面和的太硬发不起来怎么办
发面太硬怎么补救
具体操作如下：方法1：添加适量的酵母：和出来的面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面揉的软和一些；方法2：往面团中倒入温水：温水加入可以提交酵母的活性，这样可以改变面的柔软性，活出来的面会软和一些。不过水温不能太高，否则会杀死酵母；方法3：加入一些小苏打：发现活...
发面太硬怎么补救
1、控制水分nbsp; 发面太硬了，与和面时水放少了有关，面团含水量太少，导致面团发不起来，应该在面团中加一点点水，然后揉搓，反复几次，达到想要的柔软度即可，切勿一次性加大量的水，会导致面团水分不均匀，从而影响面团的口感。2、酵母苏打补救nbsp; 发面太硬了，面团中的酵母放少了，会...
面和太硬了发不起来该怎么办?
增加水分：如果你发现面团太硬，可以尝试逐渐加入一些温水，并用手工或搅拌机将其均匀地揉入面团中。这样可以增加面团的湿度，使其更容易发酵。但是要注意，不要一次性加入太多的水，否则面团可能会变得太湿，影响最终的口感和形状。延长发酵时间：如果面团太硬，可能需要更长的时间才能发酵。你可以尝试将...
面和硬了还能发起来吗?
面和硬了还能发起来。多醒一会面就好了，也可以适当地加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所以对醒一会面，或者是稍微加一点碱，就会让面变得软。发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。多...
合面时遍硬·结果还不发酵·是怎么回事
不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来...
面团硬会发酵不起来嘛
一、面团硬会发酵不起来嘛 会影响发酵速度的，揉面的面团的水分应适当，面团太干或太软，很难发酵到足够的高度。太硬的话可能要更长的时间才能发好。面团太硬了的话，可以用湿布覆盖面团大约一个小时，然后用手蘸一点点水滴在面团上，每次不要太多，然后用拳头按下、揉搓面团，直到醒发，如果太硬还...
为什么面发不起来?
面发不起来的原因 一、发面用的酵母少或失效，正常用量是面粉量的0.5%到2%里，冬天多用，春秋适中，夏天少用，如是效果失效，更重新购买在保质期的酵母。二、和面和的太硬，一般包子面面与水的比例为100：55适宜，冬天增大2%左右，百天减少2%左右。三、醒发环境温度太低，一般适宜面团发酵温度为35度...
面太和的太硬,发了5个小时还没有发起来,怎么办?
面和的太硬发了5小时还没又打起来，补救方法:一加点水和酵母将硬的面团重新揉和，柔软后用袋子将面团装好扎紧口，最后放好，过些时间面团会发起来。
发不起来怎么办?
面没发起来，是有补救办法的。我曾经做了5年面点师，所以比较了解这些问题，根据个人的经验总结了以下几个方法：方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。方法二，可以把面团放到屉...
面和太硬发不起来怎么办
面团发酵不起来怎么办？面团发酵不起来该怎么补救呢？我来告诉你
东安县多喜回答： 面和的太硬发了5小时还没又打起来,补救方法:一加点水和酵母将硬的面团重新揉和,柔软后用袋子将面团装好扎紧口,最后放好,过些时间面团会发起来.
箕勇18688326832问： 面和硬了怎么办 - ？
东安县多喜回答： 二楼:直接加水会和出来的面会很难吃的,而且面团里面硬外面粘,擀不动的. 一楼:不一定所有的面要加油,只有在做需要分层次的葱油饼、花卷或是需要抻得很长的烩面才需要加油.况且加了油也不会立竿见影地使面变软.面之所以硬是因...
箕勇18688326832问： 和出来的面太硬该怎么办？
东安县多喜回答： 呵呵,我在和面的时候没有加盐啊,加了盐的面可能会筋道一些的.擀起来就会费力一些.如果感觉面特别硬,在和面的时候可以稍微多加点水,将面团和得软一些.
箕勇18688326832问： 想做馍馍但面调的太硬了该怎么办 - ？
东安县多喜回答： 太硬了发不起来的,加点水吧,不要加太多..通常做馒头一斤面粉加六克酵母六克泡打粉.
箕勇18688326832问： 面饼发硬怎样变软 - ？
东安县多喜回答： 面包是发酵生产出来的,用的酵母菌才令它变软,时间放长了,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢变硬了.而饼干是硼化出来的,本身没发酵过,而且水份被烘干了,所以放长了会受潮而变软化.下面有一个做软发面饼的做法你可以参考一下:...
箕勇18688326832问： 面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵? - ？
东安县多喜回答： 一、发面方法: 1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可. 2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两...
箕勇18688326832问： 冬天做包子发面发不起来.请问有什么好的方法? - ？
东安县多喜回答： 冬天天冷,时间一般较长,最好保证发面的地方密封温暖.十大发面技巧(百度百科)一、选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳...
箕勇18688326832问： 蒸馒头面不太发怎么办 - ？
东安县多喜回答： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
箕勇18688326832问： 为什么面粉发酵七八个小时,蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做 - ？
东安县多喜回答： 三个原因: 1、发酵过度 2、发酵未到位 3、面和的太硬 面粉发酵不是以时间来确定的,因发酵时的温度、湿度不同,发酵时间有长短.一般发酵后的面团是发酵前面团体积的二倍大左右为最佳.发酵过度的面团虽然体积也增大二倍,但由于发酵过度后面团活性降低,蒸出来的馒头还是有点硬不够松软.
箕勇18688326832问： 冬天蒸馒头面不容易发,蒸出来的馒头硬帮帮,怎么办？
东安县多喜回答： 发面的时候盖厚厚的 放在温暖的地方啊 例如暖气附近~要么多加点酵母粉~
