做豆腐乳长黑毛能吃吗
霉豆腐干上面有,发霉一样的东西为什么还可以吃
豆腐上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐，发霉的毛并不是真的发霉了，那一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工...
做豆腐乳涨了黑毛,酒能否杀死致癌的细菌?
酒未必能杀死致癌细菌哦，你要把变质了的豆腐乳丢掉，食物中毒对人体伤害过大，所以，不能够食用变质的任何食物，以小失大，人要学会健康食用食物，健康很重要！
豆腐长毛了还能吃吗?
豆腐长毛了还能吃吗 豆腐长毛和发霉不一样，长毛是可以吃的 豆腐长毛后可以吃，但是必须要是卤水做的。因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳。因此，发霉的豆腐是对人体无害的。 说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。豆腐...
霉豆腐长黑毛还能吃吗 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
1 霉豆腐长黑毛还能吃吗 不能吃。正常情况下霉豆腐在制作后，表面会有一层白毛，这是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层霉菌的结果，这种霉属于对人体有益的霉，是可以放心吃的，但如果霉豆腐长黑毛，则属于发霉变质的结果，这样的霉豆腐中含有大量的霉...
霉豆腐能吃吗?
可以吃 豆腐图发霉出来的霉菌是不会致癌的！豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，发酵过程增加了B族维生素，特别是维生素B2和维生素B12。我国传统医学认为，腐乳性味甘、温，具有活血化瘀，健脾消食等功效，因此豆腐乳是一种无毒可口的食品，在餐桌上是一道放心的调味品。但是豆腐乳因含...
冬季豆腐乳的做法
将买回来的老豆腐清洗干净后控水，然后切成小方块，并将这些豆腐块摆放在纸盒子中，盖上一个小盖子即可，放置于通风处，让豆腐块自然发酵。大约一周左右，可以看到豆腐块上出现白色的菌丝（俗话：白毛），这个时候就可以进入豆腐乳的下一步制作了。如果是黑毛，那就说明豆腐块发酵过度，已经开始变质了，...
霉豆腐长黑毛能吃吗?霉豆腐为什么长黑毛?
霉豆腐在霉的过程中会渐渐变色，比较常见的颜色是白色、红色和青色。但是有的霉出来的豆腐上面有黑色的毛。那么，霉豆腐长黑毛能吃吗？霉豆腐为什么长黑毛？霉豆腐长黑毛能吃吗 霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的应该是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃，条件没...
如何做腐乳
全部摆好以后，加入葱油150克，葱油的量要没过豆腐块，盖上盖子，密封发酵一个星期。一个星期之后，豆腐乳就做好了，打开盖子，能闻到非常浓郁的香味，不含任何添加剂，非常安全健康。自制豆腐乳鲜香美味，可以根据自己的口味添加麻或者辣，除了用时周期长一点，只需要注意温度，秋季就是非常合适的季节。
豆腐为什么会发紫?
使其保持本色，霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐，青色霉豆腐是臭霉豆腐，在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好。
自制川味豆腐乳是什么季节
而且酒香入味，也让豆腐乳更美味。豆腐乳跟酒一样，可是越沉越香。刚出场的豆腐乳看起来白白的，但吃起来就是少些什么。原因在於放得不够久，汁液还没跟豆腐乳产生足够的化学变化，香气跑不出来。下次要吃豆腐乳，记得挑一下，制造出厂日至少三个月以上的，这样吃起来才下饭。
旬阳县恒洛回答： 豆腐乳,做的过程就是发霉
池震18717792727问： 做腐乳的豆腐块上面发黑,长黑毛还能要吗 - ？
旬阳县恒洛回答： 不能了,长黑毛是细菌菌落,制作腐乳食用后有致癌的风险.1、 腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰...
池震18717792727问： 豆腐乳长了黑霉可吃吗 - ？
旬阳县恒洛回答： 不可以
池震18717792727问： 做的豆腐乳上面长红斑和黑霉,还能吃吗 - ？
旬阳县恒洛回答： 不能吃了!已经变质,小心食物中毒.豆腐乳做法: 1.准备新鲜豆腐,切成小块状. 2.将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以要把握好时间. 3.找一个箱子和一些铺稻草,在箱子里铺上稻草,最下面一层铺厚点,免得粘箱子.将蒸好的豆腐摆在稻草上. 4.等过一段时间(期间可打开箱子观察),打开箱子,直到豆腐发霉到一定程度. 5.准备辣椒粉和眼,混合均匀, 6.将发霉的豆腐在白酒里蘸湿,然后在滚上一层辣椒. 7.最后豆腐轻轻放进一个罐子里,假如生姜,花椒.当然,调料还可以凭自己口味添加!最后密闭放置一段时间,就可以使用了. 注意事项:放置时间不宜过长,最好不要超过2个月.
池震18717792727问： 自己做的豆腐乳发霉了可以吃吗 - ？
旬阳县恒洛回答： 豆腐乳本来就要发霉,俗称霉豆腐,可以吃,浇热油或蒸一下
池震18717792727问： 豆腐乳长霉能不能吃 - ？
旬阳县恒洛回答： 您好!豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌. 黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生.黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物.它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统.蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高.剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎;镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生. 参考《生活小常识》 希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
池震18717792727问： 豆腐乳发酵第七天,上面那个霉点.能吃么,我看不是黑色的有点偏向于紫色 - ？
旬阳县恒洛回答： 前往百度APP查看回答你好,可以吃,制作霉豆腐时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的.如霉豆腐放久了,出现腐坏现象,会产生黑色的霉或绿色的霉,这是含有毒素的霉菌,若人体食用,会对健康有害.
池震18717792727问： 豆腐乳的霉变成黑色,还能吃吗 - ？
旬阳县恒洛回答： 不能吃了哦.呵呵,看你的标题＂豆腐乳的霉变成黑色,还能吃吗＂,霉变了千万不要吃了,里面滋生了大量的癌细胞呢.
池震18717792727问： 腐乳上的毛霉可以吃吗? - ？
旬阳县恒洛回答： 不会吃坏肚子的,腐乳制作过程中就是要让腐乳长出毛霉啊,不长毛霉的话那腐乳算是制作失败了.
池震18717792727问： 豆腐乳发霉了还能吃吗? - ？
旬阳县恒洛回答： 不能吃了!你见过豆浆变成豆腐了还有人吃吗 腐乳本来就是发酵的~ 不可多食 .豆腐乳长了毛的东西会有病菌,而这些病菌会为癌症发展提供加速剂!
