豆腐乳腌好了又长白霉
豆腐乳腌好了又长白霉怎么回事?
长白霉是豆腐乳腌制过程的必经历程，标志着豆腐乳腌制完成，是正常的。让豆腐长白霉，就是让豆腐长出毛霉真菌，它是异养需氧型，在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。毛霉真菌在土壤、禾草及空气等环境中存在。毛霉菌可在10～38℃左右生长，最适温度在20～25℃。豆腐乳上的白霉是络氨酸结晶，...
腌制好的乳腐长白色霉菌,和,糟辣子长白色的点点,还能不能吃
腐乳长毛是正常现象啊 豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。
豆腐乳腌好了又长白霉
题主是否想询问“豆腐乳腌好了又长白霉是什么原因吗？”腐乳长了第二次白霉通常是因为长时间在高热的环境中存放，或者是因为存放期间的保存方法不正确。长时间地密闭存放，导致豆腐当中的营养物质不断分解，生成黄曲霉素；或者是在外界污染的环境中存放，导致豆腐被细菌和真菌污染，产生黄曲霉菌。腐乳一...
豆腐乳长白毛还能吃吗
豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等，但是对人体都没有危害。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区...
装入罐中腌制好的臭腐乳又成霉了能吃吗?
最好别吃，臭腐乳是乳菌发孝，而发霉是细菌生成，也就是坏了，我看不要再吃了
豆腐用腐乳霉粉后长白毛很快怎么回事
霉菌的作用。正常现象。长白霉是豆腐乳腌制过程的必经历程，标志着豆腐乳腌制完成，是正常的。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
为什么霉豆腐放盐了还长白毛毛
可能是变质了，可能是盐加少了，也可能是盐没有拌均。但是还是可以吃的，街上还专门有卖的！
腐乳长了第二次白霉能吃吗
你好，腐乳长了白霉最好丢弃。因为如今的食物变质，内里的各种化学物质起反应，对身体不好。
腐乳长白霉还能吃吗
腐乳长白霉是可以吃的，豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的。腐乳随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害，但口感不好，较硬，吃腐乳的时候可以直接剔除。
为什么豆腐乳做好之后半年就长了一层白毛
你肯定是密封的工作没做好，如果开盖了应该要好好保存，放冰箱也可以，如果没开封就是买了次品，或质量不可靠，你闻下，新鲜的闻过来很香的，变臭了赶快倒了，不过一般变烂的机会不大，因为豆腐乳本来就象盐一样很咸．你的情况我碰到过，小时候会把白色的毛挑掉再吃．...
安西县六味回答： 严重的话最好别吃,豆腐乳本来就是靠发霉搞出来的东西,放酒就是为了防止再度发霉变质,你肯定是密封的工作没做好,如果开盖了应该要好好保存,放冰箱也可以,如果没开封就是买了次品,或质量不可靠,你闻下,新鲜的闻过来很香的,变臭了赶快倒了,不过一般变烂的机会不大,因为豆腐乳本来就象盐一样很咸.你的情况我碰到过,小时候会把白色的毛挑掉再吃.
权杜18971317283问： 我做的豆腐乳上边飘了厚厚的一层白霉还能吃吗? - ？
安西县六味回答： ...本来就是要吃那个白霉啊.
权杜18971317283问： 腐乳裹了调味品后又长白霉是什么原因 - ？
安西县六味回答： 是因为没有油养着,或者没密封好,~在找的时候我发现淘宝上有手工腐乳.堵堤花花,你可以试试,挺地道~
权杜18971317283问： 豆腐乳长白毛能吃吗 豆腐乳长霉了还能吃吗 - ？
安西县六味回答： 长了白毛的豆腐乳可以吃吗?用显微镜来告诉你:可以放心的吃
权杜18971317283问： 腐乳有白霉能吃吗 - ？
安西县六味回答： 腐乳有白霉是不能吃的
权杜18971317283问： 豆腐乳腌好了怎么会上霉 - ？
安西县六味回答： 毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵,使白色菌丝长满豆腐坯表面,形成坚韧皮膜,积累蛋白酶,毛霉生长要求温度较低,其最适生长温度为16℃左右,一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳.
权杜18971317283问： 豆腐乳长白毛能吃吗 - ？
安西县六味回答： 长毛是肯定不能吃的了,已经腐败变质了,吃了会对身体形成伤害.1、腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.2、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类.其中,臭豆腐属“青方”.“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”. “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”.
权杜18971317283问： 豆腐乳吃了一段时间后,又长了霉,这个霉是开始做豆腐乳时长的可食霉吗? - ？
安西县六味回答： 可以吃的 不过要把那些重新长出来的霉 弄掉后在吃 没什么问题的 我以前就吃过这种豆腐乳 回答完毕
权杜18971317283问： 豆腐乳发霉酸了能吃吗 豆腐乳瓶盖内发霉是变质 - ？
安西县六味回答： 虽然说豆腐乳本身是霉变的动物做的,但是没有人告诉你制作好的豆腐乳再次长霉的还可以吃的啊,家里做的豆腐乳一般会把长霉的那一层去掉吃下面的,因为有一层油隔开细菌的~~~所以吃不吃看情况的呢,反正长霉的哪一块是绝对不能吃了
权杜18971317283问： 腐乳腌了为什么会长毛? - ？
安西县六味回答： 长的毛毛主要是毛霉,其中还有青霉、酵母、曲霉等,这些微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸:脂肪酶可将脂肪水解成甘油和脂肪酸.在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成风味独特的腐乳. 参考于高中《生物选修1—生物技术实践》
