自己做酱油的详细步骤
如何自己动手制作无添加剂的黄豆酱油?
面对市场上充斥的含有添加剂的黄豆酱油，追求纯天然的你可能会感到困扰。好在，古老的传统酿造方法并非完全失传，我们可以在家尝试制作无添加的黄豆酱油。下面就是详细的步骤：首先，将黄豆洗净后浸泡一整夜，然后蒸熟并晾凉，再加入适量的酱油曲精和面粉，搅拌均匀。（步骤01） 将混合好的黄豆放入容器，盖...
个人能制作酱油吗自己家能做点儿酱油吃吗?买的酱油呢,防腐剂也多,想自...
做一个和大缸大小一样的尼龙网袋放到缸内。做好的酱麹装到尼龙网袋内。加化好的盐水至淹没酱麹就可以。酱醅上面放一个合适的笼屉压一重物，使酱麹淹没。发酵6个月以上，尝尝酱油的味道。好吃就可以出酱油。要多出可以加盐水。将尼龙网袋吊出来淋出酱油。少出酱油剩余物可以做大酱，多出酱油剩余物...
自己在家怎么做酱油
教你万能酱油酱香肉嫩的做法
准备自己买蚕豆自制酱油,有些酱油的香味怎么出来的
现将蚕豆酱油具体制作步骤介绍给大家：1、在市场或者网上买发好了霉的蚕豆，这种霉蚕豆夏天很多市场都有卖，尤其是小城市，一般一两块钱一斤。买不到的地方，可以去网上买，我在淘宝搜了一下“霉蚕豆”或“霉豆瓣”，竟然真的有卖。SosoImg 图中是霉蚕豆。这个霉是无害的，我妈说是有益的霉。2...
自制蘑菇酱油怎么熬制
我觉得，自己在家做蘑菇酱油可以很简单的，准备适量的干香菇洗干净，准备适量的生抽酱油，将两种食材放在不锈钢汤锅里，用慢火熬，将香菇的味道熬出来，那样就能煮成蘑菇酱油了。下面是蘑菇酱油的生产工艺，仅供参考，不必模仿。蘑菇酱油的原料 盐渍蘑菇杀青水50千克，花椒75克，胡椒100克，八角150克，桂皮...
自己可以在家里面熬制酱油吗?具体的步骤是什么?
导致酱油变咸，并且颜色变深，这样不利于烹调使用。主要是酱油的香气、色泽、滋味等。要求色泽鲜艳、不发乌、有光泽。好的酱油应该有发酵特有的酱香气；无其它不良气味。酱油最早被发明出来的时候是用肉或者鱼类作为原料的，就类似于现在的鱼露。后来传入民间之后开始转为用豆子做原料，但是不管哪种酱油，...
电白捞粉酱油怎么做的?想自己买粉回来搞餐粉食
准备材料：电白人工粉皮250克、韭菜200克、花生油适量、蒜两瓣、干葱1个、姜3片、盐、白糖、鸡精少许、生抽、老抽、蚝油适量、芝麻少许 制作步骤：1、粉皮是现蒸现买的，要多少切多少 2、因为要榨韭菜油，所以韭菜洗干净 3、锅里倒入花生油，下入韭菜 4、榨干这样捞出丢掉 5、接下来就是煮酱，...
煮酱油用那些调料才能更鲜自己煮的酱油怎么样才能更鲜
如何使酱油更鲜美呢？1.在买回的酱油里加几片肥肉，少许味精，上锅蒸30分钟，闻到芳香的酱油气味为止。2.买回的酱油用锅小火慢熬约40分钟，熬以前放少许白酒和几段葱或几瓣大蒜。用以上两种方法做好的酱油，风味鲜美，且不长白毛。
自己家怎么做酱油
酱油的由来 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，...
请问,自己做酱油用的面粉用炒熟吗?
自制酱油的过程中，用到的面粉不需要事先炒熟。通常情况下，酱油的制作方法包括混合大豆和面粉，并进行发酵。其中面粉的作用是提供酵母菌生长的营养，促进发酵过程。在制作酱油时，选择优质的面粉是很重要的，同时需要注意将面粉与大豆按照配比要求混合。酱油制作的完整过程比较复杂，需要掌握一定的技巧和经验...
彭州市泰胃回答： 主料 黄豆2000克 方法/步骤 1 黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,晾干,放到笼屉里面蒸煮1-2小时,然停火自然降温.不要蒸烂,黄豆降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉. 2 把拌...
华仪15184217284问： 酱油的制作方法 - ？
彭州市泰胃回答： 酱油可以自己做的 我家比较简单的做法就是用黄豆发酵 我妈妈认为这样要比外面做的干净 味道还蛮鲜的
华仪15184217284问： 酱油制作方法 - ？
彭州市泰胃回答： 生产工艺 酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质.植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用,传统生产中以...
华仪15184217284问： 自己在家怎样自制酱油和醋 ？
彭州市泰胃回答： 家庭自制酱油:取黄豆2.5公斤、面粉500克、麦麸250克、食盐1.8公斤.黄豆放入容器内加清水浸过20厘米,充分搅拌除去杂质,换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹,...
华仪15184217284问： 酱油制作与材料和过程… - ？
彭州市泰胃回答： 铁板烧酱油材料:台湾米酒6瓶,蜂蜜1瓶,金兰酱油8瓶,美极2瓶,红酒1瓶,梅林辣酱油2瓶,干白1瓶,冰糖300克,姜1斤,蒜仁1斤,黑胡椒3两,肉桂皮2只,玉桂叶15片,迷迭香1两,(百里香.小回香.意大利香料.香蒜粉.什香草)各适量牛精粉15克,鸡粉15克,小辣椒仔2瓶.做法就不写了,做过的人应该都知道的,呵呵~保密一点点~
华仪15184217284问： 家庭自己怎么制作生抽?请把详细步骤介绍 - ？
彭州市泰胃回答： 教你做虾抽吧 买来盐度较高的生抽,把新鲜的小虾米活的放下去,腌一个多月,再把生抽烧开,就OK了,很鲜的哦 lz试试去 ~
华仪15184217284问： 酱油醋酿造的工艺流程具体步骤是什么? - ？
彭州市泰胃回答： 黄豆酱油 原料配方 黄豆100千克 食盐47千克 食糖36千克 制作方法 1.蒸豆:酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大,浸豆的时间长短要适宜,既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止浸泡时间过长变酸而...
华仪15184217284问： 沙姜酱油的制作方法 - ？
彭州市泰胃回答： 沙姜剁碎放碗里撒上盐,油烧滚,倒进放沙姜碗里.或剁碎沙姜,烧滚油,倒进放沙姜的碗里再倒进酱油
华仪15184217284问： 家庭自制酱油,网上有些方法了,总觉得对古法酿制酱油有信任,如有时间麻烦你解说详细些行吗? - ？
彭州市泰胃回答： 如果真的要自己做酱油醋酒,可以教你制作方法.做好了接着发展成员成立一个俱乐部也是好事.我会在我的空间里详细介绍的.
华仪15184217284问： 热干面酱油熬制作方法 - ？
彭州市泰胃回答： 材料 面条 辣萝卜 香油 麻将 酱油 盐 香菜 做法 1、先准备好碱水面条.2、将辣萝卜切成丁.3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀.4、面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份.5、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连.6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀.
