芋苗酸怎么腌制窍门
怎么腌制糖醋蒜苗
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。小窍门 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣...
外面买的酸芋苗包装的要不要洗
要洗。因为做酸芋苗时是不提前清洗的，腌制好后，都是吃之前再进行清洗的。酸芋苗又称芋苗酸或酸芋梗，由芋头的新鲜嫩叶和嫩茎腌制而成，其味辛、酸，性凉，入心、脾二经，具有健脾渗湿、解毒消肿的功效。
腌大蒜苗的做法
1、新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾 2、取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，不讲究也可以一起腌了，盐多半小勺4克左右，花椒1小勺十几粒 3、保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50...
急求贵州苗家菜历史
以酸为主的苗家菜：苗酸 常常是未进苗家菜的门，就闻到苗家菜的香，那是一种又鲜又辣又带点酸的味道，无酸不苗菜，苗酸是苗家菜的一大特色。苗族喜欢腌酸，酸肉、酸鱼、酸春芽、酸胡葱、酸蕨菜、酸萝卜、酸青菜、酸茄子、酸辣椒、酸黄瓜……日常的“苗酸”可以有100多种。这是因为，过去苗家...
芋苗酸的危害
芋苗酸是一道小吃，主要是用芋苗腌制而成，由于芋苗含有难以消化的淀粉质和草酸钙结晶体，一些人吃了芋苗酸后可能会出现皮肤过敏或喉咙痒的症状，因此，食用芋苗酸一定要适量。判断芋苗酸质量的好坏主要是看它的颜色和酸度，一般以颜色为黄色，酸度适中为好。
酸芋荷梗的腌制方法
酸芋荷梗的腌制方法：用料：芋荷梗大量、米醋2汤匙、黄栀子3个、清水适量。步骤：1、在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。2、将收割回来的香芋苗放到地上，晾晒一中午，将表面的水分晒干，将表皮晒韧...
芋苗酸怎么炒好吃又健康?
芋苗酸，又称芋头苗或芋艿苗，是芋头的嫩茎和叶，常见于东南亚菜肴中。它不仅口感独特，而且营养价值高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。炒制芋苗酸时，可以采取以下步骤来确保美味又健康：准备材料：首先，挑选新鲜的芋苗酸，其颜色应为鲜绿色，叶片和茎部都要饱满有弹性。准备适量的蒜末、姜末...
正宗腌制坛子酸肉做法
蜂蜜 适量 西芹 适量 蒜苗 适量 苗家酸肉新做法的做法 酸肉放在炭火上炙烤，或放入锅中焙干，酸肉越干吃起来越香。将酸肉切片 用油爆炒，以新鲜西芹、蒜苗、如果有香喷喷的炒花生米也可以用来拌之，焦红油亮 炒的时候可以加少许糖来中和酸肉的酸，切勿放盐。小贴士 酸肉的腌制步骤与制腊肉相...
酸苗子学名叫什么
别名斑鸠草、斑鸠酸、鹁鸪酸、赤孙施、冲天泡、醋啾啾、醋母草、东阳火草、黄花草、黄花梅、鸠酸草、老鸦酸、六叶莲、满天星、铺地莲、蒲瓜酸、雀儿草、酸梅草、酸迷迷草、酸母草、酸批子、酸酸草、酸味草、酸芝草、酸酢草、田字草、王瓜酸、咸酸草、小酸茅、小酸苗、野王瓜等等 ...
芋头苗可以吃吗,可以吃 但一定要彻底煮熟或腌制后再吃
芋苗叶子长得很大，像一把撑开的大伞，下雨当伞用完全没问题。到了芋头收成的季节（当然也有纯粹就是以种芋苗为主的）。人们到地里收割芋苗，准备腌制成芋苗酸。芋苗收割回来后，将腐坏的部分切除，清洗干净，适量捆成一把经过两三日晾晒待到芋杆彻底蔫软，放入瓦坛中码放好，撒上粗盐、米醋封坛。
赤峰市甲磺回答： 芋苗酸制作: 1、选上等芋叶的叶柄,除去边角料,用水洗净,切成2厘米长的小段,均匀地铺撒在水泥地上晾晒; 2、晒至芋苗软和,用力抓感觉到手心稍微湿润,便将其收集归拢,加少量食盐搓拌; 3、后置于干净无油的瓦缸内,用干净稻草覆盖按压;(千万别沾油,否则会发霉) 4、腌一夜后,加入淘米水浸泡,因为腌酸芋苗需要厌氧发酵,在稻草面上加压一两块干净的石头,以防芋苗漂浮; 5、浸泡一两天后,芋苗会退去青色,变得澄黄,捞一把闻闻,有好闻的酸味,便可食用了
徭蒲15698467545问： 广西芋苗的腌制方法广西芋苗腌制步骤 - ？
赤峰市甲磺回答： 1、材料:芋头苗1000克,酸梅醋10毫升. 2、把芋头苗清洗干净,然后用手撕出芋头苗表皮的须. 3、把撕干净芋苗切成长条,放到太阳底下晒至半干. 4、然后切成一段段,放置干净的盘中,撒适量的盐进去. 5、用手揉搓一下,然后放置坛子里. 6、浇上10毫升的酸梅醋进去,盖上盖子腌制3天左右. 7、3天后的芋苗已经变成酸芋苗了.
