霉豆腐发霉正常图片
家里放的豆腐表面起毛了是怎么回事?
如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的。长毛的豆腐一般是发霉所致，发霉的食物产生很多有害微生物和细菌，如，黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌食用后会引起中毒，轻者恶心、呕吐、腹泻，头晕、眼花等;重者危及生命。之所以长毛的霉...
霉豆腐长灰毛能吃吗
霉豆腐长灰毛能吃吗：不能吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状，为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。另外关于霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐...
霉豆腐长黑毛是不是坏了
霉豆腐长黑毛是坏了。霉豆腐本来就是发酵制成的，制作好后会长出一层毛绒绒的霉菌，正常颜色大多是白色和黄色的，长黑毛说明出现了变质的情况，这个时候有可能会滋生黄曲霉素，它有致癌的风险，食用后会对健康不利。霉豆腐长黑毛还能继续吃吗 霉豆腐本来就是发酵制成的，在做好之后就要避免出现二次...
长毛的豆腐是变质了吗
对于长毛的豆腐，大部分情况下是变质的表现。豆腐作为一种常见的豆制品，口感香滑、味道独特，深受人们喜爱。但在食用过程中，需要对其储存状态保持警惕。一、豆腐长毛的原因 在储存过程中，温度和湿度的合适状态可能导致豆腐上长毛。长时间放置或手部不干净接触豆腐都可能引发霉菌生长。豆腐可能受到其他污染...
什么样的豆腐是坏了
正常的豆腐不会粘粘的，坏了，扔掉吧。
霉豆腐发酵后发黄粘没长白毛
2. 霉豆腐毛的颜色可能因制作方法不同而有所改变。例如，加入苦浆水或盐水的霉豆腐可能呈豆青色，这些颜色变化是正常的，可以放心食用。3. 霉豆腐长白毛的情况下通常是可以食用的。在制作过程中，豆腐表面长出的霉菌菌丝是干净的，不产生毒素。但如果霉豆腐因存放不当或时间过长而长出其他菌毛，则不...
豆腐乳长绿霉还能吃吗
不能。绿霉通常是在白霉的基础上出现，这种霉菌毒性较强，霉菌感染程度较重，发霉部分能够释放出毒素，若继续食用会出现霉菌中毒的症状，食用对身体有较大隐患，发霉的豆腐乳最好扔掉不吃，以免对身体造成伤害。霉豆腐发霉有几种颜色：1、正常发霉颜色：白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是霉豆腐在...
豆腐乳发酵后正常颜色
豆腐乳发酵颜色有粉色是不正常，尤其是有绿色和黑色的斑点，说明已经感染霉变了，只能丢弃，正常发酵的是白色和淡黄色的，看你的照片中有一部分还是可以继续做的，在装瓶之前最好用白酒消下毒。豆腐乳的好处 腐乳在烹饪中可起到赋咸、增香、提鲜等作用，如腐乳爆肉，腐乳空心菜、腐乳花卷等。需要注意...
豆腐为什么长白毛
没制好。有霉菌了。我家也有这种情况。不过不要食用了。制作程腐乳是可以，但是少吃为好。因为现在腌制品容易引起癌症
霉豆腐长黑毛还能吃吗 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
1 霉豆腐长黑毛还能吃吗 不能吃。正常情况下霉豆腐在制作后，表面会有一层白毛，这是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层霉菌的结果，这种霉属于对人体有益的霉，是可以放心吃的，但如果霉豆腐长黑毛，则属于发霉变质的结果，这样的霉豆腐中含有大量的霉...
德庆县全威回答： 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质.红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
夏梅18183069886问： 霉豆腐霉的正常颜色 - ？
德庆县全威回答： 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
夏梅18183069886问： 霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 - ？
德庆县全威回答： 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
夏梅18183069886问： 霉豆腐长黑霉 - ？
德庆县全威回答： 黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,...
夏梅18183069886问： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
德庆县全威回答： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
夏梅18183069886问： 霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 - ？
德庆县全威回答： 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚.霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
夏梅18183069886问： 做霉豆腐都有些什么颜色的霉? - ？
德庆县全威回答： 霉豆腐资料 霉豆腐,北方人一般叫腐乳.三北民间称白豆腐乳,是与咸枪蟹、“苋菜姑”齐名的三大“敲饭榔榫”之一.三北农家一般都有自制霉豆腐的习惯. 南方人通常叫它霉豆腐,与北方在制作方法上没有多大差异.唯一不同的是在制作...
夏梅18183069886问： 关于霉豆腐的霉 - ？
德庆县全威回答： 霉豆腐是霉菌,也是真菌,草在阴暗的地方放久了,也会有这种霉....这霉可以把豆腐里一些不能分解的成分给变成易吸收的营养,营养还是蛮丰富的..但是注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物.如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康,建议适量食用...
夏梅18183069886问： 霉豆腐长白色小圆球 - ？
德庆县全威回答： 建议不要吃,由于温度和湿度的不同,白色小球是发酵产生的,不清楚长出来的白色小球是什么成分,所以最好不要吃.
夏梅18183069886问： 霉豆腐的颜色和形状 - ？
德庆县全威回答： 霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色.霉豆腐在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了,滋味鲜美适口.
