。10、双手拉住面的两端，在案板上，上下摔，并向两边拉开，面会越来越薄，越长。11、锅内水开，面条从擀面杖压的痕迹处撕开入锅，同时放入青菜，锅开捞面。12、面条捞出，放入切好的葱花，辣椒面，花椒面，...
油条如何做更筋道 油条劲道好吃的做法
3、案板上抹油，取面团1\/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即...
如何制作劲道爽滑的新疆拉条子?
新疆拉条子，又称拉面片或者手拽面，是新疆维吾尔族的传统面食之一，以其劲道爽滑、形态多样而受到人们的喜爱。制作新疆拉条子需要一定的技巧和耐心，以下是详细的制作步骤：准备原料：中筋面粉：500克 温水：约200毫升（根据面粉吸水性调整）盐：适量 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。慢慢...
格拉条怎么做劲道?
格拉条，又称拉条子或者手擀面，是中国北方地区常见的一种面食，以其筋道爽滑、劲道十足而受到人们的喜爱。要做出劲道的格拉条，关键在于面团的制作和拉扯技巧。以下是详细的步骤：准备材料：高筋面粉是制作格拉条的首选，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使得面条更加劲道。准备适量的高筋面粉和清水...
用饸饹机压饸饹,怎样才不易断,而且面条光滑劲道
你好，筋道不断条的饸烙面做法配方：荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源3-5克、水400克。工艺：1、荞麦面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。 3、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟...
手擀面怎么做劲道,不断条
手擀面加个鸡蛋劲道不断条，具体做法如下：主要材料：面粉500克，鸡蛋1个，食盐1勺，水220克。1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、将面团一分为二...
自己用燕麦米打粉做纯燕麦面条,有什么方法使做岀的面条筋道,不易断条...
自己用燕麦米打粉做纯燕麦面条，可以在燕麦面中打一两个鸡蛋，按比例加点食用盐和食用油，这样做就可以使面条更筋道而且不容易断。
做面条用什么面粉好?
面条是用面粉做的面食中其中的一种做法，口感柔软劲道爽滑，老少皆宜，是非常受大众喜爱的美食，虽然市面上有很多干面、湿面条在卖，但是，很多人还是喜欢自己在家做手擀面，比如我就是这样。自己做的手擀面吃着放心又好吃。那么，用什么面粉做出来的面条又劲道又好吃？面粉中按照蛋白质的含量可分为高...
察哈尔右翼中旗美卡回答： 1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂.2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅.3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白.4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可.这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃.
毕府15224369329问： 和面时放什么添加剂使面条筋道爽滑块 - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 你好,面条不能乱用添加剂,违反《食品安全法》!可以合法规范使用食用盐和筋力源F型,面条筋道耐煮、不断条不混汤.
毕府15224369329问： 面条里面放什么才使面条更筋道?有人说放食用胶有人说放碱哪个正确 - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 加胶加碱都不对,也不健康. 要增加面条的筋道,和面时在面粉中加入鸡蛋和食盐,做出的面条口感润滑有嚼头.用胡萝卜汁、芹菜汁、菠菜汁加入鸡蛋和面,面条也很筋道.
毕府15224369329问： 和面加什么东西出来面条筋到,光滑 - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 你好,最好不要乱用添加剂,可以合法规范使用食用盐和筋力源F型,用筋力源F型(鲜面专用)加工制作的面条口感筋道爽滑、有嚼劲,面条不脱水干缩、保持鲜亮状态.筋力源H型加工制作的馄饨皮、水饺皮口感筋道、柔软有弹性、耐煮不浑汤、不破皮.
毕府15224369329问： 和面加什么更筋道 - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 和面最基本的要求就是要面光、盆光、手光,在这里就不多介绍了,因为这是和面必须掌握的基本技巧.总的来说,要让面团更加筋道,就是要在和面的过程中让面粉生成更多的面筋,以下所有技巧都是围绕这一要点的. 技巧一:和面的水温要...
毕府15224369329问： 怎么和面,煮出来的面条比较筋道? - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 加入増筋剂,面条就会筋道了. 自制面条的方法 食材:面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克 做法: 1、按照配方称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀. 2、和面加点食盐有利于面筋的形成,把食盐...
毕府15224369329问： 面条里面放什么添加剂使面条更劲道 - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 和面时放点盐,再者我们家乡好多人也喜欢放食用碱,面条会变黄,就喜欢这样的味道,不妨一试
毕府15224369329问： 面粉里面加什么能让面条劲道而且煮不断? - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 一般来说可以在和面的时候加入食盐或鸡蛋,如此可以起到使面条更加劲道爽滑的作用!
毕府15224369329问： 面里添加什么压面条筋道滑爽 - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 你好,加工面条要在和面时加点食用盐、筋力源F型,面条劲道耐煮,不混汤不断条.
毕府15224369329问： 面条里加什么有弹性有劲道 - ？
察哈尔右翼中旗美卡回答： 和面加少量食用碱水,面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品.花样繁多,品种多样...