徭蒲15698467545问： 苤蓝的腌制方法 - ？
赤峰市甲磺回答： 方法一:1:新鲜苤蓝一到两个,去皮后切成菱型的小方块.2:调料用盐、醋、生抽、一点糖,视个人口味轻重配好浇入.3:坐油锅,炝花椒,把炸过的花椒去掉,把油倒入调好的菜中拌匀.4:把菜用保鲜膜包好,放入冰箱等待一到两天,然...
徭蒲15698467545问： 糖醋芋头的腌制方法 - ？
赤峰市甲磺回答： 材料 主料:芋头1个; 辅料:白糖1汤匙、香醋2汤匙、盐少许、生粉适量、白芝麻少许、生抽1汤匙 糖醋芋头 1 芋皮削掉清洗干净.2 切成芋条,边角料可以做芋块另煮火锅也不错.3 放入盐巴鸡精搅拌均匀.4 放入生粉或地瓜粉搅匀.5 油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅.6 准备糖醋生抽生粉和水搅匀.7 另起油锅,勾芡.8 淋到芋条上面,洒上芝麻及可.小贴士 炸芋条的火候要把握好,不要炸糊了.
徭蒲15698467545问： 酸笋芋头苗怎么做？
赤峰市甲磺回答： 听邻居说把芋头苗的皮撕了洗干净,切好放些盐装起来,过几天就好了
徭蒲15698467545问： 酸好芋头苗怎么做好吃 - ？
赤峰市甲磺回答： 食材主料 芋头苗450g辅料 油 适量 盐 适量 辣椒酱 少许步骤 1.这是已经腌至好的芋头苗.切成碎条.如果不怕辣,可以放上少许姜丝. 2.起锅.不要放油.把芋头苗放进去.翻炒. 3.放上少许的油. 4.弄点辣椒酱.个人口味问题. 5.放上少许的盐.继续翻炒. 6.虽然其貌不扬.吃粥的时候,非常开胃哦. 小贴士 这苗,建议先炒干水再放油.这么炒的话,吃的时候喉咙才不会痒.
徭蒲15698467545问： 糖芋苗时怎么做的? - ？
赤峰市甲磺回答： 做法如下 :选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制.煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色.芋苗快软烂的时候加入藕粉,藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味,吃起来润滑爽口,吃后唇齿留香.还有一道工序是加糖,依个人口味注意用量
徭蒲15698467545问： 好吃的蒜香芋苗的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
赤峰市甲磺回答： 步骤 1 把新鲜芋苗清洗干净,再把芋苗的外衣撕掉(一定要做的哦,不然会影响口感的) 步骤 2 再把撕好芋苗用刀切成自己喜欢的大小和长短 步骤 3 切好后撒适量的盐,然后把芋苗和盐伴匀,腌30分钟(注意不要放得太多盐了,否则一会炒的时候会太咸的哦)腌好后用清水清洗一下,把盐味稍稍洗掉,洗好后用手把多余的水分尽量挤掉 步骤 4 把酱泡五彩椒、大蒜切碎,锅里下油把椒、大蒜碎用中火炒出香味,把挤干水分的芋苗下锅,翻炒一会放米醋(喜欢酸一点就多放点,但也不要太多了会苦)保持中火翻炒6分钟左右放酱油,再翻炒一会均匀上色就可以出锅装盘了 步骤 5 好吃到停不下来的蒜香芋苗就做好了
徭蒲15698467545问： 酸豆角的腌制方法,家庭怎样腌制酸豆角 - ？
赤峰市甲磺回答： 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥. 2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净,晾干表面的水分. 3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了. 4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豆角为宜. 5、大概一个星期就可以了.
徭蒲15698467545问： 几种芥菜丝的腌制方法 - ？
赤峰市甲磺回答： 方法一:原料:芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒适量、大料适量.制作步骤:1、将芥菜洗净后切丝晾干,通常晾一天即可.将干辣椒切...
