腌鸭腿必须晾晒几天
腊鸭淹多久就可以薰了
腊鸭腌制7天后就可以熏了，熏完之后晾晒。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右就好了，最后吃不完的再储存。制作时候鸭子需要洗净沥干；锅里放入泡菜盐，花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿，揉搓后入糖，白酒，再揉揉，鸭码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，7天后，用棉线...
酱鸭肶的家常做法大全怎么做好吃视频
2.将煮好的酱汁晾凉，加入二锅头搅拌均匀 3.将买来的鸭腿彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天 4.将晾了一天的鸭腿放进酱中,盖上保鲜膜,酱2,每天记得翻动一次 5.二天后将酱好的鸭腿取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处 6.晾晒至10天左右,便可以开吃拉 7.晾晒好后，可以将鸭腿收进,包上保鲜膜,...
腌制20斤鸭腿需要多少盐
如果做“腊鸭腿”的话，腌制20斤鸭腿需要0.5斤盐。做法如下：材料：鸭腿2200克（约10个），糖10克，泡菜盐55克，白酒10克，花椒12克 步骤：1、鸭腿洗净沥干。2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动...
腌腊鸭腿的腌制方法
做法步骤：1、晒干水的鸭腿放在大盆里，再把准备好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上，反复揉搓几遍（揉搓好的鸭腿可以直接挂出去晾晒，但入味的效果不好，如果你想腌出品质较好的腊鸭腿，就先腌制几天再挂出去晾晒）。2、把抹匀调味料的鸭腿码放整齐，用干净的重物压在鸭腿上面，每隔一天翻动一次鸭腿...
做法,风干酱鸭腿怎么做好吃,风干酱鸭腿的家常做法
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如何制作腊鸭腿?
上面压上重物，室温腌制2-3天；7、腌制一天半之后需要给它翻个面，这样腌制的能更均匀更入味，腌制出来的血水可以倒掉，翻面之后继续腌制一天半，室温腌制的时间久一点能更加入味；8、腌制好之后用绳子绑住鸭腿，放在阴凉通风的地方晾晒，一般需要晾至10-15天左右 9、晾晒好之后把鸭腿表面的香料都去掉...
风干好的鸭腿的做法大全
这样鸭腿的制作就完成了，这样的咸鸭腿。吃起来方便不腻，非常受欢迎。喜欢的朋友可以回家试试。记得清洗鸭腿尽量用温水洗，很多人用冷水洗，这样容易粘手。给鸭腿擦花椒盐时，一定要多放盐，擦均匀，这样不易变质。鸡精可放可不放。这样晾晒鸭腿时，要留有一定的距离，这样可以通风。做好的鸭腿...
风干鸭腿怎么做好吃又简单
风干酱鸭腿 用料 鸭腿 10只 生抽 2000克（2L）白糖 300克 八角（大料） 若干 桂皮 若干 葱 若干 姜 若干 玫瑰花干（可不加） 若干 风干酱鸭腿的做法 所有原料放一起，煮开。晾凉。。请点击输入图片描述 鸭腿洗净晾干水分，放进之前的汤汁里面。请点击输入图片描述 充...
咸鸭腿怎么蒸
蒸咸鸭腿 材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片 做法：1、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。2、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。3、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一...
风干咸鸡腿咸鸭腿么烧好吃
3.放入大量的盐。这里要放多少盐其实没有过于固定，主要看大家的口味。告诉大家一个方法，那就是直接用盐一个鸭腿一个鸭腿的搓上去，要是不喜欢太咸搓两遍，喜欢咸一点，搓四五遍，要在鸭腿上面把盐抹匀。4.在把盐抹好之后，拿一个锅盖，把装鸭腿的盆子盖好，放置一天，等不及的话第二天就...
延庆县曲安回答： 准备材料:鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克 1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时. 2、花椒和食盐加入炒锅中. 3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味. 4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面. 5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时. 6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来. 7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可.
充青18442973572问： 腊鸭腌制过程 - ？
延庆县曲安回答： 腊鸭腌制过程如下: 原料 鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克 1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时2、花椒和食盐加入炒锅中3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可8、腊鸭腿成品图
充青18442973572问： 腿最正宗的做法 怎么做自制腊鸭腿 - ？
延庆县曲安回答： 自制腊鸭腿 主料:鸭腿10只 辅料:花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g 步骤1.鸭腿洗净沥干水份.2.加入20克高度白酒.3.加入白酒后按摩一会.4.腌料:粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个.5.凉锅放入调料小火慢炒.6.放入...
充青18442973572问： 酱鸭腿的做法,酱鸭腿怎么做好吃,酱鸭腿的家常做法 - ？
延庆县曲安回答： 用料 主料鸭腿10个调料 酱油 1200毫升 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 黄酒 800毫升 白砂糖 250克 白酒 100毫升 香料 适量 酱鸭腿的做法 1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化2.将煮好的酱汁晾凉,加入二锅头搅拌均匀3.将买来的鸭腿彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天4.将晾了一天的鸭腿放进酱中,盖上保鲜膜,酱2,每天记得翻动一次 5.二天后将酱好的鸭腿取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处6.晾晒至10天左右,便可以开吃拉7.晾晒好后,可以将鸭腿收进,包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存即可,尽快食用;当然也可以继续晾着,只要温度低就可以
充青18442973572问： 咸肉需要晒几天 - ？
延庆县曲安回答： 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条.2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火.3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时.4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边.5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬).6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
充青18442973572问： 腊鸭子的腌制几天可以晒 - ？
延庆县曲安回答： 隔天可以拿出来晾晒、花椒一起炒热后抹在洗干净的鸭子上,用纸包好捆紧.这里要放多少盐其实没有过于固定,主要看大家的口味.之所以把酱油烧开,就是为了防止酱油变质,而且烧开之后,香料的味道能更好的融化到酱油里面.腌鸭子...
充青18442973572问： 腌咸鸭.淹几天可以晒? - ？
延庆县曲安回答： 用粗盐擦鸡,要整个鸡一一都擦到,别忘了鸡的里面也要擦.然后放在深坛中,上面盖好,放在阴凉通风处.咸度根据自己的喜好来,一般薄薄的一层即可.然后腌半个月左右就可以吃了,很嫩哦 如果要咸一点,吃口香的,可以在准备吃的前几天放在阳光下晒几天,风干它.这时候鸡很香哦,但相对而言也会老一些.
充青18442973572问： 腊鸭的腌制方法 - ？
延庆县曲安回答： 腊鸭制作方法如下: 需要准备材料:鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许. 1、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净,沥干. 2、然后小火把锅加热,放入盐和花椒,用铲子把盐炒至发黄关火,进行冷却. 3、鸭肉涂上炒热的盐,花椒,糖,白酒,用手涂抹均匀,放入容器内. 4、把鸭肉密封好,静置一天. 5、一天后把鸭肉取出,用绳子系好挂起风干. 6、等待鸭肉自然风干后取回,这样腊鸭就做好了.
充青18442973572问： 腌肉几天可以拿出去晒干?还是阴干? - ？
延庆县曲安回答： 腌肉经过4~5天的腌制后,就可以将肉取出,挂在阴凉通风处晾干. 每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒腌肉的最佳时机. 晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳.如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或...
充青18442973572问： 福建人鸭腿的腌制方法 - ？
延庆县曲安回答： 腌制鸭肉做法 1鸭子一只 2备盆,准备腌制工作; 3鸭子均匀的搓上盐; 4放糖,往搓好盐的鸭肉上撒少量糖即可; 5酒里泡的是小茴、八角、川椒.再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说,最好提前泡制此酒,越久越香越好,可以放置好几年;...
