面没发好蒸馒头怎么补救
面没发蒸的馒头怎么办
1、面没发可以用温度补救。方法：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。2、如果室内温度特别低，还有种方法就是将面团放入到金属容器中，再将金属容器放入...
蒸馒头面没发如何补救
1. 继续发酵：当馒头面没有发好时，可以加入更多的酵母继续发酵。想要口感更好，可以适量加入小苏打，这会让馒头口感更松软。判断面团是否发酵好，可以采用按压法和观察法。当面团发酵至原体积的2倍左右时，说明第一次发酵完成。2. 补救方法：如果面团没有发酵成功，可以揉开面团，加入酵母水或白酒，用...
蒸馒头面和软了怎么补救 面太软了怎么蒸馒头
蒸馒头面和软了，可以将面团用力多揉一段时间。一般和面软了，是和面和揉面的时候费力小些，醒一段时间后，容易塌、变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起来像面包。遇到面和软了，只需要在和面和揉面时费力些，蒸出来的馒头自然就会比较瓷实，吃起来劲道，有嚼劲儿。蒸馒头之前都需要进行发面，而发面...
面没发好补救法
首先在未发好的面团上按一个坑，之后倒少量白酒。其次，用湿布捂面团，持续十分钟后面即可重新发起。另外，若效果仍不理想，则在馒头上屉后于蒸锅中放一小杯白酒即可。
发面没到位怎么弥补?
馒头一次发面不到位，可以二次发酵弥补。一般做馒头都发两次面，第一次揉好面团后发酵，第二次做好或切好馒头后再发酵，这样蒸出来的馒头出锅后卖相好，不会很快缩小。相关说明 面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做...
没发好的面粉怎么补救?
导致面团没有发酵好。这个就简单了，一发不足，可以用二发补充，我们可以将没发酵好的面团放在揉面板上，揉压排气，然后制作成馒头或者包子，放在笼屉内，让它充分地进行二次发酵。这个发酵的过程稍微长一点，发酵好的馒头会比刚制作好的大一倍，这就是发酵好了，再开火蒸就可以了。
发面没有发好怎么补救
发面没有发好的补救办法是重新揉一块小的面团，多放一点酵母，揉好之后在和没有发酵的面团揉一起，然后再醒发，果然最后面都发了，还发的特别好。1、发面放白砂糖和酵母的比例是1：1，白砂糖先用热水化开。2、酵母用温水，凉水都可以切记水温不能高，没有经验的小薯薯们，一定等面发了再做馒头...
发面没发好怎么办
2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。 问题二:面没发好怎么办 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布畅10分钟左右,面团就能重新发起。如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来...
蒸馒头面没发起来怎样补救 蒸馒头面没发起来如何补救
1、可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。2、馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入小苏打后，会让...
蒸馒头面没发好如何补救
1、将没有发酵成功的面团再次揉开，放入化开的酵母水。2、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。3、将面团放入容器，室温重新发酵1小时。4、将面团取出，继续揉成光滑面团。5、发酵20分钟。6、取出面团，揉成长条。7、分割成小面团。8、将小面团滚圆，放入蒸屉。9、将蒸屉放入电蒸炉...
隆子县骨刺回答： 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
磨帜19630445966问： 没有发酵馒头怎么补救 - ？
隆子县骨刺回答： 补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了. 面团不发酵主要有一下原因: 1、使用酵母过期或用量不足. 2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋. 3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力.一般...
磨帜19630445966问： 做老面馒头面团没发好,有什么办法补救? - ？
隆子县骨刺回答： 第一种:可以先用老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复柔合,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙.燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其...
磨帜19630445966问： 面没发好怎么办 - ？
隆子县骨刺回答： 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
磨帜19630445966问： 蒸馒头的面没有发酵怎么补救?？
隆子县骨刺回答： 您好,如果面已经放入锅中蒸了,那么就没有任何办法来弥补了,如果面没有放入锅中蒸,可以把面重新活一下,加入一些酵母或者小苏打等,活进去后,醒半小时左右就可以了 希望对你有用,望采纳~
磨帜19630445966问： 做馒头面发过了怎么办? - ？
隆子县骨刺回答： 1、加小苏打或食用碱面进行酸碱中和. 2、没有经验,可以少放点,边揉面边闻酸味是否消失,逐步增加碱量. 3、能闻到微微碱味最理想,醒面10分钟即可上屉,蒸20分钟左右即成.
磨帜19630445966问： 蒸馒头面不发怎么补救 蒸馒头的技巧 - ？
隆子县骨刺回答： 蒸馒头面没发好,再放到暖些的地方继续发酵,直至完全发起为止.或者向面团中加点小苏打水,然后揉匀面团,再饧发20-30分钟,即可蒸制馒头了.
磨帜19630445966问： 蒸馒头面不太发怎么办 - ？
隆子县骨刺回答： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
磨帜19630445966问： 如何处理还没有发好又急于蒸馒头? ？
隆子县骨刺回答： 如果面还没有发好又急于蒸馒头时,可在面块上按一个坑窝,倒入少量白7 酒,用湿布捂几分钟即可发起.若仍发得不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放 一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃.
磨帜19630445966问： 蒸馒头面不发怎么补救 - ？
隆子县骨刺回答： 酵母的说明可以参考,还要结合实际情况如果你酵母可能会过劲的.你在醒面的时候可以观察一下,就是用手指去试,手指轻轻将面按下去如果面很快就有起来了说明面就醒好了.这个时候蒸的馒头应该就不会出现不发的现象了.不知道我说的能否帮到你呢?望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!
